Taizy La máquina homogenizadora refina materiales líquidos bajo alta presión y fuerte impacto, mejorando eficazmente la textura, estabilidad y calidad de la leche y el yogur. Se utiliza ampliamente en las líneas modernas de producción láctea para crear leche y yogur más suaves, blancos y de mejor sabor.
Nuestro homogeneizador profesional está diseñado para capacidades de producción flexibles que van desde 100 hasta 2000 L/h, lo que lo hace ideal tanto para talleres de pequeña escala como para grandes plantas industriales, proporcionando resultados de procesamiento estables y confiables y un rendimiento duradero.
Ventajas clave de usar una máquina homogenizadora
- La máquina homogenizadora mejora la estabilidad del producto, lo que previene eficazmente la separación y prolonga la vida útil.
- Los productos homogeneizados tienen una mejor textura y un sabor más sabroso, especialmente al hacer leche, yogur, salsas y cremas más suaves y delicadas.
- Además, los homogenizadores pueden mejorar significativamente la apariencia de los productos, haciendo que los productos lácteos luzcan más brillantes y uniformes.
- Además, este homogeneizador de leche dispersa de manera uniforme las grasas y proteínas en la leche y el yogur, dando al producto una textura más suave y una calidad más consistente.
¿Qué es una máquina homogenizadora y cómo funciona?
Un homogenizador está diseñado para descomponer y dispersar partículas de manera uniforme en una mezcla líquida.
Cuando el producto pasa por una válvula de homogeneización de alta presión, se fuerza a través de un espacio estrecho a velocidades extremadamente altas. La caída repentina de presión fuerza la descomposición de partículas más grandes (globulinas de grasa o grumos de proteína) en gotas más pequeñas y distribuidas de manera más uniforme.
Este proceso mecánico cambia las propiedades físicas del líquido, resultando en que sea más suave, más estable y más homogéneo.
Aplicaciones del homogenizador de alta presión
En la industria de procesamiento de lácteos, la homogeneización juega un papel crucial en la mejora de la textura, color y estabilidad de productos como leche, crema y yogur.
Durante la homogeneización, las globulinas de grasa se descomponen en gotas más pequeñas y se distribuyen uniformemente en todo el líquido. Esto previene la separación de la crema, resultando en una apariencia más blanca y una textura más suave para la leche. La dispersión uniforme de grasa y proteína da como resultado una textura más espesa y suave, mejorando su sabor.
Además, los homogenizadores también se adaptan en la industria cosmética para producir cremas, lociones y sueros con texturas uniformes. Dispersan finamente ingredientes activos y emulsifican componentes oleosos y acuosos, resultando en formulaciones suaves, estables y duraderas.
Modelos y parámetros técnicos de la máquina homogenizadora
| Modelo | GJJ-0.1/25 | GJJ-0.2/25 | GJJ-0.3/25 | GJJ-0.5/25 | GJJ-1/25 | GJJ-2/25 |
| Fluir | 100L/h | 200L/h | 300L/h | 500L/h | 1000L/h | 2000L/h |
| Presión máxima | 25mpa | 25mpa | 25mpa | 25mpa | 25mpa | 25mpa |
| Presión laboral | 20mpa | 20mpa | 20mpa | 20mpa | 20mpa | 20mpa |
| Fuerza de motor | 1.5kw | 2,2 kw | 3kw | 4kW | 7.5kw | 15kw |
| Dimensiones | 755*520*935mm | 755*520*935mm | 755*520*935mm | 1010*616*975mm | 1100*675*1065mm | 1410*850*1190mm |
Caso de éxito:
Tenemos un cliente a largo plazo de Arabia Saudita, que es un productor de lácteos. Hace dos años, compró una línea completa de producción de yogur de 2 toneladas de nosotros, que incluía un sistema de pasteurización, tanques de fermentación, máquinas llenadoras, etc. Esto ayudó a su empresa a lanzar con éxito varios productos de yogur, que se volvieron muy populares en el mercado local.
Un año después, nuestro cliente notó que, aunque su yogur era sabroso y fresco, ocasionalmente experimentaba una ligera separación de suero durante el almacenamiento, y también había variaciones en la textura entre lotes.
Después de varias discusiones entre nuestros técnicos y él, finalmente se decidió actualizar la línea de producción y agregar un homogenizador de alta presión para mejorar la uniformidad y estabilidad de la base de leche antes de la fermentación.
Después de que la máquina homogenizadora estuvo en producción durante dos meses, los resultados del producto fueron notables. No solo hizo que la distribución de grasa y proteína en el yogur fuera más uniforme, reduciendo significativamente la separación del suero, sino que también mejoró la textura del yogur, manteniendo un buen sabor incluso bajo refrigeración prolongada.
Ahora, la serie de yogures premium de la marca ha ingresado con éxito en varias cadenas de supermercados locales, y la mejorada calidad del yogur ha generado más pedidos.
“Inicialmente elegimos Taizy por su línea completa de producción de yogur. Cuando quisimos mejorar aún más la calidad, Taizy recomendó el homogenizador. Ahora nuestro yogur es más blanco, más espeso y tiene mejor sabor.”
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