{"id":479,"date":"2019-12-12T16:20:30","date_gmt":"2019-12-12T08:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/yogurt-machines.com\/?p=479"},"modified":"2021-07-01T15:01:21","modified_gmt":"2021-07-01T07:01:21","slug":"milk-pasteurizer-how-to-pasteurize-milk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/milk-pasteurizer-how-to-pasteurize-milk\/","title":{"rendered":"M\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite | pasteurizador de leite comercial"},"content":{"rendered":"
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A m\u00e1quina comercial de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 atualmente o equipamento mais utilizado para esterilizar o leite. Ele\u00a0usa \u00e1gua para aquecer\u00a0o leite \u00e0\u00a0temperatura de 60-82 \u00b0 C.\u00a0Matando assim bact\u00e9rias patog\u00eanicas que s\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, mantendo o conte\u00fado nutricional original do iogurte. O tempo de esteriliza\u00e7\u00e3o \u00e9 de cerca de 30 minutos, ap\u00f3s a esteriliza\u00e7\u00e3o, precisa ser resfriado rapidamente a 4-5 \u00b0 C, pois mudan\u00e7as r\u00e1pidas de calor e frio tamb\u00e9m podem promover a morte de bact\u00e9rias residuais.<\/p>

A pasteuriza\u00e7\u00e3o \u00e9 usada principalmente na produ\u00e7\u00e3o de iogurte e latic\u00ednios\u00a0de duas maneiras.\u00a0Uma delas \u00e9 aquecer o leite a 62 a 65\u00b0C por 30 minutos. A outra \u00e9 aquecer o leite a 75 ~ 90 \u2103\u00a0\u00a0por 15 ~ 16s\u00a0com um curto tempo de esteriliza\u00e7\u00e3o\u00a0e maior\u00a0efici\u00eancia de\u00a0trabalho.<\/p>

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Par\u00e2metro t\u00e9cnico do pasteurizador comercial de leite<\/h2>
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Modelo <\/td>Peso (\u2248kg)<\/td>Tamanho da embalagem (mm)<\/td>Cbm\uff08m\u00b3\uff09<\/td>Tamanho do tanque (mm)<\/td><\/tr>
150L<\/td>80<\/td>790*700*1450<\/td>1.038<\/td>700*700*1450mm<\/td><\/tr>
200L<\/td>120<\/td>800*1200*800<\/td>0.991<\/td> <\/td><\/tr>
300L<\/td>150<\/td>1140*1140*1900<\/td>2.947<\/td>\u03a6800*600*2<\/td><\/tr>
400L<\/td>180<\/td>1240*1240*1900<\/td>3.45<\/td>\u03a6900*600*2<\/td><\/tr>
500L<\/td>220<\/td>1400*1400*1950<\/td>4.447<\/td>\u03a61000*650*3<\/td><\/tr>
600L<\/td>250<\/td>1400*1400*2050<\/td>4.666<\/td>\u03a61000*750*3<\/td><\/tr>
700L<\/td>280<\/td>1400*1400*2200<\/td>4.994<\/td>\u03a61000*900*3<\/td><\/tr>
800L<\/td>320<\/td>1500*1500*2150<\/td>5.567<\/td>\u03a61100*850*3<\/td><\/tr>
900L<\/td>350<\/td>1500*1500*2250<\/td>5.817<\/td>\u03a61100*950*3<\/td><\/tr>
1000L<\/td>380<\/td>1600*1600*2200<\/td>6.435<\/td>\u03a61200*900*3<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>
\"M\u00e1quina
M\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o de iogurte<\/figcaption><\/figure>

Por que o leite precisa ser pasteurizado\uff1f<\/h2>

A maioria das pessoas pode n\u00e3o saber que \u00e9 perigoso beber leite fresco\u00a0que \u00e9 apenas leite extra\u00eddo\u00a0da vaca, porque cont\u00e9m muitas bact\u00e9rias nocivas. Portanto, o pasteurizador de leite\u00a0\u00e9 uma parte muito importante ao usar leite fresco para obter iogurte, e somente leite esterilizado pode ser consumido. Al\u00e9m disso, o leite pasteurizado ainda deve ser armazenado em temperatura mais baixa, caso contr\u00e1rio, deteriorar-se-\u00e1 rapidamente.<\/p>

\"M\u00e1quina
M\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite<\/figcaption><\/figure>

Como pasteurizar o leite com a pequena m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite\uff1f<\/h2>

1. A pasteuriza\u00e7\u00e3o \u00e9, na verdade, aproveitar as caracter\u00edsticas dos pat\u00f3genos pouco resistentes ao calor, tratando-os com temperaturas adequadas para mat\u00e1-los a todos. No entanto, ap\u00f3s a pasteuriza\u00e7\u00e3o, h\u00e1 um pequeno n\u00famero de bact\u00e9rias inofensivas ou ben\u00e9ficas, bact\u00e9rias resistentes ao calor ou esporos bacterianos. Portanto, o leite pasteurizado deve ser armazenado a uma temperatura de cerca de 4 \u00b0 C e s\u00f3 pode ser armazenado por 3 a 10 dias,\u00a0at\u00e9 16 dias.<\/p>

2. Em uma determinada faixa de temperatura, quanto mais baixa for a temperatura, mais lenta ser\u00e1 a reprodu\u00e7\u00e3o bacteriana; quanto mais alta for a temperatura, mais r\u00e1pida ser\u00e1 a reprodu\u00e7\u00e3o. No entanto,\u00a0se a temperatura estiver muito alta, as bact\u00e9rias morrer\u00e3o. Diferentes bact\u00e9rias t\u00eam diferentes temperaturas \u00f3timas de crescimento e resist\u00eancia ao calor e ao frio.<\/p>

Esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura VS pasteuriza\u00e7\u00e3o<\/h2>

A m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite\u00a0\u00e9 um tipo de esteriliza\u00e7\u00e3o em baixa temperatura. \u00c9 seguro, higi\u00eanico e confi\u00e1vel e aquece os alimentos abaixo de 60 \u00b0 C por 30 minutos, em conformidade com os padr\u00f5es alimentares nacionais. Mais importante ainda, o pasteurizador de leite\u00a0mant\u00e9m\u00a0o valor nutricional do iogurte e\u00a0\u00e9 profundamente apreciado pelos consumidores.<\/p>

Em compara\u00e7\u00e3o com a pasteuriza\u00e7\u00e3o, a esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura pode ser aquecida acima de 95 \u00b0 C por 20 minutos, o que pode matar mais bact\u00e9rias, mas tem algum impacto na qualidade do leite. Pode destruir os nutrientes dos alimentos durante a esteriliza\u00e7\u00e3o, por isso \u00e9 necess\u00e1rio usar a pasteuriza\u00e7\u00e3o\u00a0para\u00a0leite e produtos fermentados.<\/p>

Leite pasteurizado VS leite em temperatura normal<\/h2>

O\u00a0leite pasteurizado \u00e9 aquecido em baixa temperatura e depois resfriado rapidamente a 4-5 \u00b0 C, o que \u00e9 capaz de matar a maioria das bact\u00e9rias causadoras de doen\u00e7as. No entanto, o iogurte de temperatura normal\u00a0usa esteriliza\u00e7\u00e3o instant\u00e2nea em temperatura ultra-alta UHT e \u00e9 aquecido a 137 ~ 145 graus Celsius por 4 ~ 15 segundos. O prazo de validade do iogurte de temperatura normal \u00e9 longo, at\u00e9 cerca de um ano, mas o prazo de validade do iogurte pasteurizado \u00e9 de apenas 16 dias. As vitaminas s\u00e3o muito ben\u00e9ficas para o corpo humano, mas as vitaminas do iogurte em temperatura normal s\u00e3o destru\u00eddas e o leite pasteurizado pode reter seus ingredientes vitam\u00ednicos.<\/p>

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Iogurte<\/figcaption><\/figure>

Aplica\u00e7\u00e3o de m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite<\/h2>

A m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite aplica-se amplamente em todos os tipos de alimentos, como cerveja, vinho de frutas, vinho, sucos de frutas, leite, alimentos \u00e1cidos, gel\u00e9ias enlatadas, bem como frutos do mar.<\/p>

O papel da m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite durante linha de produ\u00e7\u00e3o de iogurte <\/a><\/h2>

1. O leite pasteurizado pode\u00a0manter o sabor original\u00a0e a nutri\u00e7\u00e3o dele ao m\u00e1ximo, e \u00e9 bastante seguro para as pessoas beberem.<\/p>

2. Enquanto o leite processado por uma m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite for armazenado a uma temperatura de cerca de 4 \u00b0 C, a reprodu\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias \u00e9 muito lenta. Portanto, a nutri\u00e7\u00e3o e o sabor do leite podem ser mantidos em poucos dias.<\/p>

Nota: A data de validade do leite pasteurizado \u00e9 relativamente curto, cerca de 16 dias. Assim, voc\u00ea deve prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade do leite ao comprar, se achar que a caixa est\u00e1 \"abaulada\", o que significa que o leite se deteriorou.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A m\u00e1quina de pasteuriza\u00e7\u00e3o de leite \u00e9 um dispositivo para esterilizar iogurte. Esteriliza principalmente o leite atrav\u00e9s do princ\u00edpio da pasteuriza\u00e7\u00e3o.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[43],"class_list":["post-479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-products","tag-milk","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=479"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yogurt-machines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}