Production de yaourt est un projet que de nombreux producteurs veulent essayer. Il est vrai que la marge bénéficiaire de la production de yaourt est importante et que le processus de production de yaourt est relativement facile à maîtriser. Beaucoup de producteurs nous trouvent et veulent essayer la plus petite ligne de production de yaourt. La plus petite ligne de production de yaourt que nous pouvons fournir est une ligne de 200L. Bien que la production soit petite, les étapes de production et l'équipement sont toujours complets.
Types de yaourts
Si vous souhaitez produire du yaourt, vous devez d'abord comprendre quels sont les types de yaourt disponibles. Le yaourt se divise en deux catégories : le yaourt brassé et le yaourt solidifié. Le yaourt est fabriqué à partir de lait frais. Le lait est généralement pressé et rapidement réfrigéré, puis transformé dans un ranch ou une laiterie. A homogénéisateur est généralement nécessaire pour fabriquer du yaourt. Après l'homogénéisation du lait, il est possible de broyer et de disperser efficacement le lait, ce qui rend le mélange plus uniforme.
Raisons qui affectent la qualité du yaourt
La petite chaîne de production de yaourt ne produit en fait que du yaourt pour de nombreuses raisons. Par exemple, la source de lait, l'équipement utilisé, la souche, la méthode de traitement, etc. sont différents, et la différence dans le yaourt produit est également assez importante. Le yaourt de bonne qualité est essentiellement fermenté avec du lait frais de haute qualité et qualifié. Le yaourt produit par la vache injectée n'est pas utilisable. Je dispose d'une source de lait et il me suffit de commander un ensemble d'équipements de haute qualité et qualifiés pour produire un yaourt de haute qualité.
Le NEP permet un nettoyage complet des yaourts de la production commerciale de yaourts à petite échelle.
Le nettoyage des équipements de la chaîne de production de yaourt est très fastidieux et constitue également un casse-tête pour les clients. Un nettoyage un peu incorrect peut avoir de graves conséquences sur la croissance et la reproduction des micro-organismes. L'objectif principal du nettoyage est d'éliminer les micro-organismes qui peuvent exister, de réduire les sources de pollution et d'empêcher la transformation de différents produits. Un mélange de senteurs.
L'effet de rinçage du petit équipement de transformation du yaourt est directement lié à la qualité du produit transformé suivant. Si le petit équipement de yaourt n'est pas nettoyé, le lait ou le mélange lait-eau se détériorera dans le coin mort. Une fois la détérioration survenue, l'indice de colonie de la deuxième transformation du lait vérifiera qu'il dépasse la norme, et tout le lot de lait n'est pas qualifié. L'ensemble du lot de lait est non qualifié. Système de nettoyage CIP des petits équipements de traitement du yaourt peut garantir un certain effet de nettoyage.