{"id":565,"date":"2019-12-24T12:00:08","date_gmt":"2019-12-24T04:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/yogurt-machines.com\/?p=565"},"modified":"2019-12-24T12:00:10","modified_gmt":"2019-12-24T04:00:10","slug":"the-analysis-of-dairy-processing-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogurt-machines.com\/fr\/the-analysis-of-dairy-processing-line\/","title":{"rendered":"L'analyse de la cha\u00eene de transformation des produits laitiers"},"content":{"rendered":"
Le yaourt fabriqu\u00e9 par une cha\u00eene de transformation laiti\u00e8re professionnelle est dot\u00e9 d'une saveur unique et d'une nutrition riche, et il est ferment\u00e9 par des bact\u00e9ries lactiques. De plus, le yaourt est riche en vitamines et en min\u00e9raux et peut favoriser l'absorption des prot\u00e9ines par l'organisme, en fournissant un calcium appropri\u00e9. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, avec l'am\u00e9lioration du niveau de vie et la sensibilisation \u00e0 la sant\u00e9, le yaourt, en tant qu'aliment ayant des fonctions de sant\u00e9, a \u00e9t\u00e9 favoris\u00e9 par les consommateurs.<\/p>\n\n\n\n
L'industrie du yaourt a connu des changements rapides et profonds, qui se refl\u00e8tent non seulement dans les marques de yaourt, mais aussi dans la cha\u00eene de transformation des produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n
Le yaourt \u00e0 temp\u00e9rature ambiante n'a que 10\u00a0ans d'histoire en Chine et est encore en phase de d\u00e9veloppement. M\u00eame si le taux de croissance s\u2019est consid\u00e9rablement ralenti ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il reste encore des possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement. De 2011 \u00e0 2018, les ventes du march\u00e9 chinois du yaourt \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sont pass\u00e9es de 1,5 milliard de yuans \u00e0 31,1 milliards de yuans, et le taux de croissance du march\u00e9 en 2018 \u00e9tait de 11,91 TP3T. L'av\u00e8nement du yaourt \u00e0 temp\u00e9rature normale a \u00e9largi les horizons des consommateurs, ce qui leur permet de choisir des produits plus adapt\u00e9s \u00e0 leurs besoins. Par cons\u00e9quent, le yaourt \u00e0 temp\u00e9rature ambiante existera certainement pendant longtemps et\u00a0occupera une part de march\u00e9\u00a0parmi\u00a0les produits laitiers. Dans certains pays d\u00e9velopp\u00e9s, le yaourt \u00e0 temp\u00e9rature ambiante joue \u00e9galement un r\u00f4le important.<\/p>\n\n\n\n
Avec l'introduction du yaourt \u00e0 temp\u00e9rature normale, le yaourt \u00e0 basse temp\u00e9rature fait son apparition dans les villes matures de premier rang. La proportion de yaourt \u00e0 basse temp\u00e9rature dans le lait liquide repr\u00e9sente plus de 30%. En 2018, les ventes du march\u00e9 du yaourt \u00e0 basse temp\u00e9rature ont atteint 37,8 milliards de yuans, augmentant de 10,9%. On estime que les ventes du march\u00e9 en 2020 atteindront 50,8 milliards de yuans.<\/p>\n\n\n\n
On estime que le taux de profit du yaourt sur le march\u00e9 national est d'environ 40%, soit le double de celui du lait ordinaire. Les b\u00e9n\u00e9fices \u00e9lev\u00e9s et l'\u00e9norme potentiel de d\u00e9veloppement du march\u00e9 du yaourt sont devenus le point de mire de la concurrence pour les entreprises laiti\u00e8res. Certaines grandes entreprises ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la mise en place de leur march\u00e9 et l'ont \u00e9largi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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