요거트 생산은 많은 생산자들이 시도하고 싶어하는 프로젝트입니다. 요거트 생산에는 큰 이윤이 있으며, 요거트 생산 과정은 비교적 쉽게 마스터할 수 있습니다. 많은 생산자들이 저희를 찾아와 가장 작은 요거트 생산 라인을 시도하고 싶어합니다. 저희가 제공할 수 있는 가장 작은 요거트 생산 라인은 200L 라인입니다. 출력이 작지만, 생산 단계와 장비는 여전히 완전합니다.
요거트의 종류
요거트를 생산하려면 먼저 어떤 종류의 요거트가 있는지 이해해야 합니다. 요거트는 저어 만든 요거트와 응고된 요거트로 나뉩니다. 요거트는 신선한 우유에서 가공됩니다. 우유는 보통 짜낸 후 빠르게 냉장 보관되며, 이후 농장이나 유제품 공장에서 가공됩니다. 요거트를 만들기 위해서는 일반적으로 호모지나이저가 필요합니다. 우유가 호모지나이즈된 후, 효과적으로 분쇄 및 분산되어 혼합이 더 균일해집니다.
요거트 품질에 영향을 미치는 이유
소규모 요구르트 생산 라인은 실제로 여러 가지 이유로 요구르트만 만듭니다. 예를 들어 우유 공급원, 사용하는 장비, 균주, 가공 방법 등이 다르며, 생산되는 요구르트의 차이도 상당히 큽니다. 좋은 품질의 요구르트는 기본적으로 고품질의 신선한 우유로 발효됩니다. 주입된 젖소가 생산한 요구르트는 사용할 수 없습니다. 나는 우유 공급원을 갖고 있으며, 고품질 요구르트를 가공하려면 고품질의 자격을 갖춘 장비 세트만 주문하면 됩니다.
CIP는 소규모 상업용 요거트 생산의 요거트 세척을 완벽하게 도와줍니다
요구르트 생산 라인 장비의 청소는 매우 번거롭고 고객에게도 골치 아픈 일입니다. 약간의 부적절한 청소는 미생물의 성장과 번식에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 세척의 주요 목적은 존재할 수 있는 일부 미생물을 제거하고, 오염원을 줄이며, 다양한 제품의 가공을 방지하는 것입니다. 향기의 혼합.
소규모 요거트 가공 장비의 세척 효과는 다음 가공 제품의 품질과 직접적인 관련이 있습니다. 소규모 요거트 장비가 세척되지 않으면 우유 또는 우유-물 혼합물이 사각지대에서 악화됩니다. 악화가 발생하면 두 번째 우유 가공의 집락 지수가 기준을 초과하게 되며, 전체 배치의 우유가 불합격이 됩니다. 소규모 요거트 가공 장비의 CIP 세척 시스템은 일정한 세척 효과를 보장할 수 있습니다.