슈퍼마켓에는 다양한 종류의 요구르트가 있습니다. 요구르트를 선택할 때 혼란스러울 수도 있습니다. 어떤 종류의 요구르트를 사는 것이 가장 좋습니까? 가격판단이 필요할 뿐만 아니라, 좀 더 전문적인 관점에서 고려가 필요합니다. 요구르트와 어떤 음식의 조합에 관한 과학적 연구.
저온냉동고 제품을 선택하세요
많은 슈퍼마켓에서는 판촉 활동에 참여하고 요구르트를 상온에서 직접 판매합니다. 그러나 이러한 보관 조건에서는 요구르트 내 유산균의 활성이 감소하고, 속에 존재할 수 있는 세균도 증식하여 요구르트의 변질을 초래하게 됩니다. 요구르트를 구입할 때는 반드시 손으로 온도를 느껴보세요. 차가운 느낌이 들지 않으면 구매하지 마십시오.
단백질 함량이 ≥2.3%인 제품을 선택하세요.
시중에서 요거트라는 단어가 붙은 제품 중에는 요거트 맛 음료일 뿐 요거트만큼의 건강관리 가치가 없는 제품이 많다. 요구르트의 실제 단백질 함량은 일반적으로 2.3%에서 2.8% 사이입니다. 또한 요구르트의 지방 함량이 높아 포만감이 강합니다. 따라서 어린이, 청소년, 청소년의 경우 비만이 없다면 지방 함량에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 혈중 지방이 많은 중·노년층은 저지방 요구르트를 선택하면 좋다. 무가당 요구르트는 혈당을 매우 천천히 올리므로 당뇨병이 있는 사람도 요구르트를 먹을 수 있지만 무설탕 요구르트를 선택해야 합니다.
향과 색소가 없는 순수한 요구르트를 선호함
요즘 요구르트는 맛과 색깔이 다양해요. 과일이나 잼을 추가하는 것 외에도 맛과 색소에서 많은 부분을 차지합니다. 이런 종류의 요구르트는 어린이용으로 사지 마세요. 건강한 성인은 가능한 한 적게 마시는 것이 좋습니다. 과일 요구르트에서 과일 영양을 얻는 것은 현실적이지 않습니다. 신선한 과일을 먹는 데 몇 분 정도 시간을 투자하는 것이 좋습니다.
박테리아 수를 측정할 수 있는 프로바이오틱 요구르트 구입
현재 요구르트는 균주에 따라 크게 프로바이오틱 요구르트와 일반 요구르트로 구분됩니다. 일반 요구르트의 영양가 외에도 프로바이오틱 요구르트에는 활성 유산균이 함유되어 있어 장내 미생물의 균형을 조절하는 데도 좋습니다. 그러나 프로바이오틱스는 건강 관리에서 적절한 역할을 하기 위해서는 충분한 수의 생존 가능한 박테리아에 도달해야 합니다. 연구 보고서에 따르면, 충분한 건강 관리 활동을 위해서는 프로바이오틱스의 수가 106개 또는 심지어 108개에 도달해야 합니다. 이제 모든 프로바이오틱스 요구르트가 프로바이오틱스의 수를 나타내는 것은 아니므로 소비자는 선택할 때 특별한 주의를 기울여야 합니다.