{"id":638,"date":"2020-01-13T15:23:55","date_gmt":"2020-01-13T07:23:55","guid":{"rendered":"https:\/\/yogurt-machines.com\/?p=638"},"modified":"2020-01-13T15:25:20","modified_gmt":"2020-01-13T07:25:20","slug":"which-lactic-acid-bacteria-should-be-added-during-daily-processing-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/which-lactic-acid-bacteria-should-be-added-during-daily-processing-line\/","title":{"rendered":"Welche Milchs\u00e4urebakterien sollten w\u00e4hrend der t\u00e4glichen Verarbeitungslinie hinzugef\u00fcgt werden?"},"content":{"rendered":"
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Milchs\u00e4urebakterien werden in der t\u00e4glichen Verarbeitungslinie ben\u00f6tigt, es gibt jedoch viele Arten. Alle Bakterien, die Laktose abbauen k\u00f6nnen, um Milchs\u00e4ure zu produzieren, werden allgemein als Milchs\u00e4urebakterien bezeichnet. Unter diesen Milchs\u00e4urebakterien gibt es zwei Haupttypen, die zur Herstellung von Joghurt verwendet werden k\u00f6nnen: Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus.<\/p>

Welche Rolle spielen Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus?<\/h2>

Streptococcus thermophilus ist eine Art von Streptococcus, w\u00e4hrend Lactobacillus bulgaricus eine Art von Lactobacillus ist. Diese beiden Arten von Milchs\u00e4urebakterien interagieren miteinander, um die Geschwindigkeit der S\u00e4ureproduktion zu f\u00f6rdern, damit der Joghurt normal fest werden kann und der Geschmack des Joghurts gew\u00e4hrleistet ist. Beide werden gemischt und als Fermentationsmittel kultiviert und dann bei einer Temperatur von 40\u201342\u00a0\u00b0C mehrere Stunden lang der Milch zugesetzt, sodass die fl\u00fcssige Milch zu festem Joghurt wird.<\/p>

Allerdings kann der von diesen beiden Bakterien allein hergestellte Joghurt nicht als hochwertiger Joghurt bezeichnet werden, da beide nicht im Dickdarm vorkommen k\u00f6nnen und die Darmflora nicht regulieren k\u00f6nnen. <\/p>

Um einen Joghurt mit besserem Geschmack und besserer gesundheitlicher Wirkung herzustellen, m\u00fcssen wir ihm daher auch einige Probiotika hinzuf\u00fcgen.<\/p>

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Joghurt, der von der Molkereiproduktionslinie verarbeitet wird <\/figcaption><\/figure>

Was sind Probiotika?<\/h2>

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die eine positive Wirkung auf den Wirt aus\u00fcben k\u00f6nnen, indem sie das Gleichgewicht der Darmflora des Wirts verbessern. In der t\u00e4glichen Verarbeitungslinie f\u00fcgen wir h\u00e4ufig Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium hinzu. Diese St\u00e4mme haben eine relativ starke gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung und k\u00f6nnen au\u00dferdem die Verdauung und Absorption verbessern und die Darmflora regulieren.<\/p>

Kann ich nur Joghurt mit Probiotika trinken?<\/h2>

 Nicht nur Joghurt mit Probiotika ist es wert, getrunken zu werden, obwohl herk\u00f6mmlicher Joghurt keine aktiven Milchs\u00e4urebakterien enth\u00e4lt, er hat auch einen N\u00e4hrwert. Warum? W\u00e4hrend der Milchproduktionslinie nimmt der N\u00e4hrstoffgehalt der Milch w\u00e4hrend der Fermentation durch Milchs\u00e4urebakterien nicht ab.\u00a0Durch diesen Prozess wird Laktose abgebaut, der Vitamingehalt und die Effizienz der Kalziumverwertung erh\u00f6ht. W\u00e4hrend des Betriebs produziert es au\u00dferdem Enzyme, die beim Abbau von Laktose und Proteinen helfen. Somit k\u00f6nnen Sie den Joghurt ohne spezielle Probiotika trinken.<\/p>

Welche Bakterien sollte ich hinzuf\u00fcgen, wenn ich zu Hause Joghurt mache?<\/h2>

Selbstgemachter Joghurt muss aus zwei St\u00e4mmen bestehen, n\u00e4mlich Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, sonst ist der Geschmack des Joghurts schrecklich. <\/p>

Es ist in Ordnung, wenn Sie keine Bakterien kaufen. Kaufen Sie einfach Ihren bevorzugten probiotischen Joghurt auf dem Markt und mischen Sie einen L\u00f6ffel davon in die frische Milch, die als Milchs\u00e4urebakterien angesehen werden kann. <\/p>

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Joghurt, der von der Molkereiproduktionslinie verarbeitet wird<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Milchs\u00e4urebakterien werden w\u00e4hrend der t\u00e4glichen Produktionslinie ben\u00f6tigt, aber es gibt viele Arten. Jedes Bakterium, das Laktose in Milchs\u00e4ure umwandeln kann, wird gemeinhin als Milchs\u00e4urebakterium bezeichnet \u2026 \u2026<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":581,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22],"class_list":["post-638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-daily-processing-line","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}