Itu mesin fermentasi yogurt adalah alat yang menyediakan suhu konstan (35-45 derajat celcius) untuk fermentasi susu. Dalam lingkungan ini, probiotik berkembang biak dengan kecepatan luar biasa, dan laktosa dalam susu diubah menjadi asam laktat, dan kemudian difermentasi menjadi yogurt. Dengan mengadopsi pasteurisasi dan pemanasan listrik, yogurt yang dihasilkan oleh pembuat yogurt ini dipadatkan, selain itu kaya akan rasa susu dan rasanya dapat disesuaikan. Ini dapat dibagi menjadi mesin fermentasi yogurt satu pintu dan mesin fermentasi yogurt dua pintu.
Dapat juga dicampur dengan selai, madu, lemon, jus buah, dll, aman, higienis, hijau dan sehat dengan rasa yang luar biasa. Mesin yogurt beku Taizy banyak digunakan di toko yogurt, restoran teh, toko kue, kedai kopi, toko roti, toko makanan barat, toko minuman, supermarket, pabrik makanan beku, dll.
Parameter teknis mesin fermentasi yogurt dua pintu
| Model | TZ-760 |
| Kekuatan pemanas | 2kw |
| Kekuatan pendinginan | 0,3kw |
| Suhu fermentasi | 0-60℃ |
| Suhu pendinginan | 0-8℃ |
| Dimensi | 1200*700*1950mm |
Parameter teknis mesin fermentasi yogurt yogurt satu pintu
| Model | TZ-38 |
| Kekuatan pemanas | 1kw |
| Kekuatan pendinginan | 0,23kw |
| Suhu fermentasi | 0-60℃ |
| Suhu pendinginan | 0-8℃ |
| Dimensi | 650*700*1950mm |
Parameter teknis suhu
| Model | Mesin yogurt beku dua pintu | Mesin yogurt beku satu pintu |
| Suhu fermentasi | 43-47℃ | |
| Fluktuasi suhu fermentasi | ±0,5℃ | |
| Keseragaman suhu fermentasi | ±1,5℃ | |
| Suhu pendinginan | 4,5℃ | |
| Fluktuasi suhu pendingin | ±1,5℃ | |
| Voltase | 220v 50HZ | |
| Suhu lingkungan | 0-35℃ | |
| Volume | 500L | 300L |
| Kekuatan pemanas | 0,8kw | 0,4kw |
Keuntungan dari mesin fermentasi yogurt
1. Pendinginan dan fermentasi dilakukan di tempat yang sama sehingga menghemat biaya produksi.
2. Mesin yogurt beku dapat terkunci secara otomatis untuk menyediakan kondisi yang cukup untuk fermentasi bakteri asam laktat.
3. Yoghurt yang diproduksi tidak mengandung bahan tambahan apa pun, warna dan pigmen yang berbahaya. Terlebih lagi, sehat, bergizi dan segar, memenuhi kebutuhan tubuh manusia akan keasaman yang berbeda.
4. Pembuat yogurt dapat melakukan fermentasi pada suhu yang konstan, dan bakteri asam laktat dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu yang sesuai.
5. Bakteri luar tidak akan menyerang yogurt selama pengoperasian, serta bersih dan higienis.
6. Kompresor pendingin dan kipas angin dapat mendingin dengan cepat, mengubah kerusakan yogurt tradisional seiring berjalannya waktu karena suhu penyimpanan tidak dapat memenuhi persyaratan.
7. Lampu sterilisasi ultraviolet dapat disterilkan dengan cepat sehingga seluruh proses produksi dan penyimpanan selalu steril dan bebas polusi.
Tindakan pencegahan mesin yogurt beku komersial
1. Kemiringan mesin yogurt beku selama pengangkutan harus melebihi 30 derajat.
2. Agar oli kompresor dapat mengendap, maka pembuat yogurt beku komersial tidak dapat dioperasikan selama 6 jam pertama setelah dipasang, jika tidak, efek pendinginannya tidak baik.
Struktur dari mesin pembuat yogurt
mesin yogurt dua pintu
| Gambar | Suku cadang | Jenis | Nomor |
 | kompresor | pintu ganda | 1 |
 | pendingin | pintu ganda | 1 |
 | penggemar | pintu ganda | 3 |
 | kawat pemanas | pintu ganda | 4 |
 | sensor suhu | pintu ganda | 1 |
 | lampu sterilisasi | pintu ganda | 2 |
 | roda | pintu ganda | 4 |
Bagaimana cara menata cangkir yogurt?
1. Cangkir yogurt tidak boleh ditumpuk terlalu padat, dan harus ada ruang yang cukup untuk membuat udara di dalam pembuat yogurt lancar, yang kondusif untuk pemanasan cepat susu segar atau pendinginan cepat yogurt akhir.
2. Ketinggian cangkir yogurt tidak boleh melebihi tinggi mesin.
3. Cangkir yogurt harus didistribusikan secara merata.
Alur kerja mesin fermentasi yogurt
1. Pertama, sterilkan meja operasi dan mesin yogurt dengan alkohol medis 75%.
2. Maka Anda harus menggunakan pasteurisasi. Suhu sterilisasi adalah 85 derajat Celcius, bila suhu lebih besar dari 50 derajat Celcius sebaiknya diaduk setiap 15 menit.
Catatan: Jangan menambahkan gula langsung ke dalam yogurt, pertama-tama Anda dapat mengencerkan gula dengan susu sebanyak satu cangkir kecil, lalu menuangkannya ke dalam wadah susu.
3. Ketika suhu turun menjadi 45 derajat Celcius setelah sterilisasi, sebaiknya tambahkan bakteri secara merata ke dalam yogurt. Aduk sekitar 3 menit.
4. Masukkan yogurt ke dalam cangkir kertas dan masukkan ke dalam mesin.
5. Nyalakan lampu sterilisasi untuk mensterilkan, lalu fermentasi selama 8 jam.
6. Terakhir, dinginkan selama kurang lebih 10 jam.
Catatan: Waktu fermentasi dan pendinginan sekitar 24 jam. Semakin lama waktu pendinginan, rasanya akan semakin enak.
Mengapa pembuat yogurt tidak bisa mendinginkannya?
Alasan
1. Kompresor tidak berfungsi
2. Radiatornya tidak berfungsi
3. Mesin yogurt beku tidak dapat mendingin atau suhu turun sangat lambat.
Larutan
1. Matikan mesin dan buka jaring pelindung di bawah bodi untuk mengganti kompresor.
2. Ganti radiatornya.
3. Isi zat pendingin.
