Ada banyak jenis yogurt di supermarket. Anda mungkin bingung saat memilih yogurt. Jenis yogurt apa yang terbaik untuk dibeli? Tidak hanya perlu menggunakan pertimbangan harga, tetapi juga perlu dipertimbangkan dari sudut pandang yang lebih profesional. Ada beberapa penelitian ilmiah tentang kombinasi yogurt dan makanan apa.
Pilih produk freezer suhu rendah
Banyak supermarket melakukan kegiatan promosi dan menjual yogurt langsung pada suhu kamar. Namun pada kondisi penyimpanan seperti itu, aktivitas bakteri asam laktat pada yogurt akan berkurang, dan bakteri yang mungkin ada di dalamnya juga akan tumbuh, yang akan menyebabkan kerusakan pada yogurt. Saat membeli yogurt, pastikan untuk merasakan suhunya dengan tangan Anda. Jika Anda tidak merasakan dinginnya, jangan membelinya.
Pilih produk dengan kandungan protein ≥2.3%
Banyak produk dengan kata yogurt yang beredar di pasaran hanyalah minuman rasa yogurt dan tidak memiliki nilai kesehatan seperti yogurt. Kandungan protein sebenarnya pada yogurt biasanya antara 2,3% dan 2,8%. Selain itu, kandungan lemak yang tinggi pada yogurt menghasilkan rasa kenyang yang kuat. Oleh karena itu, bagi anak-anak, remaja, dan remaja, selama tidak mengalami obesitas tidak perlu khawatir dengan kandungan lemaknya. Orang paruh baya dan lanjut usia dengan lemak darah tinggi dapat memilih yogurt rendah lemak. Yoghurt tanpa pemanis meningkatkan gula darah dengan sangat lambat, sehingga penderita diabetes juga bisa mengonsumsi yogurt, namun sebaiknya memilih yogurt bebas gula.
Yoghurt murni tanpa rasa dan pewarna lebih disukai
Saat ini yogurt memiliki berbagai rasa dan warna. Selain penambahan buah-buahan atau selai, sebagian besar manfaatnya berasal dari perasa dan pigmen. Jangan membeli yogurt jenis ini untuk anak-anak, dan orang dewasa yang sehat sebaiknya minum sesedikit mungkin. Tidaklah realistis mendapatkan nutrisi buah dari yogurt buah. Sebaiknya luangkan waktu beberapa menit untuk makan buah segar.
Beli yogurt probiotik dengan jumlah bakteri
Dari segi strainnya, yogurt kini terbagi menjadi yogurt probiotik dan yogurt biasa. Selain nilai gizi yogurt biasa, yogurt probiotik mengandung bakteri asam laktat aktif yang juga bermanfaat untuk mengatur keseimbangan mikroba usus manusia. Namun, probiotik harus mencapai jumlah bakteri hidup yang cukup agar dapat memainkan peran yang memadai dalam perawatan kesehatan. Dari laporan penelitian, jumlah probiotik harus mencapai 106 atau bahkan 108 agar memiliki aktivitas pelayanan kesehatan yang memadai. Saat ini, tidak semua yogurt probiotik akan mencantumkan jumlah probiotiknya, konsumen harus memberikan perhatian khusus saat memilih.