Jalur produksi yogurt berfungsi untuk mengubah susu atau susu bubuk menjadi yogurt. Jalur ini terdiri dari beberapa tangki termasuk tangki penyimpanan, tangki pendingin, tangki pemanas awal, homogenizer, tangki pasteurisasi, dan tangki fermentasi. Akhirnya, yogurt yang sudah jadi dikemas ke dalam cangkir oleh mesin pengisi yogurt. Kapasitas jalur pengolahan yogurt ini berkisar antara 200L-500L, dan kami dapat menyesuaikannya untuk Anda sesuai kebutuhan Anda. Dengan harga yang wajar dan operasi otomatis, jalur produksi yogurt Taizy banyak digunakan di industri pengolahan susu, pabrik minuman, dan toko yogurt, dll.
Apa bahan baku jalur produksi yogurt?
Kebanyakan orang salah mengira bahwa bahan baku yogurt hanyalah susu segar, padahal susu bubuk juga bisa membuat yogurt. Perbedaan pemrosesan di antara keduanya adalah Anda memerlukan mesin pencampur berkecepatan ekstra tinggi untuk melelehkan susu bubuk, dan Anda tidak perlu membeli tangki penyimpanan dan tangki pendingin.
susu
susu bubuk
Apa perbedaan antara tangki penyimpanan dan tangki pendingin?
Tangki pendingin terutama digunakan untuk menyimpan susu segar sebelum dioperasikan agar tidak rusak, dan memiliki kompresor. Namun, tangki penyimpanan adalah tangki umum yang menampung yogurt selama pengoperasian tanpa fungsi khusus apa pun
Jalur produksi yogurt 200L
Lini produksi yogurt 200L adalah kapasitas umum yang disukai sebagian besar pelanggan, dan lini pemrosesan yogurt ini memerlukan mesin berikut: tangki sterilisasi 200L, tangki pendingin 200L, mesin pengisian yogurt semi-otomatis kepala ganda, kompresor udara 2,2kw, satu set pompa susu, pipa, katup, pangkalan.
Parameter teknis tangki sterilisasi 200L
| Diameter tangki | 625mm |
| Ketinggian tangki susu | 1530mm |
| Tinggi bagian dalam tangki susu | 635mm |
| Keluaran | 10-200kg / waktu |
| Ketinggian tangki sterilisasi | 1530mm |
| Waktu sterilisasi | 10-30 menit (dapat disesuaikan) |
| Suhu sterilisasi | 60-99 derajat (dapat disesuaikan) |
| Periode pemanasan | 25-35 menit |
| Kekuatan | 380v 12kw |
| Dimensi | 1020*870*1530mm |
| Berat | 70kg |
Parameter teknis tangki pendingin 200L
| Diameter tangki | 625mm |
| Ketinggian tangki susu | 1530mm |
| Tinggi bagian dalam tangki susu | 635mm |
| Keluaran | 10-200kg / waktu |
| tinggi tangki pendingin | 1530mm |
| Suhu pendinginan | 45-85 derajat Celcius (dapat disesuaikan) |
| Kekuatan | 380v/0,75kw |
| Dimensi | 1020*870*1530mm |
| Berat | 60kg |
Parameter teknis mesin pengemas yogurt 200L
| Jumlah kepala pengisi | 2 |
| Kapasitas pengisian | 30-1000ml |
| Keluaran | 200-500 cangkir / jam |
| Akurasi pengisian | ± 0,2% |
| Berat | sekitar 80kg |
| Ukuran | 900*600*1350mm |
| Kompresor udara | 2.2kw |
Jalur produksi yogurt 300L
Jika Anda ingin membuat yogurt 300L, Anda memerlukan tangki pendingin 300L, filter duplex, tangki pemanasan awal 300L, homogenizer 500L, tangki sterilisasi 300L, tangki fermentasi 300L, mesin pengisian yogurt, 5 set Pompa susu, pipa, katup, dan pembersih CIP 300L sistem.
Parameter teknis tangki pendingin yogurt 300L
| Ukuran | 1700*900*1550mm |
| Kekuatan total | 2.6kw |
| Kapasitas pendinginan | 6600 kkal/jam |
| Refrigeran pendingin | R22 |
| Kecepatan pengaduk | 36r / mnt |
| Kekuatan mengaduk | 0,75kw |
| Voltase | 380V / 50hz |
| Ketebalan | Tangki bagian dalam: 2mm Pelat pendingin: 0,9 mm |
Parameter teknis tangki pemanas awal / sterilisasi / fermentasi 300L
| ukuran | 1200*1000*1650mm |
| Diameter tangki | 800mm |
| Tinggi tangki | 600mm |
| Ketebalan | 2mm |
| Kecepatan pengadukan | 36r / mnt |
| Mengaduk tenaga motor | 0,55kw |
| Voltase | 380V / 50hz |
| Kekuatan | 18kw |
Parameter teknis homogenizer 500L
| Mengalir | 500L / jam |
| Tekanan maksimum | 25mpa |
| Tekanan kerja | 20mpa |
| Tenaga motorik | 4kw |
| Dimensi | 1010*616*975mm |
| Voltase | 380V / 50hz |
Mesin pembuat yogurt 500L
Jika Anda memiliki pabrik pengolahan yogurt yang sangat besar, saya sarankan Anda membeli mesin pembuat yogurt 500L. Dibandingkan dengan lini produksi yogurt 200L dan 300L, lini ini dapat menghasilkan lebih banyak yogurt dalam waktu yang bersamaan.
Parameter Teknis
| Tangki pendingin | 1000L | 1 |
| Filter dupleks | 3T/jam | |
| Tangki pemanasan awal | 500L | 1 |
| Homogenisasi | 500L | 1 |
| Alat mempastir | 500L | 1 |
| fermentor | 500L | 1 |
| Mesin pengisi yogurt | Paket tas | 1 |
| Sistem pembersihan CIP | Φ32 | 1 set |
| Pompa sentrifugal | Φ32 | 5 set |
Bagan alir jalur produksi yogurt
Tangki Penyimpanan
Tangki penyimpanan adalah bagian pertama dari lini produksi yogurt, dan fungsi utamanya adalah untuk menyimpan susu segar yang ingin Anda proses. Ukuran tangki penyimpanan berbeda-beda pada kapasitas mesin pengolah yogurt yang berbeda.
Tangki Pemanas Awal
Bagaimana cara memanaskan awal susu segar? Apakah perlu gas atau listrik? Tidak, sebenarnya kami menggunakan air panas untuk memanaskan susu, dan suhu pemanasan awal sekitar 45℃. Bagaimana cara kerjanya? Tangki kami memiliki struktur dua lapis, dan air panas yang disiapkan mengalir di sekitar lapisan tengah untuk memanaskan susu. Waktu pemanasan sekitar 1 jam, setelah itu, Anda dapat membuang air panasnya.
Tangki Homogenizer
Tujuan dari homogenisasi adalah untuk mencegah agar lemak tidak terapung sehingga lemak susu merata di dalam susu. Setelah homogenisasi, rasanya menjadi lembut dan enak, meningkatkan rasa susu. Sementara itu, mudah dicerna dan diserap manusia.
Tangki pasteurisasi
Lini pemrosesan yogurt Taizy mengadopsi pasteurisasi, dan suhu sterilisasi adalah 85℃. Prinsip kerjanya sama dengan pemanasan awal dengan menghubungkan pompa pada tangki. Waktu sterilisasi sekitar 0,5～1,5 jam, dan perlu diperhatikan bahwa Anda tidak boleh membuang air panas sampai suhu turun menjadi 4-5℃.
Tangki Fermentasi
Sebelum fermentasi, Anda dapat menambahkan budaya berbeda untuk mendapatkan rasa yogurt yang berbeda. Waktu fermentasinya lama, sekitar 8 jam, dan suhu fermentasi 45℃.
Mesin pengisi yogurt
Pengisian yogurt merupakan langkah terakhir dari keseluruhan lini produksi yogurt, dan dapat mengemas yogurt ke dalam cangkir yang dapat dijual di pasaran. Proses pengisiannya otomatis, menghemat banyak waktu dan tenaga, dan kami memiliki 3 jenis mesin pengisi dengan kapasitas berbeda, Anda dapat memilih berdasarkan permintaan Anda. Selain itu, kami dapat menyesuaikan ukuran cangkir yogurt untuk Anda.
Bagaimana cara membersihkan jalur produksi yogurt?
Kami memiliki sistem pembersihan CIP khusus yang terdiri dari tiga tangki baja tahan karat dengan pompa, dan air, asam, dan alkali disimpan di masing-masing tangki tersebut. Langkah pembersihannya adalah air-alkali -air-asam-air, dan dapat membersihkan sepenuhnya setiap bagian lini produksi yogurt tanpa residu.
Video operasi jalur produksi yogurt
Berita pengiriman jalur pengolahan yogurt 200L
Lini produksi yogurt 200L dikirim ke Nigeria pada bulan Mei. Pelanggan ini mengirimkan pertanyaan dan memberi tahu kami kebutuhannya pada bulan April, dan manajer penjualan kami memecahkan keraguannya dengan penuh kesabaran. Selama diskusi, kami mengetahui bahwa dia memiliki peternakan yang besar dan memelihara banyak sapi, jadi dia sangat membutuhkan lini produksi yogurt profesional untuk mendapatkan yogurt. Dia dengan cermat memeriksa setiap detail dalam penawaran yang kami kirim, setelah benar-benar memahami semua prosesnya, dia memesan dari kami.
Keunggulan mesin pengolah yogurt
- Semua tangki yogurt terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi.
- Kapasitasnya bervariasi dari 200L-500L, dan kami dapat menyesuaikannya untuk Anda.
- Seluruh pengoperasiannya otomatis, dan Anda hanya perlu memasukkan susu ke dalam tangki.
- Yoghurt yang sudah jadi memiliki rasa yang enak dan disukai banyak orang.
Apa yang perlu diperhatikan selama pengoperasian?
Selama pengoperasian mesin pengolah yogurt, yogurt mudah terkontaminasi oleh jamur dan ragi, sehingga perhatian khusus harus diberikan untuk mencegah bakteri yang terkontaminasi ini saat Anda mencampur kultur atau menambahkan bahan dengan rasa yang berbeda. Yang terpenting, Anda harus mensterilkan bagian-bagian tersebut dengan radiasi ultraviolet untuk memastikan seluruh proses pengadukan dan pendinginan bebas dari kuman.