The машина для ферментации йогурта представляет собой устройство, обеспечивающее постоянную температуру (35-45 градусов по Цельсию) для брожения молока. В такой среде пробиотики размножаются с поразительной скоростью, а лактоза в молоке превращается в молочную кислоту, а затем ферментируется в йогурт. Благодаря пастеризации и электрическому нагреву йогурт, производимый этой йогуртницей, затвердевает, кроме того, он имеет богатый молочный аромат и регулируемый вкус. Его можно разделить на однодверные машины для ферментации йогурта и машины для ферментации йогурта с двойной дверью.
Его также можно смешивать с джемом, медом, лимоном, фруктовым соком и т. д., он безопасен, гигиеничен, зелен и полезен для здоровья и имеет превосходный вкус. Машина для замороженного йогурта Taizy широко используется в магазинах йогуртов, чайных ресторанах, кондитерских, кафе, пекарнях, магазинах западных продуктов питания, магазинах напитков, супермаркетах, фабриках по производству замороженных продуктов и т. д.
Технические параметры двухдверной машины для ферментации йогурта
| Модель | ТЗ-760 |
| Мощность нагрева | 2 кВт |
| Мощность охлаждения | 0,3 кВт |
| Температура ферментации | 0-60℃ |
| Температура охлаждения | 0-8℃ |
| Измерение | 1200*700*1950 мм |
Технические параметры однодверной ферментационной машины для йогурта и йогурта
| Модель | ТЗ-38 |
| Мощность нагрева | 1 кВт |
| Мощность охлаждения | 0,23 кВт |
| Температура ферментации | 0-60℃ |
| Температура охлаждения | 0-8℃ |
| Измерение | 650*700*1950 мм |
Технический параметр температуры
| Модель | Двухдверная машина для замороженного йогурта | Однодверный автомат для замороженного йогурта |
| Температура ферментации | 43-47℃ | |
| Колебания температуры ферментации | ±0,5℃ | |
| Равномерность температуры ферментации | ±1,5℃ | |
| Температура охлаждения | 4,5 ℃ | |
| Колебания температуры охлаждения | ±1,5℃ | |
| Напряжение | 220 В 50 Гц | |
| Температура окружающей среды | 0-35℃ | |
| Объем | 500л | 300л |
| Мощность нагрева | 0,8 кВт | 0,4 кВт |
Преимущество ферментационной машины для йогурта
1. Охлаждение и ферментация выполняются в одном месте, что позволяет сэкономить производственные затраты.
2. Машина для замороженного йогурта может автоматически блокироваться, чтобы обеспечить достаточные условия для ферментации молочнокислых бактерий.
3. Производимый йогурт не содержит добавок, вредных красителей и пигментов. Более того, он полезен, питателен и свеж, удовлетворяя потребности организма человека в различной кислотности.
4. Йогуртница может поддерживать постоянную температуру ферментации, а молочнокислые бактерии могут быстро размножаться при подходящей температуре.
5. Внешние бактерии не проникают в йогурт во время работы, он чистый и гигиеничный.
6. Холодильный компрессор и вытяжной вентилятор могут быстро остывать, что приводит к изменению качества традиционного йогурта со временем, поскольку температура хранения не может соответствовать требованиям.
7. Ультрафиолетовую лампу для стерилизации можно быстро стерилизовать, поэтому весь процесс производства и хранения всегда остается стерильным и экологически чистым.
Меры предосторожности при использовании коммерческих машин для замороженного йогурта
1. Наклон автомата для замороженного йогурта во время транспортировки должен превышать 30 градусов.
2. Чтобы дать возможность компрессорному маслу осесть, коммерческая машина для приготовления замороженного йогурта нельзя эксплуатировать в течение первых 6 часов после установки, в противном случае охлаждающий эффект будет плохим.
Структура машина для приготовления йогурта
двухдверная йогуртница
| Картина | Запчасти | Тип | Число |
 | компрессор | двойная дверь | 1 |
 | радиатор | двойная дверь | 1 |
 | вентилятор | двойная дверь | 3 |
 | нагревательный провод | двойная дверь | 4 |
 | датчик температуры | двойная дверь | 1 |
 | лампа для стерилизации | двойная дверь | 2 |
 | колесо | двойная дверь | 4 |
Как оформить стаканчик для йогурта?
1. Стаканчики для йогурта не следует ставить слишком плотно, а места должно быть достаточно, чтобы воздух в йогуртнице был ровным, что способствует быстрому нагреву свежего молока или быстрому охлаждению готового йогурта.
2. Высота стаканчика для йогурта не должна превышать высоту машины.
3. Стакан йогурта должен быть распределен равномерно.
Рабочий процесс машины для ферментации йогурта
1. Сначала простерилизуйте операционный стол и йогуртницу медицинским спиртом 75%.
2. Затем следует использовать пастеризацию. Температура стерилизации составляет 85 градусов Цельсия, когда температура превышает 50 градусов Цельсия, ее следует перемешивать каждые 15 минут.
Примечание. Не добавляйте сахар непосредственно в йогурт. Вы можете сначала разбавить сахар молоком в небольшой чашке, а затем вылить его в резервуар для молока.
3. Когда после стерилизации температура упадет до 45 градусов по Цельсию, следует равномерно добавить бактерии в йогурт. Перемешивайте около 3 минут.
4. Поместите йогурт в бумажный стаканчик и поместите его в машину.
5. Включите лампу для стерилизации, чтобы стерилизовать, а затем ферментируйте в течение 8 часов.
6. Наконец, поставьте в холодильник примерно на 10 часов.
Примечание: Время ферментации и охлаждения составляет около 24 часов. Чем дольше время охлаждения, тем лучше будет вкус.
Почему йогуртницу нельзя хранить в холодильнике?
Причина
1. Компрессор не работает
2. Радиатор не работает
3. Машина для замороженного йогурта не может охлаждаться или температура падает очень медленно.
Решение
1. Остановите машину и откройте защитную сетку под корпусом, чтобы заменить компрессор.
2. Замените радиатор.
3. Залейте хладагент.
