Греческий йогурт очень густой и имеет неповторимый вкус. Есть много сцен с греческим йогуртом, и его можно есть прямо с фруктами и мороженым. Его также можно есть с черным перцем, лимонным соком, заправкой для салата и т. д. Греческий йогурт очень богат белком и дает ощущение сытости. В частности, греческий йогурт очень съедобен при непереносимости лактозы. Поэтому греческий йогурт также очень популярен во всем мире. Итак, каков процесс производства греческого йогурта? Чем он отличается от обычного йогурта?
Что такое греческий йогурт?
Греческий йогурт относится к особому виду йогурта. Это продукт из высококонцентрированного молока. В нем используется фильтр для отфильтровывания молочной кислоты, лактозы и продуктов разложения лактозы для получения йогурта. Греческий йогурт очень густой и имеет насыщенный вкус, напоминающий сливки и сыр.
Происхождение греческого йогурта
Историю греческого йогурта можно проследить более чем за 2000 лет до нашей эры. Согласно записям, фракийцы, живущие на северо-востоке Греции, часто пасутся с козьим молоком на спине. Из-за высокой температуры внешней среды козье молоко часто скисает и превращается в пену. Даже кипяченое молоко станет кислым, в чем и заключается суть раннего йогурта. Сегодня йогурт также занимает очень важное место в жизни греков. Греки любят использовать йогурт для приготовления пищи, гриля, обмакивания хлеба, десертов и т. д.
Разница между обычным йогуртом и греческим йогуртом
- Концентрация другая. Греческий йогурт производится после концентрирования йогурта. Плотность греческого йогурта выше, чем у обычного йогурта.
- Другой вкус. Вкус греческого йогурта насыщенный и мягкий. А поскольку сыворотка отфильтровывается, греческий йогурт не имеет явно кислого вкуса, как обычный йогурт.
- Различные способы еды. Поскольку греческий йогурт более густой, его обычно едят соломинкой или ложкой. Обычный йогурт более жидкий, поэтому его можно есть сразу или через соломинку.
- Способ производства другой. Обычный йогурт обычно изготавливают из чистого молока после стерилизации и ферментации с помощью линия по производству йогурта. Греческий йогурт можно приготовить из йогурта или чистого молока путем ферментации и фильтрации.
Каков процесс производства греческого йогурта?
Для приготовления греческого йогурта можно использовать чистое молоко или йогурт, приготовленный любым способом. Самый простой шаг — использовать обычный йогурт для приготовления греческого йогурта. Обычный йогурт можно приготовить с помощью машины для производства йогурта. Действия по приготовлению греческого йогурта с йогуртом очень просты. Вам нужно только подготовить фильтровальную ткань. Положите фильтровальную ткань на емкость, вылейте на фильтровальную ткань приготовленный обычный йогурт и накройте ее слоем полиэтиленовой пленки. Затем поставьте в холодильник на 3-4 часа.