Ligne de production de yaourt est de transformer le lait ou le lait en poudre en yaourt. Il est composé de plusieurs réservoirs, dont un réservoir de stockage, un réservoir de réfrigération, un réservoir de préchauffage, un homogénéisateur, un réservoir de pasteurisation et un réservoir de fermentation. Enfin, le yaourt fini est emballé dans le gobelet par une machine de remplissage de yaourt. La capacité de cette ligne de production de yaourt est de 200L-500L, et nous pouvons la personnaliser selon vos besoins. Avec un prix raisonnable et des opérations automatiques, la ligne de production de yaourt de Taizy est largement appliquée aux industries laitières, aux usines de boissons et aux magasins de yaourt, etc.
Quelle est la matière première de la ligne de production de yaourt ?
La plupart des gens pensent à tort que la matière première du yaourt est le lait frais, mais en réalité, le lait en poudre peut également servir à fabriquer du yaourt. La différence de traitement entre les deux est que vous avez besoin d'une machine de mélange à grande vitesse supplémentaire pour faire fondre le lait en poudre, et que vous n'avez pas besoin d'acheter un réservoir de stockage et un réservoir de réfrigération.
lait
lait en poudre
Quelle est la différence entre un réservoir de stockage et un réservoir de réfrigération ?
Le réservoir de réfrigération est principalement utilisé pour stocker le lait frais avant l'opération afin d'éviter qu'il ne se détériore, et il est équipé d'un compresseur. Cependant, le réservoir de stockage est un réservoir commun pour contenir le yaourt pendant l'opération, sans aucune fonction spéciale.
Ligne de production de yaourt 200L
La ligne de production de yaourt de 200L est une capacité commune que la plupart des clients préfèrent, et cette ligne de traitement de yaourt a besoin des machines suivantes : Réservoir de stérilisation de 200L, réservoir de réfrigération de 200L, machine de remplissage de yaourt semi-automatique à double tête, compresseur d'air de 2,2kw, une pompe à lait, tuyaux, valves, bases.
Paramètres techniques de la cuve de stérilisation de 200L
| Diamètre du réservoir | 625mm |
| La hauteur du réservoir à lait | 1530mm |
| Hauteur intérieure du réservoir à lait | 635mm |
| Sortie | 10-200kg / temps |
| Hauteur de la cuve de stérilisation | 1530mm |
| Temps de stérilisation | 10-30 minutes (réglable) |
| Température de stérilisation | 60-99 degrés (réglable) |
| Période de chauffage | 25-35 minutes |
| Puissance | 380v 12kw |
| Dimension | 1020 * 870 * 1530mm |
| Poids | 70 kg |
Paramètres techniques du réservoir frigorifique de 200 litres
| Diamètre du réservoir | 625mm |
| La hauteur du réservoir à lait | 1530mm |
| Hauteur intérieure du réservoir à lait | 635mm |
| Sortie | 10-200kg / temps |
| hauteur du réservoir de réfrigération | 1530mm |
| Température de réfrigération | 45-85 degrés centigrades (réglable) |
| Puissance | 380v/0.75kw |
| Dimension | 1020 * 870 * 1530mm |
| Poids | 60 kg |
Paramètres techniques de la machine à emballer les yaourts 200L
| Le nombre de têtes de remplissage | 2 |
| Capacité de remplissage | 30-1000ml |
| Sortie | 200-500 tasses / heure |
| Précision du remplissage | ± 0,2% |
| Poids | environ 80 kg |
| Taille | 900 * 600 * 1350mm |
| Compresseur d'air | 2,2 kW |
Ligne de production de yaourt 300L
Pour fabriquer 300 litres de yaourt, il faut un réservoir de réfrigération de 300 litres, un filtre duplex, un réservoir de préchauffage de 300 litres, un homogénéisateur de 500 litres, un réservoir de stérilisation de 300 litres, un réservoir de fermentation de 300 litres, une machine de remplissage de yaourt, 5 ensembles de pompes à lait, des pipelines, des vannes et un système de nettoyage CIP de 300 litres.
Paramètres techniques de la cuve de réfrigération pour yaourts de 300L
| Taille | 1700 * 900 * 1550mm |
| Puissance totale | 2,6 kW |
| Capacité de refroidissement | 6600 kcal / heure |
| Réfrigérant Réfrigérant | R22 |
| Vitesse du mélangeur | 36r / min |
| Le pouvoir d'attraction | 0,75kw |
| Tension | 380V / 50hz |
| Épaisseur | Réservoir intérieur : 2 mm Plaque de refroidissement : 0,9 mm |
Paramètres techniques de la cuve de préchauffage / stérilisation / fermentation de 300L
| taille | 1200 * 1000 * 1650mm |
| Diamètre du réservoir | 800mm |
| Hauteur du réservoir | 600mm |
| Épaisseur | 2mm |
| Vitesse d'agitation | 36r / min |
| Puissance du moteur d'agitation | 0,55kw |
| Tension | 380V / 50hz |
| Puissance | 18kw |
Paramètres techniques de l'homogénéisateur 500L
| Débit | 500L / h |
| Pression maximale | 25mpa |
| Pression de service | 20mpa |
| Puissance du moteur | 4kw |
| Dimension | 1010 * 616 * 975mm |
| Tension | 380V / 50hz |
Machine de fabrication de yaourt 500L
Si vous avez une très grande usine de production de yaourt, je vous recommande d'acheter une machine de fabrication de yaourt de 500L. Comparée aux lignes de production de yaourt de 200L et 300L, cette ligne peut produire plus de yaourt dans le même temps.
Paramètres techniques
| Réservoir de réfrigération | 1000L | 1 |
| Filtre duplex | 3T/H | |
| Réservoir de préchauffage | 500L | 1 |
| Homogénéisateur | 500L | 1 |
| Pasteurisateur | 500L | 1 |
| Fermenteur | 500L | 1 |
| Machine de remplissage de yaourt | Paquet de sacs | 1 |
| Système de nettoyage CIP | Φ32 | 1 ensemble |
| Pompe centrifuge | Φ32 | 5 ensembles |
L'organigramme de la ligne de production de yaourt
Réservoir de stockage
Le réservoir de stockage est la première partie de la ligne de production de yaourt, et il sert principalement à stocker le lait frais que vous souhaitez traiter. La taille du réservoir de stockage varie en fonction de la capacité des machines de production de yaourt.
Réservoir de préchauffage
Comment préchauffer le lait frais ? Faut-il du gaz ou de l'électricité ? Non, en fait nous utilisons de l'eau chaude pour chauffer le lait, et la température de préchauffage est d'environ 45℃. Comment cela fonctionne-t-il ? Notre réservoir a deux couches de structure, et l'eau chaude préparée circule autour de la couche intermédiaire pour chauffer le lait. Le temps de chauffage est d'environ 1h, après quoi vous pouvez évacuer l'eau chaude.
Réservoir d'homogénéisation
L'homogénéisation a pour but d'empêcher la graisse de flotter afin que la graisse du lait soit uniformément répartie dans le lait. Après l'homogénéisation, le goût est délicat et excellent, ce qui améliore la saveur du lait. Par ailleurs, le lait est facile à digérer et à absorber.
Réservoir de pasteurisation
Taizy ligne de traitement de yaourt adopte un pasteurisateur, et la température de stérilisation est 85℃. Le principe de fonctionnement est le même que le préchauffage en connectant la pompe sur le réservoir. Le temps de stérilisation est d'environ 0,5～1,5h, et vous devez faire attention que vous ne pouvez pas décharger l'eau chaude jusqu'à ce que la température tombe à 4-5℃.
Cuve de fermentation
Avant la fermentation, on peut ajouter différentes cultures pour obtenir différents goûts de yaourt. La durée de fermentation est longue, environ 8h, et la température de fermentation est de 45℃.
Machine de remplissage de yaourt
Le remplissage de yaourt est la dernière étape de la ligne de production de yaourt. Il permet d'emballer le yaourt dans des gobelets qui peuvent être vendus sur le marché. Le processus de remplissage est automatique, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et d'énergie. Nous disposons de 3 types de machines de remplissage avec des capacités différentes, que vous pouvez choisir en fonction de votre demande. De plus, nous pouvons personnaliser la taille des pots de yaourt pour vous.
Comment nettoyer la ligne de production de yaourt ?
Nous disposons d'un système de nettoyage CIP spécial qui consiste en trois réservoirs en acier inoxydable équipés de pompes, dans lesquels sont stockés respectivement de l'eau, de l'acide et de l'alcali. L'étape de nettoyage est eau-alcali - eau-acide-eau, et elle peut nettoyer complètement chaque partie de la ligne de production de yaourt sans aucun résidu.
Vidéo de fonctionnement de la ligne de production de yaourt
Ligne de traitement de yaourt 200L nouvelles de livraison
Une ligne de production de yaourt de 200L a été livrée au Nigeria en mai. Ce client a envoyé une demande et nous a fait part de ses besoins en avril, et notre directeur des ventes a résolu ses doutes avec beaucoup de patience. Pendant la discussion, nous avons su qu'il avait une grande ferme et qu'il élevait beaucoup de vaches, donc il a vraiment besoin d'une ligne de production de yaourt professionnelle pour obtenir du yaourt. Il a soigneusement vérifié chaque détail du devis que nous lui avons envoyé et, après s'être familiarisé avec tous les processus, il nous a passé commande.
Avantages de la machine de transformation du yaourt
- Tous les réservoirs de yaourt sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité.
- Sa capacité varie de 200L à 500L, et nous pouvons la personnaliser pour vous.
- Le fonctionnement est entièrement automatique et il suffit de placer le lait dans le réservoir.
- Le yaourt fini a un goût délicieux et est apprécié par les gens.
Quelles sont les précautions à prendre pendant l'opération ?
Pendant le fonctionnement de la machine de transformation du yaourt, le yaourt est facilement contaminé par la moisissure et la levure. Il convient donc d'accorder une attention particulière à la prévention de ces bactéries contaminées lorsque vous mélangez la culture ou ajoutez différents arômes d'ingrédients. Il est important de stériliser les pièces à l'aide de rayons ultraviolets afin de garantir que l'ensemble du processus de brassage et de refroidissement est exempt de germes.