Data menunjukkan bahwa konsumsi susu global diperkirakan meningkat sebesar 36% dalam sepuluh tahun ke depan. Pertumbuhan populasi telah mendorong meningkatnya permintaan susu, yang menyebabkan kekurangan pasokan susu untuk pertama kalinya dalam sejarah. Oleh karena itu, jumlah mesin pembuat yoghurt juga semakin meningkat.
Apa masalah produk susu di Kenya?
Saat ini, pemasok susu lokal di Kenya tidak mampu mengimbangi peningkatan konsumsi susu, sehingga krisis susu di Kenya diam-diam telah tiba. Cara untuk meningkatkan produksi produk susu sudah dekat.
Apa yang dilakukan pemerintah untuk mengubah situasi saat ini?
Pemerintah Kenya juga telah meluncurkan banyak proyek. Misalnya, Kementerian Pertanian berupaya membujuk para penggembala untuk bertransformasi dari peternakan tradisional menjadi peternakan sapi perah. Pada saat yang sama, mereka juga bertujuan untuk meningkatkan kualitas layanan kedokteran hewan di seluruh negeri, dan meningkatkan kepedulian sosial bagi para penggembala.
Petani juga dibutuhkan
Meskipun pengolahan susu sangat menguntungkan, hanya sedikit peternak yang terlibat. Hanya 10% susu yang diproduksi di Kenya yang diproses dan dikemas setiap tahun, sehingga kekurangan staf pengolah menjadi masalah besar. Pemerintah juga mendorong lebih banyak peternak untuk berpartisipasi dalam proses produksi susu dan memberi mereka upah yang besar. Pasar susu di Kenya juga menarik perhatian pemerintah dan LSM
Langkah-langkah apa yang diambil dalam Konferensi Susu Afrika ke-10 di Nairobi?
Pada Konferensi Susu Afrika ke-10 di Nairobi, Presiden Kenya menyatakan bahwa ia akan membantu para peternak meningkatkan produktivitas untuk mengatasi kesulitan yang dihadapi industri susu. Misalnya, 1,2 juta shilling Kenya (sekitar 132.000 dolar AS) dialokasikan untuk peternakan sapi perah; rencana untuk meningkatkan upaya pembangunan pabrik pengolahan yoghurt; merevitalisasi koperasi; meningkatkan jumlah mesin pembuat yogurt impor.
Investasi tersebut telah meningkatkan volume pemrosesan susu harian di Kenya dari 2,9 juta liter menjadi lebih dari 3,5 juta liter.
Produksi susu di Kenya rendah
Produksi susu juga menjadi perhatian lainnya. Di beberapa wilayah Afrika Sub-Sahara, produksi susu sapi per tahun kurang dari 200 liter. Di beberapa negara maju, produksi susu sapi per tahun bisa mencapai lebih dari 12.500 liter. . “Meskipun Kenya memiliki lebih banyak sapi dibandingkan Afrika Selatan, produksi susunya lebih sedikit dibandingkan Afrika Selatan.
Bagaimana dengan produksi susu setiap sapi per hari?
Manajer regional Proyek Pengembangan Susu Afrika Timur menyatakan bahwa produksi susu di Kenya kurang dari 5 liter per sapi setiap hari pada tahun 2013, padahal seharusnya mencapai 40 liter. “Kami mempunyai banyak sapi, namun produksi susu dari sapi-sapi ini sangat sedikit,” katanya dalam wawancara sebelumnya, menyerukan pengurangan jumlah sapi namun peningkatan produksi susu per sapi.
Negara-negara berlomba untuk berkembang
Nigeria, entitas ekonomi terbesar di Afrika, juga merupakan importir produk susu terbesar di Afrika Barat. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) menyatakan bahwa produksi susu di Kenya masih rendah dan susu bubuk impor menyumbang lebih dari 75% industri. Oleh karena itu, FAQ mendorong Nigeria untuk memperlakukan pasar Kenya sebagai basis produksi susu.