希腊酸奶很浓稠，味道独特。希腊酸奶的食用场景很多，可以直接搭配水果、冰淇淋食用。还可以搭配黑胡椒、柠檬汁、沙拉酱等一起吃。 希腊酸奶的蛋白质非常丰富，有饱腹感。尤其是希腊酸奶，对于乳糖不耐受的人来说非常适合食用。因此，希腊酸奶在全世界也很受欢迎。那么希腊酸奶的生产过程是怎样的呢？它和普通酸奶有什么区别呢？
什么是希腊酸奶？
希腊酸奶是指一种特殊类型的酸奶。它是高度浓缩的牛奶的产品。它利用过滤器过滤掉乳酸、乳糖和乳糖分解产物，得到酸奶。希腊酸奶很浓稠，味道浓郁，像奶油和奶酪。
希腊酸奶的起源
希腊酸奶的历史可以追溯到公元前2000多年。据记载，生活在希腊东北部的色雷斯人经常背着羊奶吃草。由于外界环境的高温，羊奶常常会变酸、变成奶渣。即使是煮沸的牛奶也会变酸，这就是早期酸奶的起源。如今，酸奶在希腊人的生活中也占据着非常重要的地位。希腊人喜欢用酸奶来烹饪、烧烤、蘸面包、甜点等。
普通酸奶和希腊酸奶的区别
- 浓度不同。希腊酸奶是酸奶浓缩后制成的。希腊酸奶的密度高于普通酸奶。
- 不同的味道。希腊酸奶的味道浓郁醇厚。而且由于过滤掉了乳清，希腊酸奶并不像普通酸奶那样有明显的酸味。
- 不同的吃法。由于希腊酸奶较浓稠，通常用吸管或勺子食用。普通酸奶比较稀，可以直接喝或者用吸管吸着吃。
- 制作方法不同。普通酸奶通常是由纯牛奶经过灭菌、发酵后制成的。 酸奶加工线。希腊酸奶可由酸奶或纯牛奶经发酵、过滤制成。
希腊酸奶的制造过程是怎样的？
您可以使用纯牛奶或任何方式制成的酸奶来制作希腊酸奶。最简单的步骤是用普通酸奶制作希腊酸奶。普通酸奶可以用酸奶生产机来制作。用酸奶制作希腊酸奶的步骤非常简单。只需准备一块滤布即可。将滤布放在容器上，将准备好的普通酸奶倒在滤布上，并盖上一层保鲜膜。然后放入冰箱冷藏3~4小时。