Desde o início da industrialização do iogurte na década de 1980, a linha de produção de iogurte da China experimentou um rápido desenvolvimento, o que promove o crescimento das indústrias de iogurte. Nos últimos anos, o mercado de iogurte da China manteve uma elevada taxa de crescimento de dois dígitos todos os anos, e a taxa de crescimento liderou o mundo.
O iogurte de temperatura normal continuará na liderança
Nos últimos anos, o iogurte de temperatura normal mostrou um rápido crescimento. As razões podem ser resumidas em quatro aspectos. Primeiro, o aumento do investimento das empresas leiteiras. Em segundo lugar, o sabor do iogurte é variado e a riqueza do sabor atrairá mais consumidores para comprar. Terceiro, o cenário de consumo é mais abrangente com muitos brindes para os clientes. Quarto, a diversificação das formas de embalagem expande o grupo de consumidores de iogurte.
Com o desenvolvimento contínuo da cultura de consumo de iogurte e uma linha de produção de iogurte mais avançada, o iogurte de alta qualidade ocupará gradualmente uma participação maior no mercado. O iogurte de alta qualidade é mais delicado, único e com textura mais rica do que o iogurte comum. O leite cru selecionado é de maior qualidade e o processo de produção adota uma tecnologia mais diferenciada. Além do mais, a forma da embalagem adota um design portátil e requintado. O marketing de marca usa nomes de produtos, palavras publicitárias, endossos de celebridades, criando histórias únicas para criar uma experiência criativa e estética para os consumidores. Todos esses fatores satisfazem as necessidades emocionais profundas dos consumidores.
Sob a concorrência cada vez mais acirrada no mercado de iogurte comum e a diminuição dos lucros, o iogurte de alta qualidade será uma importante direção de desenvolvimento para as marcas da indústria. Como desenvolver um iogurte saudável e delicioso de alta qualidade e, ao mesmo tempo, criar um conceito de marca claro e proeminente será uma questão importante para o desenvolvimento futuro.
As necessidades da categoria de iogurte são constantemente subdivididas
o consumo de produtos lácteos na China mudou de leite em pó para leite líquido, e a proporção de consumo aumentou ano após ano. A categoria de iogurte pode ser dividida em iogurte de temperatura normal, iogurte com bactérias lácticas de baixa temperatura, leite funcional de temperatura normal, iogurte funcional de baixa temperatura etc. Além disso, o mercado de iogurte da China também é altamente diferenciado e as indústrias de iogurte competem entre si na inovação de iogurte , posicionamento de preços e distribuição de iogurte.
No futuro, o mercado de iogurte pode ser subdividido em quatro aspectos. O primeiro é o processamento artesanal, como o processo de fermentação tradicional e o processo de fermentação moderno. Em segundo lugar está a classificação da população, como pessoas de meia-idade, idosos e crianças. O terceiro são os tipos de cultura. Em quarto lugar está a composição do iogurte que deve atender às diferentes necessidades do consumidor.