O máquina de fermentação de iogurte é um dispositivo que fornece uma temperatura constante(35-45 graus centígrados) para a fermentação do leite. Nesse ambiente, os probióticos se multiplicam a uma velocidade incrível, e a lactose do leite é convertida em ácido láctico e depois fermentada em iogurte. Adotando pasteurização e aquecimento elétrico, o iogurte produzido por esta iogurteira é solidificado, além de ser rico em sabor de leite e ajustável em sabor. Pode ser dividido em máquinas de fermentação de iogurte de porta única e máquinas de fermentação de iogurte de porta dupla.
Também pode ser misturado com geléia, mel, limão, suco de frutas, etc, e é seguro, higiênico, verde e saudável com excelente sabor. A máquina de iogurte congelado Taizy é amplamente utilizada em lojas de iogurte, restaurantes de chá, confeitarias, cafeterias, padarias, lojas de comida ocidental, lojas de bebidas, supermercados, fábricas de alimentos congelados, etc.
O parâmetro técnico da máquina de fermentação de iogurte de porta dupla
| Modelo | TZ-760 |
| Potência de aquecimento | 2 kW |
| Poder de resfriamento | 0,3 kW |
| Temperatura de fermentação | 0-60°C |
| Temperatura de refrigeração | 0-8℃ |
| Dimensão | 1200*700*1950mm |
Parâmetro técnico da máquina de fermentação de iogurte de iogurte de porta única
| Modelo | TZ-38 |
| Potência de aquecimento | 1 kW |
| Poder de resfriamento | 0,23 kW |
| Temperatura de fermentação | 0-60°C |
| Temperatura de refrigeração | 0-8℃ |
| Dimensão | 650*700*1950mm |
Parâmetro técnico de temperatura
| Modelo | Máquina de iogurte congelado de porta dupla | Máquina de iogurte congelado de porta única |
| Temperatura de fermentação | 43-47℃ | |
| Flutuação da temperatura de fermentação | ±0,5℃ | |
| Uniformidade da temperatura de fermentação | ±1,5℃ | |
| Temperatura de refrigeração | 4,5°C | |
| Flutuação da temperatura de refrigeração | ±1,5℃ | |
| Tensão | 220 V 50 Hz | |
| Temperatura ambiente | 0-35℃ | |
| Volume | 500L | 300L |
| Potência de aquecimento | 0,8 kW | 0,4 kW |
A vantagem da máquina de fermentação de iogurte
1. A refrigeração e a fermentação são realizadas no mesmo local, economizando custos de produção.
2. A máquina de iogurte congelado é capaz de ser bloqueada automaticamente para fornecer condições suficientes para a fermentação de bactérias lácticas.
3. O iogurte produzido não contém aditivos, cores e pigmentos nocivos. Além disso, é saudável, nutritivo e fresco, atendendo às necessidades do corpo humano em diferentes acidez.
4. O fabricante de iogurte pode realizar temperatura de fermentação constante e as bactérias do ácido láctico podem se multiplicar rapidamente a uma temperatura adequada.
5. As bactérias externas não invadem o iogurte durante a operação e ele é limpo e higiênico.
6. O compressor de refrigeração e o exaustor podem esfriar rapidamente, alterando a deterioração do iogurte tradicional com o tempo porque a temperatura de armazenamento não pode atender aos requisitos.
7. A lâmpada ultravioleta de esterilização pode ser esterilizada rapidamente para que todo o processo de produção e armazenamento seja sempre estéril e livre de poluição.
A precaução da máquina comercial de iogurte congelado
1. A inclinação da máquina de iogurte congelado durante o transporte deve exceder 30 graus.
2. Para permitir que o óleo do compressor assente, o fabricante comercial de iogurte congelado não pode ser operado nas primeiras 6 horas após a instalação, caso contrário, o efeito de resfriamento não será bom.
A estrutura de máquina de fazer iogurte
máquina de iogurte de porta dupla
| Foto | Peças de reposição | Tipo | Número |
 | compressor | porta dupla | 1 |
 | dissipador de calor | porta dupla | 1 |
 | fã | porta dupla | 3 |
 | fio de aquecimento | porta dupla | 4 |
 | sensor de temperatura | porta dupla | 1 |
 | lâmpada de esterilização | porta dupla | 2 |
 | roda | porta dupla | 4 |
Como arrumar o copo de iogurte?
1. Os copos de iogurte não devem ser empilhados muito densamente e deve haver espaço suficiente para suavizar o ar na máquina de iogurte, o que favorece o rápido aquecimento do leite fresco ou o rápido resfriamento do iogurte final.
2. A altura do copo de iogurte não deve exceder a altura da máquina.
3. O copo de iogurte deve ser distribuído uniformemente.
O fluxo de trabalho da máquina de fermentação de iogurte
1. Primeiro, esterilize a mesa de operação e a máquina de iogurte com álcool medicinal 75%.
2. Então você deve usar pasteurizar. A temperatura de esterilização é de 85 graus Celsius, quando a temperatura for superior a 50 graus Celsius deve ser agitada a cada 15 minutos.
Observação: Não adicione açúcar diretamente ao iogurte, e você pode primeiro diluir o açúcar com leite em um copo pequeno e depois despejá-lo no tanque de leite.
3. Quando a temperatura cair para 45 graus Celsius após a esterilização, você deve adicionar as bactérias uniformemente ao iogurte. Mexa por cerca de 3 minutos.
4. Coloque o iogurte num copo de papel e coloque-o na máquina.
5. Ligue a lâmpada de esterilização para esterilizar e depois fermentar por 8 horas.
6. Por fim, leve à geladeira por cerca de 10 horas.
Nota: O tempo de fermentação e resfriamento é em torno de 24 horas. Quanto maior o tempo de refrigeração, melhor será o sabor.
Por que o fabricante de iogurte não pode refrigerar?
Razão
1. O compressor não funciona
2. O radiador não está funcionando
3. A máquina de iogurte congelado não consegue resfriar ou a temperatura cai muito lentamente.
Solução
1. Pare a máquina e abra a rede de proteção abaixo do corpo para substituir o compressor.
2. Substitua o radiador.
3. Encha o refrigerante.
