Joghurtherstellung ist ein Projekt, das viele Produzenten ausprobieren möchten. Es stimmt, dass die Gewinnspanne für die Joghurtherstellung groß ist und der Prozess der Joghurtherstellung relativ einfach zu meistern ist. Viele Produzenten finden uns und wünschen sich die kleinste Joghurtproduktionslinie zum Ausprobieren. Die kleinste Joghurtproduktionslinie, die wir anbieten können, ist eine 200-Liter-Linie. Obwohl die Leistung gering ist, sind die Produktionsschritte und die Ausrüstung immer noch vollständig.
Joghurtarten
Wenn Sie Joghurt herstellen möchten, müssen Sie zuerst verstehen, welche Joghurtarten verfügbar sind. Joghurt wird in Rührjoghurt und festen Joghurt unterteilt. Joghurt wird aus Frischmilch hergestellt. Die Milch wird normalerweise ausgepresst und dann schnell gekühlt und dann in einer Ranch oder Molkerei verarbeitet. Ein Homogenisator wird im Allgemeinen zur Herstellung von Joghurt benötigt. Nachdem die Milch homogenisiert wurde, kann sie effektiv zerkleinert und dispergiert werden, wodurch die Mischung gleichmäßiger wird.
Gründe, die die Qualität von Joghurt beeinflussen
Die kleine Joghurt-Produktionslinie stellt aus vielen Gründen eigentlich nur Joghurt her. Beispielsweise sind die Milchquelle, die verwendete Ausrüstung, die Sorte, die Verarbeitungsmethode usw. unterschiedlich, und auch der Unterschied beim hergestellten Joghurt ist recht groß. Hochwertiger Joghurt wird grundsätzlich mit hochwertiger und qualifizierter Frischmilch fermentiert. Der von der injizierten Kuh produzierte Joghurt ist nicht verwendbar. Ich habe eine Milchquelle und muss nur eine Reihe hochwertiger und qualifizierter Geräte bestellen, um hochwertigen Joghurt zu verarbeiten.
CIP hilft bei der vollständigen Joghurtreinigung bei der kleinen kommerziellen Joghurtherstellung
Die Reinigung der Ausrüstung der Joghurt-Produktionslinie ist sehr umständlich und bereitet den Kunden auch Kopfschmerzen. Eine kleine unsachgemäße Reinigung kann schwerwiegende Folgen für das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen haben. Der Hauptzweck der Reinigung besteht darin, einige möglicherweise vorhandene Mikroorganismen zu entfernen, Verschmutzungsquellen zu reduzieren und die Verarbeitung verschiedener Produkte zu verhindern. Eine Mischung aus Düften.
Der Spüleffekt von kleiner Joghurtverarbeitungsanlage ist direkt mit der Qualität des nächsten verarbeiteten Produkts verbunden. Wenn die kleine Joghurtanlage nicht gereinigt wird, verschlechtert sich die Milch oder die Milch-Wasser-Mischung in der toten Ecke. Sobald eine Verschlechterung auftritt, verifiziert der Kolonietest der zweiten Milchverarbeitung, dass er den Standard überschreitet, und die gesamte Milchcharge ist nicht qualifiziert. Das CIP-Reinigungssystem für kleine Joghurtverarbeitungsanlagen kann eine gewisse Reinigungswirkung gewährleisten.