Le système CIP, à savoir le nettoyage en place, fait référence à l'utilisation d'un liquide de nettoyage à haute température et à forte concentration pour nettoyer la surface de contact avec les aliments sans démonter ou déplacer la machine. Il se compose principalement d'un réservoir d'alcali, d'un réservoir d'acide, d'un réservoir d'eau chaude, etc. Le liquide de nettoyage est acheminé par une pompe centrifuge pour une circulation forcée dans la pompe et l'équipement afin d'atteindre l'objectif de nettoyage. Le système de nettoyage CIP est largement utilisé dans les usines laitières telles que machines de transformation du yaourtles brasseries, les boissons et les usines d'alimentation générale.
Le principe de fonctionnement du système CIP
1. selon la procédure de réglage, le liquide de nettoyage est automatiquement configuré par le système de nettoyage CIP. La vanne de contrôle peut acheminer automatiquement le liquide par voie pneumatique.
2. le nettoyage automatique est réalisé grâce à un système de contrôle composé d'un contrôleur de conductivité et de température, d'une pompe doseuse d'acide-base et d'un écran tactile PLC.
3. Le système CIP peut détecter et enregistrer la durée, le débit et la conductivité de chaque programme de nettoyage. En même temps, il peut assurer la température et la concentration de la solution de nettoyage. En outre, un compteur de conductivité détecte et affiche automatiquement la conductivité.
Structure de l'équipement de nettoyage de la machine à yaourt
Le système CIP est principalement composé de réservoirs de stockage de liquides de nettoyage simples ou multiples, de pompes de retour, de vannes de contrôle pneumatiques, de pompes doseuses d'acide et d'alcali, de régulateurs de température, de régulateurs de niveau de liquide, d'écrans tactiles PLC et d'armoires de commande. Le réservoir d'acide, le réservoir d'alcali et le réservoir d'eau chaude ont tous une capacité de 2000 litres et sont entièrement fermés avec une double couche. Le réservoir d'acide et d'alcali est équipé d'un agitateur ; le réservoir d'acide et d'alcali concentré est un réservoir en acier inoxydable de 100 litres.
Le système CIP est relié à tous les équipements de traitement dans un circuit de nettoyage cyclique et est entièrement contrôlé automatiquement. Les acides et les bases concentrés sont acheminés dans le réservoir d'acide et le réservoir alcalin par une pompe automatique à vanne à diaphragme.
L'avantage des systèmes CIP de nettoyage de cuves
1. Bon effet de nettoyage et haut degré de sécurité
2. Réduire les coûts de nettoyage.
3. Éliminer efficacement le yaourt résiduel afin d'éviter toute contamination microbienne.
4) Par rapport au nettoyage manuel, l'équipement de nettoyage des yaourts permet d'économiser du temps et d'améliorer l'efficacité.
5. Performances stables et fiables. Il peut être contrôlé manuellement, par sélection automatique et par écran tactile, ce qui est facile à comprendre.
6. Éliminer les particules insolubles de matières étrangères. Réduire la contamination microbienne du yaourt.
7. Économiser l'énergie (eau et vapeur) et réduire la quantité de détergent.
8. Un tel système de nettoyage peut prolonger la durée de vie de la ligne de production de yaourt.
Les précautions du système CIP
1. Lorsque le NEP est en cours de chauffage, mettre d'abord en marche la pompe de nettoyage, puis la vanne de vapeur. Lors de la fermeture, fermer d'abord la vanne de vapeur, puis arrêter la pompe de nettoyage après environ 15 minutes.
2. Avant de nettoyer le réservoir avec de l'acide ou de l'alcali, veillez à couvrir l'orifice du réservoir afin d'éviter les éclaboussures sur la personne.
4. L'acide et l'alcali dans le système de nettoyage CIP ne peuvent pas être mélangés au matériau ou au réservoir d'eau CIP.
5. Veillez à ouvrir la vanne correspondante avant de démarrer la pompe afin d'éviter que le moteur ne brûle. Lorsque la machine est à l'arrêt, veillez à arrêter la pompe pour éviter qu'elle ne tourne à vide.
6. La vanne ouverte doit être fermée après le nettoyage afin d'éviter tout reflux naturel.
7. Lors de l'utilisation d'un acide ou d'un alcali concentré avec une solution de nettoyage, veillez à porter des gants en caoutchouc.
