A máquina de fermentação de iogurte é um dispositivo que fornece uma temperatura constante (35-45 graus centígrados) para a fermentação do leite. Neste ambiente, os probióticos multiplicam-se a uma velocidade incrível, e a lactose do leite é convertida em ácido láctico e, em seguida, fermentada em iogurte. Adotando pasteurização e aquecimento elétrico, o iogurte produzido por esta iogurteira é solidificado, além disso, é rico em sabor a leite e ajustável no sabor. Pode ser dividida em máquinas de fermentação de iogurte de porta única e máquinas de fermentação de iogurte de porta dupla.
Também pode ser misturado com geléia, mel, limão, suco de frutas, etc, e é seguro, higiênico, verde e saudável com excelente sabor. A máquina de iogurte congelado Taizy é amplamente utilizada em lojas de iogurte, restaurantes de chá, confeitarias, cafeterias, padarias, lojas de comida ocidental, lojas de bebidas, supermercados, fábricas de alimentos congelados, etc.
Parâmetro técnico da máquina de fermentação de iogurte de porta dupla
| Modelo | TZ-760 |
| Potência de aquecimento | 2 kW |
| Poder de resfriamento | 0,3 kW |
| Temperatura de fermentação | 0-60°C |
| Temperatura de refrigeração | 0-8℃ |
| Dimensão | 1200*700*1950mm |
Parâmetro técnico da máquina de fermentação de iogurte de porta única
| Modelo | TZ-38 |
| Potência de aquecimento | 1 kW |
| Poder de resfriamento | 0,23 kW |
| Temperatura de fermentação | 0-60°C |
| Temperatura de refrigeração | 0-8℃ |
| Dimensão | 650*700*1950mm |
Parâmetro técnico da temperatura
| Modelo | Máquina de iogurte congelado de porta dupla | Máquina de iogurte congelado de porta única |
| Temperatura de fermentação | 43-47℃ | |
| Flutuação da temperatura de fermentação | ±0,5℃ | |
| Uniformidade da temperatura de fermentação | ±1,5℃ | |
| Temperatura de refrigeração | 4,5°C | |
| Flutuação da temperatura de refrigeração | ±1,5℃ | |
| Tensão | 220 V 50 Hz | |
| Temperatura ambiente | 0-35℃ | |
| Volume | 500L | 300L |
| Potência de aquecimento | 0,8 kW | 0,4 kW |
A vantagem da máquina de fermentação de iogurte
1. A refrigeração e a fermentação são realizadas no mesmo local, economizando custos de produção.
2. A máquina de iogurte congelado é capaz de ser bloqueada automaticamente para fornecer condições suficientes para a fermentação de bactérias lácticas.
3. O iogurte produzido não contém aditivos, cores e pigmentos nocivos. Além disso, é saudável, nutritivo e fresco, atendendo às necessidades do corpo humano em diferentes acidez.
4. O fabricante de iogurte pode realizar temperatura de fermentação constante e as bactérias do ácido láctico podem se multiplicar rapidamente a uma temperatura adequada.
5. As bactérias externas não invadem o iogurte durante a operação e ele é limpo e higiênico.
6. O compressor de refrigeração e o exaustor podem esfriar rapidamente, alterando a deterioração do iogurte tradicional com o tempo porque a temperatura de armazenamento não pode atender aos requisitos.
7. A lâmpada ultravioleta de esterilização pode ser esterilizada rapidamente para que todo o processo de produção e armazenamento seja sempre estéril e livre de poluição.
A precaução da máquina comercial de iogurte congelado
1. A inclinação da máquina de iogurte congelado durante o transporte deve exceder 30 graus.
2. Para permitir que o óleo do compressor assente, o fabricante comercial de iogurte congelado não pode ser operado nas primeiras 6 horas após a instalação, caso contrário, o efeito de refrigeração não é bom.
A estrutura de máquina de fazer iogurte
máquina de iogurte de porta dupla
| Foto | Peças de reposição | Tipo | Número |
 | compressor | porta dupla | 1 |
 | dissipador de calor | porta dupla | 1 |
 | fã | porta dupla | 3 |
 | fio de aquecimento | porta dupla | 4 |
 | sensor de temperatura | porta dupla | 1 |
 | lâmpada de esterilização | porta dupla | 2 |
 | roda | porta dupla | 4 |
Como organizar o copo de iogurte?
1. Os copos de iogurte não devem ser empilhados muito densamente e deve haver espaço suficiente para suavizar o ar na máquina de iogurte, o que favorece o rápido aquecimento do leite fresco ou o rápido resfriamento do iogurte final.
2. A altura do copo de iogurte não deve exceder a altura da máquina.
3. O copo de iogurte deve ser distribuído uniformemente.
O fluxo de trabalho da máquina de fermentação de iogurte
1. Primeiro, esterilize a mesa de operação e a máquina de iogurte com álcool medicinal 75%.
2. Então você deve usar pasteurizar. A temperatura de esterilização é de 85 graus Celsius, quando a temperatura for superior a 50 graus Celsius deve ser agitada a cada 15 minutos.
Observação: Não adicione açúcar diretamente ao iogurte, e você pode primeiro diluir o açúcar com leite em um copo pequeno e depois despejá-lo no tanque de leite.
3. Quando a temperatura cair para 45 graus Celsius após a esterilização, você deve adicionar as bactérias uniformemente ao iogurte. Mexa por cerca de 3 minutos.
4. Coloque o iogurte num copo de papel e coloque-o na máquina.
5. Ligue a lâmpada de esterilização para esterilizar e depois fermentar por 8 horas.
6. Por fim, leve à geladeira por cerca de 10 horas.
Nota: O tempo de fermentação e resfriamento é em torno de 24 horas. Quanto maior o tempo de refrigeração, melhor será o sabor.
Por que a máquina de iogurte não consegue refrigerar?
Razão
1. O compressor não funciona
2. O radiador não está funcionando
3. A máquina de iogurte congelado não consegue resfriar ou a temperatura cai muito lentamente.
Solução
1. Pare a máquina e abra a rede de proteção abaixo do corpo para substituir o compressor.
2. Substitua o radiador.
3. Encha o refrigerante.
