Joghurt ist ein Lebensmittel, das sowohl ältere Menschen als auch Kinder mögen. Es gibt auch viele Menschen, die in der Joghurtindustrie arbeiten möchten, aber über relativ wenig Wissen über den Herstellungsprozess und Kenntnisse über Joghurt verfügen. Einige Leute haben auch einige Fragen gestellt. Kann Milchpulver zur Herstellung von Joghurt verwendet werden? Aus welchen Rohstoffen wird Joghurt hergestellt? Lass uns gemeinsam plaudern.
Aus welchen Rohstoffen wird Joghurt hergestellt?
Tatsächlich gibt es mehr als einen Rohstoff für die Herstellung von Joghurt. Frischmilch kann direkt für die Verarbeitung und Produktion verwendet werden. Natürlich kann Milchpulver auch zur Herstellung von Joghurt verwendet werden. Auch das ist eine gute Wahl. Im Vergleich zu Frischmilch bietet sie auch für die Hersteller viele Vorteile. Beispielsweise sind die Rohstoffe konservierungsfreundlich, der Transport ist bequem und der Selbstkostenpreis ist niedrig. Daher entscheiden sich viele Menschen für die Verwendung von Milchpulver als Rohstoff für die Herstellung von Joghurt.
Die Ernährung von Joghurt
Joghurt ist ein Lieblingsessen vieler Menschen und kann nicht nur den Geschmacksbedürfnissen gerecht werden, sondern auch eine gesunde Ernährung ermöglichen. Nach der Fermentierung des Joghurts bleibt das Protein der Milch erhalten und der Kalziumgehalt geht nicht verloren. Joghurt hat eine bessere Kalziumergänzungswirkung als andere Kalziumquellen. Joghurt hat ein starkes Sättigungsgefühl und ist reich an Nährstoffen. Es enthält sowohl Kohlenhydrate als auch Fett, Eiweiß und viele Vitamine. Es ist nicht kalorienreich. Wenn Sie also vor einer Mahlzeit eine kleine Tasse trinken, können Sie die Anzahl der Mahlzeiten reduzieren.
Der Prozess der Herstellung von Joghurt mit Milchpulver
Der Herstellungsprozess von Joghurt lässt sich wie folgt zusammenfassen: Zutaten, Vorwärmen, Homogenisieren, Sterilisieren, Kühlen, Beimpfen (Abfüllen: für verfestigten Joghurt), Fermentation, Abkühlen (Rühren: für Rühren von Joghurt), Verpacken und Nachkochen. Es gibt mehrere Bei Prozessen ist es einer der sehr wichtigen Schritte, einen guten Sterilisationseffekt sicherzustellen. Pasteurisierung ist üblich. Der Effekt der Pasteurisierung ist sehr gut, aber auch die Wahl der Pasteurisierungsmaschine ist sehr wichtig. Dies ist der Schlüssel zur reinen Joghurtherstellung
Ist hausgemachter Joghurt wirklich sicher?
Viele Menschen denken, dass fabrikproduzierter Joghurt viele Zusatzstoffe enthalten könnte und die Produktionsumgebung möglicherweise nicht gewährleistet ist, weshalb sie Joghurt zu Hause herstellen möchten. Möglicherweise wissen Sie jedoch nicht, dass selbstgemachter Joghurt auch Lebensmittelsicherheitsgarantien bietet. Selbstgemachter Joghurt erfordert eine Fermentation, und die Fermentation erfordert die Beteiligung von Mikroorganismen. Da es in der Umwelt viele Bakterien gibt, müssen wir die Rohmilch und die Fermentationsausrüstung vor der Fermentation sterilisieren. Sie müssen jedoch wissen, dass es überall in unserer Natur Mikroben gibt und andere pathogene Bakterien auf Gelegenheiten gewartet haben. Wenn der Behälter mit Joghurt oder Milch nicht desinfiziert wird oder unsere Hände vor der Joghurtzubereitung nicht gereinigt werden, kann es sein, dass er mit einem anderen Joghurt gemischt wird. Verschiedene Bakterien. Der auf diese Weise hergestellte hausgemachte Joghurt ist nicht nur nicht gesünder, sondern stellt auch eine Gefahr für die Gesundheit dar.