巴氏杀菌牛奶是由 酸奶加工设备。从口感和营养上来说，巴氏奶和巴氏酸奶是最完美的乳制品。购买过巴氏奶的消费者都知道它并不便宜，那么为什么我们还要坚持买巴氏奶呢？
巴氏杀菌酸奶和常温酸奶的营养价值有什么区别？
原料差异
巴氏酸奶的原料是巴氏奶，不仅能杀灭细菌，还能最大限度地保留有益的活性物质和营养成分。由于保质期短，必须冷藏。
常温酸奶采用超高温灭菌的鲜奶。高温灭菌破坏了鲜奶中的营养成分（如维生素）和一些有益细菌。而且蛋白质和乳糖会发生一定程度的反应，破坏鲜奶原有的风味。用这种牛奶制成的酸奶没有适当的营养成分。
制作方法不同
在酸奶生产线中，发酵后的酸奶需要冷却，以避免乳酸菌过度发酵，保持乳酸菌的活力。在2-6℃的温度下可保存3天。
常温酸奶也称为巴氏灭菌热处理酸奶。它比巴氏杀菌酸奶有更多的热处理步骤。酸奶发酵完成后，对酸奶进行热处理，再次灭菌。活的乳酸菌和其他种类的细菌被杀死，常温酸奶的味道不会改变。 它可以在室温下保存几个月。
营养价值差异
巴氏杀菌酸奶和常温酸奶的原料和生产方法的不同导致了营养价值的差异。
巴氏杀菌酸奶的活性菌、乳酸菌、维生素完整保留，有益的活性物质和营养成分得到最大程度的保留。维生素A和维生素B6没有明显损失，蛋白乳清可达80% -90%。可溶性钙、磷几乎保持在100%。不含防腐剂等任何添加剂，呈乳白色或微黄色，具有牛奶固有的风味。
常温酸奶在高温灭菌过程中，维生素C和维生素E基本被破坏。维生素B也损失了约50%。它的味道不会随着时间而改变。它不具有保护肠道健康的功能。
总而言之，巴氏杀菌酸奶是由 酸奶加工设备 常温酸奶更健康。因此，您在购买时最好选择巴氏杀菌酸奶。