تايزي آلة التجانس يكرر المواد السائلة تحت ضغط عالي وتأثير قوي، مما يحسن بشكل فعال نسيج واستقرار وجودة الحليب والزبادي. يُستخدم على نطاق واسع في خطوط إنتاج الألبان الحديثة لإنشاء حليب وزبادي أكثر نعومة وبياضًا وطعمًا أفضل.
تم تصميم جهاز التجانس المهني لدينا لسعات إنتاج مرنة تتراوح من 100 إلى 2000 لتر/ساعة، مما يجعله مثاليًا لكل من الورش الصغيرة والمصانع الصناعية الكبيرة، ويوفر نتائج معالجة مستقرة وموثوقة وأداءً متينًا.
المزايا الرئيسية لاستخدام ماكينة هوموجينيزر
- تحسن آلة التجانس استقرار المنتج، مما يمنع بشكل فعال الانفصال ويمدد عمر الرف.
- المنتجات المعمّمة لها قوام أفضل وطعم أكثر لذة، خاصةً الحليب والزبادي والصلصات والكريمة، مما يجعلها أكثر نعومة ورقة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن للهموجينزيرات تحسين مظهر المنتجات بشكل كبير، مما يجعل منتجات الألبان أكثر لمعانًا وتوحّدًا.
- علاوة على ذلك، يقوم موحد الحليب هذا بتوزيع الدهون والبروتينات بشكل متساوٍ في الحليب والزبادي، مما يمنح المنتج قوامًا أكثر نعومة وجودة أكثر اتساقًا.
ما هو جهاز الهوموجينيزر وكيف يعمل؟
الهوموجينيزر مصمم لكسر وتشتت الجسيمات بشكل متساوٍ في مزيج سائل.
عند مرور المنتج عبر صمام الهايت ضغط العالي، يُدفع عبر فجوة ضيقة بسرعات عالية جدًا. يفرض انخفاض الضغط المفاجئ تفتيت القطرات الأكبر (كريات الدهون أو التكتلات البروتينية) إلى قطرات أصغر وأكثر توزيعًا بالتساوي.
هذا التعديل الميكانيكي يغير الخواص الفيزيائية للسائل، مما يجعله أكثر سلاسة واستقرارًا وتجانسًا.
تطبيقات جهاز التمويج عالي الضغط
في صناعة معالجة الحليب، يلعب التمويج دورًا حيويًا في تحسين النسيج واللون والاستقرار للمنتجات مثل الحليب والكريمة والزبادي.
أثناء التمويج، يتم تكسير الحبيبات الدهنية إلى قطرات أصغر وتوزيعها بالتساوي في السائل. يؤدي ذلك إلى منع فصل الدهون، ونتيجة لذلك يصبح المظهر أفتح والقوام أنعم للحليب. ينتج التشتت المنتظم للدهن والبروتين قوامًا أكثر سُمكًا ونضجًا، ويحسن الطعم.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق أجهزة الهوموجينيزر أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل لإنتاج الكريمات، لوشنس، وأمصال بنسب قوام موحدة. تشتت المكونات النشطة بدقة وتقوم بامتصاص الزيت والمكونات القائمة على الماء، مما ينتج عن تركيبات ناعمة مستقرة وطويلة الأمد.
نماذج والمعلمات الفنية لآلة الهوموجينيزر
| نموذج | GJJ-0.1/25 | GJJ-0.2/25 | GJJ-0.3/25 | GJJ-0.5/25 | GJJ-1/25 | GJJ-2/25 |
| تدفق | 100L/h | 200L/h | 300L/h | 500L/h | 1000L/h | 2000L/h |
| أقصى ضغط | 25 ميجا باسكال | 25 ميجا باسكال | 25 ميجا باسكال | 25 ميجا باسكال | 25 ميجا باسكال | 25 ميجا باسكال |
| ضغط العمل | 20 ميجا باسكال | 20 ميجا باسكال | 20 ميجا باسكال | 20 ميجا باسكال | 20 ميجا باسكال | 20 ميجا باسكال |
| قوة المحرك | 1.5kw | 2.2 كيلو واط | 3kw | 4 كيلو واط | 7.5kw | 15kw |
| الأبعاد | 755*520*935 مم | 755*520*935 مم | 755*520*935 مم | 1010*616*975 مم | 1100*675*1065 مم | 1410*850*1190 مم |
حالة ناجحة:
لدينا عميل طويل الأمد من السعودية، وهو منتج ألبان. قبل عامين، اشترى منا خط إنتاج زبادي كامل بسعة 2 طن، بما في ذلك نظام البسترة، وخزانات التخمير، وآلات التعبئة، وغيرها. ساعدت شركته على إطلاق عدة منتجات زبادي، وأصبحت مشهورة جدًا في السوق المحلية.
بعد عام، لاحظ عميلنا أنه على الرغم من أن زباده لذيذ وطازج، إلا أنه أحيانًا يعاني من انفصال خفيف للمصل أثناء التخزين، وكانت هناك أيضًا اختلافات في النسيج بين الدفعات.
بعد مناقشات متعددة بين فنِّيينا معه، تقرر في النهاية ترقية خط الإنتاج وإضافة هموجينيزر عالي الضغط لتحسين التوحيد والاستقرار لقاعدة الحليب قبل التخمر.
بعد أن تم تشغيل آلة التجانس لمدة شهرين، كانت نتائج المنتج ملحوظة. لم يجعل توزيع الدهون والبروتين في الزبادي أكثر تساويًا فحسب، مما قلل بشكل كبير من انفصال مصل اللبن، بل حسن أيضًا نسيج الزبادي، مع الحفاظ على طعمه الجيد حتى عند التبريد المطول.
دخلت سلسلة الزبادي المميزة للعلامة التجارية حتى الآن في عدة سلاسل سوبر ماركت محلية كبيرة، وجودة الزبادي المحسّنة جلبت طلبات أكثر.
"لقد اخترنا Taizy في البداية بسبب خط إنتاج الزبادي الكامل. عندما أردنا تحسين الجودة بشكل أكبر، أوصى Taizy بالهوموجينيزر. الآن زباديّنا أكثر بياضًا وكثافةً وطعمه أفضل."
إذا كنت ترغب في تطوير خط إنتاج الزبادي الخاص بك أو شراء آلة بشكل مستقل، يرجى الاتصال بي للحصول على أحدث عروض الأسعار والخصومات!
لمزيد من المعلومات عن منتجات الزبادي، انقر هنا: