تشير البيانات إلى أنه من المتوقع أن يرتفع الاستهلاك العالمي للألبان بمقدار 36% في السنوات العشر المقبلة. أدى النمو السكاني إلى زيادة الطلب على الحليب، مما أدى إلى أول نقص في إمدادات الحليب في العالم على الإطلاق في التاريخ. ونتيجة لذلك، فإن عدد آلات صنع الزبادي يتزايد أيضًا.
ما هي مشكلة منتجات الألبان في كينيا؟
في الوقت الحاضر، لا يستطيع موردو الألبان المحليون في كينيا مواكبة مستوى استهلاك الحليب المتزايد، لذا فقد وصلت أزمة الألبان في كينيا بهدوء. كيفية زيادة إنتاج منتجات الألبان وشيكة.
ماذا تفعل الحكومة لتغيير الوضع الحالي؟
كما أطلقت الحكومة الكينية العديد من المشاريع. على سبيل المثال، تحاول وزارة الزراعة إقناع الرعاة بالتحول من تربية الحيوانات التقليدية إلى تربية الألبان. وفي الوقت نفسه، يهدفون إلى تحسين جودة الخدمات البيطرية في جميع أنحاء البلاد، وزيادة الرعاية الاجتماعية للرعاة.
هناك حاجة للمزارعين كذلك
على الرغم من أن تصنيع الألبان مربح للغاية، إلا أن عددًا قليلاً من المزارعين يشاركون فيه. تتم معالجة وتعبئة 10% فقط من الحليب المنتج في كينيا كل عام، لذلك أصبح النقص في طاقم التصنيع مشكلة كبيرة. كما تشجع الحكومة المزيد من المزارعين على المشاركة في عملية إنتاج الحليب ومنحهم أجوراً كبيرة. كما اجتذب سوق الألبان في كينيا اهتمام الحكومات والمنظمات غير الحكومية
ما هي الإجراءات التي تم اتخاذها في مؤتمر الألبان الأفريقي العاشر في نيروبي؟
وفي مؤتمر الألبان الأفريقي العاشر في نيروبي، أشار رئيس كينيا إلى أنه سيساعد المزارعين على زيادة الإنتاجية لحل محنة صناعة الألبان. على سبيل المثال، تم تخصيص 1.2 مليون شلن كيني (حوالي 132 ألف دولار أمريكي) لزراعة الألبان؛ خطط لزيادة الجهود لبناء مصانع معالجة الزبادي؛ تنشيط التعاونيات؛ زيادة عدد آلات صنع الزبادي المستوردة.
وقد أدى هذا الاستثمار إلى زيادة حجم معالجة الحليب اليومي في كينيا من 2.9 مليون لتر إلى أكثر من 3.5 مليون لتر.
إنتاج الألبان في كينيا منخفض
إنتاج الحليب الألبان هو مصدر قلق آخر. وفي بعض مناطق أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، يقل إنتاج الحليب السنوي للأبقار عن 200 لتر. وفي بعض الدول المتقدمة يمكن أن يصل إنتاج الحليب السنوي للبقرة إلى أكثر من 12500 لتر. . "على الرغم من أن كينيا لديها أبقار أكثر من جنوب أفريقيا، إلا أن إنتاج الحليب أقل من جنوب أفريقيا.
ماذا عن إنتاج الحليب لكل بقرة يوميا؟
صرح المدير الإقليمي لمشروع تطوير منتجات الألبان في شرق إفريقيا أن إنتاج الحليب في كينيا أقل من 5 لترات لكل بقرة يوميًا في عام 2013، لكنه في الواقع يجب أن يصل إلى 40 لترًا. وقال في مقابلة سابقة: "لدينا الكثير من الأبقار، لكن إنتاج الحليب لهذه الأبقار ضئيل للغاية"، داعياً إلى تقليل عدد الأبقار وزيادة إنتاج الحليب لكل بقرة.
تتسابق البلدان من أجل التنمية
تعتبر نيجيريا أكبر كيان اقتصادي في أفريقيا، وهي أيضًا أكبر مستورد لمنتجات الألبان في غرب أفريقيا. ذكرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) أن إنتاج الحليب في كينيا لا يزال منخفضًا وأن مسحوق الحليب المستورد يمثل أكثر من 751 طنًا من 3 طن من هذه الصناعة. ولذلك، تشجع الأسئلة الشائعة نيجيريا على التعامل مع السوق الكينية كقاعدة لإنتاج الألبان.