El yogur griego es muy espeso y tiene un sabor único. Hay muchas escenas de consumo de yogur griego y se puede comer directamente con frutas y helado. También se puede consumir con pimienta negra, zumo de limón, aderezo para ensaladas, etc. El yogur griego es muy rico en proteínas y produce sensación de saciedad. En particular, el yogur griego es muy comestible para la intolerancia a la lactosa. Por eso, el yogur griego también es muy popular en todo el mundo. Entonces, ¿cuál es el proceso de fabricación del yogur griego? ¿Cuál es la diferencia entre este y el yogur normal?
¿Qué es el yogur griego?
El yogur griego se refiere a un tipo especial de yogur. Es un producto de leche altamente concentrada. Utiliza un filtro para filtrar el ácido láctico, la lactosa y los productos de descomposición de la lactosa para obtener yogur. El yogur griego es muy espeso y tiene un sabor con mucho cuerpo, como el de la crema y el queso.
El origen del yogur griego
La historia del yogur griego se remonta al año 2000 a.C. Según los registros, los tracios que viven en el noreste de Grecia suelen pastar con leche de cabra en el lomo. Debido a la alta temperatura del ambiente externo, la leche de cabra a menudo se vuelve agria y espuma. Incluso la leche hervida se vuelve agria, que es el origen del yogur primitivo. Hoy en día, el yogur también ocupa un lugar muy importante en la vida griega. A los griegos les gusta usar yogur para cocinar, asar, mojar pan, postres, etc.
La diferencia entre el yogur normal y el yogur griego.
- La concentración es diferente. El yogur griego se elabora después de concentrarlo. La densidad del yogur griego es mayor que la del yogur normal.
- Sabor diferente. El sabor del yogur griego es rico y suave. Y debido a que el suero se filtra, el yogur griego no tiene el sabor amargo obvio como el yogur común.
- Diferentes formas de comer. Debido a que el yogur griego es más espeso, generalmente se come con una pajita o una cuchara. El yogur normal es más líquido, por lo que se puede comer directamente o con una pajita.
- El método de producción es diferente. El yogur común generalmente se elabora con leche pura después de la esterilización y fermentación con un línea de procesamiento de yogur. El yogur griego se puede elaborar a partir de yogur o leche pura mediante fermentación y filtración.
¿Cuál es el proceso de elaboración del yogur griego?
Puedes utilizar leche pura o yogur elaborado de cualquier forma para hacer yogur griego. El paso más sencillo es utilizar yogur normal para hacer yogur griego. El yogur normal se puede preparar con una máquina de producción de yogur. Los pasos para hacer yogur griego con yogur son muy sencillos. Sólo necesitas preparar una tela filtrante. Coloque la tela filtrante en un recipiente, vierta el yogur común preparado sobre la tela filtrante y cúbrala con una capa de plástico. Luego colóquelo en el frigorífico durante 3 a 4 horas.