Yoghurt Yunani sangat kental dan memiliki rasa yang unik. Ada banyak adegan makan yogurt Yunani, dan bisa dimakan langsung dengan buah-buahan dan es krim. Bisa juga dimakan dengan lada hitam, jus lemon, saus salad, dll. Yoghurt Yunani sangat kaya protein dan memiliki rasa kenyang. Secara khusus, yogurt Yunani sangat dapat dimakan untuk mengatasi intoleransi laktosa. Oleh karena itu, yogurt Yunani juga sangat populer di seluruh dunia. Jadi, bagaimana proses pembuatan yoghurt Yunani? Apa bedanya dengan yogurt biasa?
Apa itu yogurt Yunani?
Yoghurt Yunani mengacu pada jenis yogurt khusus. Ini adalah produk susu yang sangat pekat. Ia menggunakan filter untuk menyaring produk penguraian asam laktat, laktosa dan laktosa untuk mendapatkan yogurt. Yoghurt Yunani sangat kental dan memiliki rasa yang utuh, seperti krim dan keju.
Asal usul yogurt Yunani
Sejarah yogurt Yunani dapat ditelusuri kembali ke lebih dari 2000 SM. Menurut catatan, orang Thracia yang tinggal di timur laut Yunani sering merumput dengan susu kambing di punggungnya. Karena suhu lingkungan luar yang tinggi, susu kambing seringkali menjadi asam dan menjadi sampah. Bahkan susu rebus pun akan menjadi asam, yang merupakan asal muasal yogurt awal. Saat ini, yogurt juga menempati posisi yang sangat penting dalam kehidupan Yunani. Orang Yunani suka menggunakan yogurt untuk memasak, memanggang, mencelupkan roti, makanan penutup, dll.
Perbedaan yogurt biasa dan yogurt Yunani
- Konsentrasinya berbeda. Yoghurt Yunani dibuat setelah yogurt dipekatkan. Kepadatan yogurt Yunani lebih tinggi dibandingkan yogurt biasa.
- Rasa yang berbeda. Rasa yogurt Yunani kaya dan lembut. Dan karena wheynya disaring, yogurt Yunani tidak memiliki rasa asam yang jelas seperti yogurt biasa.
- Cara makan yang berbeda. Karena yogurt Yunani lebih kental, biasanya dimakan dengan sedotan atau sendok. Yoghurt biasa lebih encer, sehingga bisa dimakan langsung atau dengan sedotan.
- Metode produksinya berbeda. Yoghurt biasa biasanya dibuat dari susu murni setelah disterilisasi dan difermentasi dengan a lini pengolahan yogurt. Yoghurt Yunani dapat dibuat dari yogurt atau susu murni melalui fermentasi dan penyaringan.
Bagaimana proses pembuatan yogurt Yunani?
Anda bisa menggunakan susu murni atau yogurt yang dibuat dengan cara apa pun untuk membuat yogurt Yunani. Langkah termudah adalah menggunakan yogurt biasa untuk membuat yogurt Yunani. Yoghurt biasa dapat dibuat dengan mesin produksi yogurt. Langkah-langkah membuat greek yogurt dengan yogurt sangat sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan kain saring saja. Letakkan kain saring pada wadah, tuangkan yogurt biasa yang sudah disiapkan ke atas kain saring dan tutupi dengan lapisan bungkus plastik. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 3~4 jam.