Машина для ферментации йогурта — это устройство, которое обеспечивает постоянную температуру (35-45 градусов Цельсия) для ферментации молока. В таких условиях пробиотики размножаются с удивительной скоростью, и лактоза в молоке превращается в молочную кислоту, а затем ферментируется в йогурт. Применяя пастеризацию и электрическое нагревание, йогурт, производимый этой машиной для йогурта, затвердевает, кроме того, он богат молочным вкусом и имеет регулируемый вкус. Его можно разделить на машины для ферментации йогурта с одной дверцей и с двумя дверцами.
Его также можно смешивать с джемом, медом, лимоном, фруктовым соком и т. д., он безопасен, гигиеничен, зелен и полезен для здоровья и имеет превосходный вкус. Машина для замороженного йогурта Taizy широко используется в магазинах йогуртов, чайных ресторанах, кондитерских, кафе, пекарнях, магазинах западных продуктов питания, магазинах напитков, супермаркетах, фабриках по производству замороженных продуктов и т. д.
Технические характеристики двухдверной йогуртницы
| Модель | ТЗ-760 |
| Мощность нагрева | 2 кВт |
| Мощность охлаждения | 0,3 кВт |
| Температура ферментации | 0-60℃ |
| Температура охлаждения | 0-8℃ |
| Измерение | 1200*700*1950 мм |
Технические характеристики однодверной йогуртницы
| Модель | ТЗ-38 |
| Мощность нагрева | 1 кВт |
| Мощность охлаждения | 0,23 кВт |
| Температура ферментации | 0-60℃ |
| Температура охлаждения | 0-8℃ |
| Измерение | 650*700*1950 мм |
Технические характеристики температуры
| Модель | Двухдверная машина для замороженного йогурта | Однодверный автомат для замороженного йогурта |
| Температура ферментации | 43-47℃ | |
| Колебания температуры ферментации | ±0,5℃ | |
| Равномерность температуры ферментации | ±1,5℃ | |
| Температура охлаждения | 4,5 ℃ | |
| Колебания температуры охлаждения | ±1,5℃ | |
| Напряжение | 220 В 50 Гц | |
| Температура окружающей среды | 0-35℃ | |
| Объем | 500л | 300л |
| Мощность нагрева | 0,8 кВт | 0,4 кВт |
Преимущества йогуртницы
1. Охлаждение и ферментация выполняются в одном месте, что позволяет сэкономить производственные затраты.
2. Машина для замороженного йогурта может автоматически блокироваться, чтобы обеспечить достаточные условия для ферментации молочнокислых бактерий.
3. Производимый йогурт не содержит добавок, вредных красителей и пигментов. Более того, он полезен, питателен и свеж, удовлетворяя потребности организма человека в различной кислотности.
4. Йогуртница может поддерживать постоянную температуру ферментации, а молочнокислые бактерии могут быстро размножаться при подходящей температуре.
5. Внешние бактерии не проникают в йогурт во время работы, он чистый и гигиеничный.
6. Холодильный компрессор и вытяжной вентилятор могут быстро остывать, что приводит к изменению качества традиционного йогурта со временем, поскольку температура хранения не может соответствовать требованиям.
7. Ультрафиолетовую лампу для стерилизации можно быстро стерилизовать, поэтому весь процесс производства и хранения всегда остается стерильным и экологически чистым.
Меры предосторожности при использовании коммерческой машины для замороженного йогурта
1. Наклон автомата для замороженного йогурта во время транспортировки должен превышать 30 градусов.
2. Чтобы позволить маслу компрессора осесть, коммерческая машина для замороженного йогурта не может работать в течение первых 6 часов после установки, в противном случае охлаждение будет неэффективным.
Структура машина для приготовления йогурта
двухдверная йогуртница
| Картина | Запчасти | Тип | Число |
 | компрессор | двойная дверь | 1 |
 | радиатор | двойная дверь | 1 |
 | вентилятор | двойная дверь | 3 |
 | нагревательный провод | двойная дверь | 4 |
 | датчик температуры | двойная дверь | 1 |
 | лампа для стерилизации | двойная дверь | 2 |
 | колесо | двойная дверь | 4 |
Как расположить стаканчики для йогурта?
1. Стаканчики для йогурта не следует ставить слишком плотно, а места должно быть достаточно, чтобы воздух в йогуртнице был ровным, что способствует быстрому нагреву свежего молока или быстрому охлаждению готового йогурта.
2. Высота стаканчика для йогурта не должна превышать высоту машины.
3. Стакан йогурта должен быть распределен равномерно.
Рабочий процесс йогуртницы
1. Сначала простерилизуйте операционный стол и йогуртницу медицинским спиртом 75%.
2. Затем следует использовать пастеризацию. Температура стерилизации составляет 85 градусов Цельсия, когда температура превышает 50 градусов Цельсия, ее следует перемешивать каждые 15 минут.
Примечание. Не добавляйте сахар непосредственно в йогурт. Вы можете сначала разбавить сахар молоком в небольшой чашке, а затем вылить его в резервуар для молока.
3. Когда после стерилизации температура упадет до 45 градусов по Цельсию, следует равномерно добавить бактерии в йогурт. Перемешивайте около 3 минут.
4. Поместите йогурт в бумажный стаканчик и поместите его в машину.
5. Включите лампу для стерилизации, чтобы стерилизовать, а затем ферментируйте в течение 8 часов.
6. Наконец, поставьте в холодильник примерно на 10 часов.
Примечание: Время ферментации и охлаждения составляет около 24 часов. Чем дольше время охлаждения, тем лучше будет вкус.
Почему йогуртница не может охлаждать?
Причина
1. Компрессор не работает
2. Радиатор не работает
3. Машина для замороженного йогурта не может охлаждаться или температура падает очень медленно.
Решение
1. Остановите машину и откройте защитную сетку под корпусом, чтобы заменить компрессор.
2. Замените радиатор.
3. Залейте хладагент.
