Der Joghurt-Fermentationsmaschine ist ein Gerät, das eine konstante Temperatur (35-45 Grad Celsius) für die Milchgärung liefert. In dieser Umgebung vermehren sich Probiotika mit erstaunlicher Geschwindigkeit, und die Laktose in der Milch wird in Milchsäure umgewandelt und dann zu Joghurt fermentiert. Durch Pasteurisierung und elektrische Erwärmung wird der von diesem Joghurtbereiter hergestellte Joghurt verfestigt, außerdem ist er reich an Milchgeschmack und variabel im Geschmack. Es kann in eintürige Joghurt-Fermentationsmaschinen und zweitürige Joghurt-Fermentationsmaschinen unterteilt werden.
Es kann auch mit Marmelade, Honig, Zitrone, Fruchtsaft usw. gemischt werden und ist sicher, hygienisch, umweltfreundlich und gesund mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Maschine für gefrorenen Joghurt von Taizy wird häufig in Joghurtläden, Teerestaurants, Konditoreien, Cafés, Bäckereien, Geschäften für westliche Lebensmittel, Getränkeläden, Supermärkten, Tiefkühlkostfabriken usw. eingesetzt.
Der technische Parameter der zweitürigen Joghurt-Fermentationsmaschine
| Modell | TZ-760 |
| Heizleistung | 2 kW |
| Kühlleistung | 0,3 kW |
| Fermentationstemperatur | 0-60℃ |
| Kühltemperatur | 0-8℃ |
| Dimension | 1200*700*1950mm |
Technische Parameter der eintürigen Joghurt-Joghurt-Fermentiermaschine
| Modell | TZ-38 |
| Heizleistung | 1 kW |
| Kühlleistung | 0,23 kW |
| Fermentationstemperatur | 0-60℃ |
| Kühltemperatur | 0-8℃ |
| Dimension | 650*700*1950mm |
Technischer Parameter der Temperatur
| Modell | Doppeltürige Maschine für gefrorenen Joghurt | Eintürige Maschine für gefrorenen Joghurt |
| Gärtemperatur | 43-47℃ | |
| Temperaturschwankungen bei der Gärung | ±0,5℃ | |
| Gleichmäßigkeit der Gärtemperatur | ±1,5℃ | |
| Kühltemperatur | 4,5℃ | |
| Schwankungen der Kühltemperatur | ±1,5℃ | |
| Stromspannung | 220 V 50 Hz | |
| Umgebungstemperatur | 0-35℃ | |
| Volumen | 500L | 300L |
| Heizleistung | 0,8 kW | 0,4 kW |
Der Vorteil der Joghurt-Fermentationsmaschine
1. Kühlung und Fermentation werden am selben Ort durchgeführt, wodurch Produktionskosten gespart werden.
2. Die Maschine für gefrorenen Joghurt kann automatisch gesperrt werden, um ausreichende Bedingungen für die Fermentation von Milchsäurebakterien zu schaffen.
3. Der hergestellte Joghurt enthält keine Zusatzstoffe, schädlichen Farben und Pigmente. Darüber hinaus ist es gesund, nahrhaft und frisch und deckt den Bedarf des menschlichen Körpers an unterschiedlichen Säuren.
4. Der Joghurtbereiter kann eine konstante Fermentationstemperatur erreichen und Milchsäurebakterien können sich bei einer geeigneten Temperatur schnell vermehren.
5. Die äußeren Bakterien dringen während des Betriebs nicht in den Joghurt ein und er ist sauber und hygienisch.
6. Der Kühlkompressor und der Abluftventilator können schnell abkühlen, wodurch sich der Verfall des herkömmlichen Joghurts mit der Zeit ändert, da die Lagertemperatur die Anforderungen nicht erfüllen kann.
7. Die UV-Sterilisationslampe kann schnell sterilisiert werden, sodass der gesamte Produktions- und Lagerungsprozess immer steril und schadstofffrei ist.
Die Vorsichtsmaßnahme einer kommerziellen Frozen-Joghurt-Maschine
1. Die Neigung der Maschine für gefrorenen Joghurt während des Transports sollte mehr als 30 Grad betragen.
2. Damit sich das Kompressoröl absetzen kann, muss das kommerzieller Frozen-Joghurt-Hersteller kann in den ersten 6 Stunden nach der Installation nicht betrieben werden, da sonst die Kühlwirkung nicht gut ist.
Die Struktur von Joghurtmaschine
Joghurtmaschine mit Doppeltür
| Bild | Ersatzteile | Typ | Nummer |
 | Kompressor | Doppeltür | 1 |
 | Kühlkörper | Doppeltür | 1 |
 | Lüfter | Doppeltür | 3 |
 | Heizdraht | Doppeltür | 4 |
 | Temperatursensor | Doppeltür | 1 |
 | Sterilisationslampe | Doppeltür | 2 |
 | Rad | Doppeltür | 4 |
Wie ordne ich den Joghurtbecher an?
1. Joghurtbecher sollten nicht zu dicht gestapelt werden und es sollte genügend Platz vorhanden sein, um die Luft im Joghurtbereiter gleichmäßig zu machen, was das schnelle Erhitzen frischer Milch oder das schnelle Abkühlen des fertigen Joghurts begünstigt.
2. Die Höhe des Joghurtbechers darf die Höhe der Maschine nicht überschreiten.
3. Der Joghurtbecher sollte gleichmäßig verteilt sein.
Der Arbeitsablauf der Joghurt-Fermentationsmaschine
1. Sterilisieren Sie zunächst den Operationstisch und die Joghurtmaschine mit medizinischem Alkohol 75%.
2. Dann sollten Sie pasteurisieren. Die Sterilisationstemperatur beträgt 85 Grad Celsius. Wenn die Temperatur mehr als 50 Grad Celsius beträgt, sollte alle 15 Minuten umgerührt werden.
Hinweis: Fügen Sie dem Joghurt keinen Zucker direkt hinzu. Sie können den Zucker zunächst mit einer kleinen Tasse Milch verdünnen und ihn dann in den Milchtank gießen.
3. Wenn die Temperatur nach der Sterilisation auf 45 Grad Celsius sinkt, sollten Sie die Bakterien gleichmäßig zum Joghurt geben. Rühren Sie es etwa 3 Minuten lang um.
4. Geben Sie den Joghurt in einen Pappbecher und stellen Sie ihn in die Maschine.
5. Schalten Sie die Sterilisationslampe zum Sterilisieren ein und gären Sie dann 8 Stunden lang.
6. Zum Schluss ca. 10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hinweis: Die Gär- und Abkühlzeit beträgt ca. 24 Stunden. Je länger die Kühlzeit ist, desto besser wird der Geschmack.
Warum kann der Joghurtbereiter nicht kühlen?
Grund
1. Der Kompressor funktioniert nicht
2. Der Kühler funktioniert nicht
3. Die Maschine für gefrorenen Joghurt kann nicht abkühlen oder die Temperatur sinkt sehr langsam.
Lösung
1. Stoppen Sie die Maschine und öffnen Sie das Schutznetz unter dem Gehäuse, um den Kompressor auszutauschen.
2. Ersetzen Sie den Kühler.
3. Füllen Sie das Kältemittel ein.
