Le yaourt grec est très épais et a un goût unique. Le yaourt grec peut être consommé de différentes manières. Il peut être mangé directement avec des fruits et de la crème glacée. Il peut également être consommé avec du poivre noir, du jus de citron, de la vinaigrette, etc. Le yaourt grec est très riche en protéines et procure une sensation de satiété. En particulier, le yaourt grec est très comestible pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. C'est pourquoi le yaourt grec est également très populaire dans le monde entier. Quel est donc le processus de fabrication du yaourt grec ? Quelle est la différence avec le yaourt ordinaire ?
Qu'est-ce que le yaourt grec ?
Le yaourt grec désigne un type particulier de yaourt. Il s'agit d'un produit à base de lait hautement concentré. Il utilise un filtre pour filtrer l'acide lactique, le lactose et les produits de décomposition du lactose afin d'obtenir du yaourt. Le yaourt grec est très épais et a un goût corsé, comme la crème et le fromage.
L'origine du yaourt grec
L'histoire du yaourt grec remonte à plus de 2000 ans avant Jésus-Christ. Selon les archives, les Thraces vivant dans le nord-est de la Grèce paissaient souvent avec du lait de chèvre sur le dos. En raison de la température élevée de l'environnement extérieur, le lait de chèvre devient souvent aigre et se transforme en écume. Même le lait bouilli devient aigre, ce qui est à l'origine des premiers yaourts. Aujourd'hui, le yaourt occupe également une place très importante dans la vie des Grecs. Les Grecs aiment utiliser le yaourt pour cuisiner, griller, tremper le pain, les desserts, etc.
La différence entre le yaourt ordinaire et le yaourt grec
- La concentration est différente. Le yaourt grec est fabriqué après la concentration du yaourt. La densité du yaourt grec est plus élevée que celle du yaourt ordinaire.
- Un goût différent. Le goût du yaourt grec est riche et doux. Et comme le lactosérum est filtré, le yaourt grec n'a pas le goût acide évident du yaourt ordinaire.
- Différentes façons de manger. Le yaourt grec étant plus épais, il est généralement consommé à l'aide d'une paille ou d'une cuillère. Le yaourt ordinaire étant plus fin, il peut être consommé directement ou à l'aide d'une paille.
- La méthode de production est différente. Le yaourt ordinaire est généralement fabriqué à partir de lait pur, après stérilisation et fermentation à l'aide d'un ligne de traitement du yaourt. Le yaourt grec peut être fabriqué à partir de yaourt ou de lait pur par fermentation et filtration.
Quel est le processus de fabrication du yaourt grec ?
Vous pouvez utiliser du lait pur ou du yaourt fabriqué de n'importe quelle manière pour faire du yaourt grec. L'étape la plus simple consiste à utiliser du yaourt ordinaire pour fabriquer du yaourt grec. Le yaourt ordinaire peut être fabriqué à l'aide d'une machine de production de yaourt. Les étapes de la fabrication du yaourt grec avec du yaourt sont très simples. Il suffit de préparer un tissu filtrant. Placez le tissu filtrant sur un récipient, versez le yaourt ordinaire préparé sur le tissu filtrant et couvrez-le d'une couche de film plastique. Placez le tout au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.