누군가는 이렇게 질문할 수 있습니다.
우유나 요구르트를 마시는 것이 좋을까요?
사실 요거트의 원료는 우유이고, 요거트는 전문업체에서 만드는데요 요구르트 가공 기계. 간단히 말하면 신선한 우유를 저온살균하고 유익한 유산균을 첨가한 후 발효시켜 요구르트를 만드는 것입니다.
우유에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다. 우유단백질에는 인체에 꼭 필요한 아미노산이 함유되어 있으며, 칼륨, 인, 칼슘의 비율이 적당합니다. 우유는 적절한 비율로 인체 내 최고의 칼슘 공급원 중 하나입니다.
그들 사이의 차이점
영양가
요구르트는 우유보다 영양가가 더 높다.
요구르트는 순수한 우유를 발효하여 신선한 우유의 모든 영양분을 그대로 유지합니다. 발효 과정에서 유산균은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12 등 사람에게 중요한 다양한 비타민을 생산할 수도 있습니다.
흡수율
우유보다 요구르트가 더 매력적이다
단백질: 요구르트 가공 라인의 발효 중에 젖산균은 우유의 큰 분자를 작은 분자로 분해하여 신체에 더 쉽게 흡수됩니다.
칼슘: 신선한 우유에는 칼슘이 풍부합니다. 발효 후에도 칼슘과 기타 미네랄의 함량은 변하지 않지만, 발효 후 생성된 젖산은 인체 내 칼슘과 인의 이용률을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.
프로바이오틱스 함유 여부
요구르트에는 유산균이나 프로바이오틱스가 포함되어 있지만 우유에는 없습니다.
유산균: 일반적으로 요구르트 생산 라인에서 가공된 요구르트에는 Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus가 포함되어 있습니다. 이 두 균주는 기본 유산균에 속하며 소화액 분비를 촉진할 수 있습니다.
젖산은 또한 위장의 pH를 낮추어 펩신을 활성화시켜 음식 소화를 돕습니다.
그러나 이 두 종류의 유산균은 위산에 의해 사멸되어 장으로 들어가지 못합니다.
프로바이오틱스: 일부 고급 요구르트에는 장내 세균총을 조절하는 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다. 다양한 유형의 프로바이오틱스는 서로 다른 특성을 가지고 있습니다.
첨가제 함유 여부
첨가물은 순수우유에는 포함되지 않고, 조제우유나 요구르트에는 포함되어 있습니다.
의학적 효과
우유는 신경을 안정시키고 진정시키며 종양을 억제하고 어린이의 두뇌 발달을 촉진하며 종합적으로 영양을 보충할 수 있습니다.
요구르트는 소화를 촉진하고 위를 보호하며 암과 변비를 예방하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
요구르트를 마시는 가장 좋은 시간
1.칼슘 보충에는 밤에 요구르트를 마시는 것이 가장 좋습니다.
2.오랜 시간 동안 컴퓨터를 사용한 후에는 요구르트를 마셔도 됩니다.
3.오후에 마시면 활력이 넘칩니다.
4. 식사 후에 요구르트를 마시는 것이 위장에 가장 좋습니다.
참고: 우유와 요구르트는 공복에 섭취할 수 없습니다.
우유에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 공복에 마시면 단백질이 강제로 열에너지로 변환되어 영양적 역할을 하지 않습니다.
올바른 마시는 방법은 안주, 파스타 등 음식과 함께 먹거나 식후 2시간 후에 먹는 것입니다.
공복에 요구르트를 마시면 위산에 의해 유산균이 쉽게 사멸될 수 있으며, 이들의 영양가와 건강관리 기능이 크게 저하됩니다.