Griechischer Joghurt ist sehr dick und hat einen einzigartigen Geschmack. Es gibt viele Essensszenen mit griechischem Joghurt und er kann direkt mit Früchten und Eis gegessen werden. Er kann auch mit schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, Salatdressing usw. gegessen werden. Griechischer Joghurt ist sehr proteinreich und vermittelt ein Sättigungsgefühl. Insbesondere griechischer Joghurt ist bei Laktoseintoleranz sehr gut geeignet. Daher erfreut sich griechischer Joghurt auch auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Wie läuft also der Herstellungsprozess von griechischem Joghurt ab? Was ist der Unterschied zu gewöhnlichem Joghurt?
Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer Joghurt bezeichnet eine besondere Joghurtsorte. Es ist ein Produkt aus hochkonzentrierter Milch. Mithilfe eines Filters werden Milchsäure, Laktose und Laktoseabbauprodukte herausgefiltert und so Joghurt gewonnen. Griechischer Joghurt ist sehr dickflüssig und hat einen vollmundigen Geschmack, der an Sahne und Käse erinnert.
Der Ursprung des griechischen Joghurts
Die Geschichte des griechischen Joghurts lässt sich bis über 2000 v. Chr. zurückverfolgen. Aufzeichnungen zufolge grasen die im Nordosten Griechenlands lebenden Thraker oft mit Ziegenmilch auf dem Rücken. Aufgrund der hohen Außentemperatur wird Ziegenmilch oft sauer und bildet Schaum. Sogar gekochte Milch wird sauer, was den Ursprung des Frühjoghurts darstellt. Heute nimmt Joghurt auch im griechischen Leben eine sehr wichtige Stellung ein. Griechen verwenden Joghurt gerne zum Kochen, Grillen, Eintunken von Brot, Desserts usw.
Der Unterschied zwischen gewöhnlichem Joghurt und griechischem Joghurt
- Die Konzentration ist unterschiedlich. Griechischer Joghurt wird hergestellt, nachdem der Joghurt konzentriert wurde. Die Dichte von griechischem Joghurt ist höher als die von normalem Joghurt.
- Anderer Geschmack. Der Geschmack von griechischem Joghurt ist reichhaltig und mild. Und weil die Molke herausgefiltert wird, hat griechischer Joghurt nicht den offensichtlich sauren Geschmack wie gewöhnlicher Joghurt.
- Verschiedene Arten zu essen. Da griechischer Joghurt dicker ist, wird er normalerweise mit einem Strohhalm oder Löffel gegessen. Gewöhnlicher Joghurt ist dünnflüssiger und kann daher direkt oder mit einem Strohhalm gegessen werden.
- Die Produktionsmethode ist unterschiedlich. Gewöhnlicher Joghurt wird normalerweise aus reiner Milch nach Sterilisation und Fermentation hergestellt Joghurtverarbeitungslinie. Griechischer Joghurt kann durch Fermentation und Filtration aus Joghurt oder reiner Milch hergestellt werden.
Wie läuft der Herstellungsprozess von griechischem Joghurt ab?
Für die Herstellung von griechischem Joghurt können Sie reine Milch oder Joghurt auf beliebige Weise verwenden. Der einfachste Schritt besteht darin, normalen Joghurt für die Herstellung von griechischem Joghurt zu verwenden. Gewöhnlicher Joghurt kann mit einer Joghurt-Produktionsmaschine hergestellt werden. Die Schritte zur Herstellung von griechischem Joghurt mit Joghurt sind sehr einfach. Sie müssen lediglich ein Filtertuch vorbereiten. Legen Sie das Filtertuch auf einen Behälter, gießen Sie den vorbereiteten Naturjoghurt auf das Filtertuch und bedecken Sie es mit einer Schicht Plastikfolie. Anschließend für 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen.