Seit Beginn der Joghurt-Industrialisierung in den 1980er Jahren hat die Joghurt-Produktionslinie in China eine rasante Entwicklung erlebt, die das Wachstum der Joghurt-Industrie fördert. In den letzten Jahren verzeichnete der chinesische Joghurtmarkt jedes Jahr eine hohe zweistellige Wachstumsrate, und die Wachstumsrate war weltweit führend.
Normaltemperaturjoghurt wird weiterhin führend sein
In den letzten Jahren hat der Normaltemperaturjoghurt eine rasante Wachstumsdynamik gezeigt. Die Gründe lassen sich unter vier Gesichtspunkten zusammenfassen. Erstens der Anstieg der Investitionen der Molkereiunternehmen. Zweitens ist der Geschmack von Joghurt vielfältig und die Geschmacksvielfalt wird mehr Verbraucher zum Kauf anregen. Drittens ist das Konsumszenario umfassender mit vielen Geschenken für Kunden. Viertens erweitert die Diversifizierung der Verpackungsformen die Verbrauchergruppe von Joghurt.
Mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Joghurtkonsumkultur und einer fortschrittlicheren Joghurtproduktionslinie wird High-End-Joghurt nach und nach einen größeren Marktanteil einnehmen. Hochwertiger Joghurt ist zarter, einzigartiger und hat eine reichhaltigere Textur als gewöhnlicher Joghurt. Die ausgewählte Rohmilch ist von höherer Qualität und der Produktionsprozess basiert auf einer einzigartigeren Technologie. Darüber hinaus weist die Verpackungsform ein tragbares und exquisites Design auf. Markenmarketing nutzt Produktnamen, Werbeworte und Empfehlungen von Prominenten und erschafft einzigartige Geschichten, um den Verbrauchern ein kreatives und ästhetisches Erlebnis zu bieten. All diese Faktoren befriedigen die tiefen emotionalen Bedürfnisse der Verbraucher.
Angesichts des zunehmend härteren Wettbewerbs auf dem Markt für gewöhnliche Joghurtprodukte und der sinkenden Gewinne wird High-End-Joghurt eine wichtige Entwicklungsrichtung für Industriemarken sein. Wie man einen gesunden und köstlichen High-End-Joghurt entwickelt und gleichzeitig ein klares und markantes Markenkonzept schafft, wird ein wichtiges Thema für die zukünftige Entwicklung sein.
Die Bedürfnisse der Joghurtkategorie werden ständig unterteilt
Der Verbrauch von Milchprodukten in China hat sich von Milchpulver auf Flüssigmilch verlagert, und der Verbrauchsanteil ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Die Joghurtkategorie kann in Joghurt mit normaler Temperatur, Joghurt mit Milchsäurebakterien bei niedriger Temperatur, Funktionsmilch bei normaler Temperatur, Funktionsjoghurt bei niedriger Temperatur usw. unterteilt werden. Darüber hinaus ist der Joghurtmarkt in China ebenfalls stark differenziert und die Joghurtindustrien konkurrieren bei der Joghurtinnovation miteinander , Preispositionierung und Joghurtverteilung.
Zukünftig lässt sich der Joghurtmarkt nach vier Aspekten unterteilen. Erstens geht es um das Verarbeitungshandwerk, wie den traditionellen Fermentationsprozess und den modernen Fermentationsprozess. Zweitens erfolgt die Einteilung der Bevölkerung in Personen mittleren Alters, ältere Menschen und Kinder. Drittens sind es die Kulturtypen. Viertens handelt es sich um eine Joghurtzusammensetzung, die den unterschiedlichen Verbraucherbedürfnissen gerecht werden sollte.