요거트 제조기 청소 어떻게 하시나요?

유제품 가공 기계는 전문 청소 장비, 즉 CIP 시스템을 사용하여 모든 작업이 완료된 후 몇 시간 이내에 청소하는 것이 좋습니다.

산성 및 알칼리성 세제의 장점

산을 사용하면 내부 잔류물을 제거할 수 있습니다. 유제품 가공 기계, 알칼리성은 비누화 반응을 통해 지방과 단백질을 제거할 수 있습니다.

살균제의 장점은 다음과 같습니다.

1. 빠른 살균효과, 모든 미생물에 효과적
2. 희석 후 무독성. 
3. 물 경도의 영향을 받지 않습니다. 
4. 요거트 제조기 표면에 얇은 막이 형성되는 현상입니다.
5. 농도를 결정하고 측정하기 쉽습니다.

살균제의 단점은 무엇인가요?

그러나 여전히 다음과 같은 몇 가지 단점이 있습니다.

1. 특별한 맛이 있습니다. 특정 보관 조건이 필요합니다.
2. 다양한 농도의 살균 효과가 큽니다.
3. 온도가 낮으면 얼기 쉽습니다.
4. 잘못 사용하면 부작용이 발생합니다.
5. 먼지와 혼합되면 살균 효과가 크게 감소합니다.
6. 환경을 오염시키기 쉽습니다.

유제품 가공 라인을 청소할 때 주의해야 할 사항은 무엇입니까?

1. 산성 세제는 금속을 부식시키므로 일부 부식 방지제를 추가해야 합니다. 또는 요구르트 메이커를 물로 헹궈낼 수 있습니다.

2. 세척제의 농도를 높이면 세척 시간이 적절하게 단축되어 세척 온도 부족을 보완할 수 있습니다. 하지만, 청소 비용도 증가하게 되며, 농도를 높여도 청소 효과가 효과적으로 향상되지 않을 수 있으므로 실제 상황에 따라 적절한 농도를 결정해야 합니다.

3. 온도가 10°C 증가할 때마다 화학 반응 속도는 1.5-2.0배 증가합니다. 동시에 요구르트 제조기의 청소 속도도 그에 따라 높아집니다. 결과적으로 청소 효과가 더 좋아집니다. 

4. 청소 온도는 일반적으로 60°C보다 낮을 수 없습니다. 청소 시간은 다양한 요인의 영향을 받으므로 적절해야 합니다. 먼지를 효과적으로 제거하기에는 너무 짧고, 자원을 낭비하기에는 너무 길습니다.