Existem muitos tipos de iogurte no supermercado. Pode ficar confuso ao escolher iogurte. Que tipo de iogurte é melhor comprar? Não só precisa de usar julgamentos de preço, mas também precisa de ser considerado de uma perspetiva mais profissional. Existem algumas investigações científicas sobre a combinação de iogurte e que alimentos.
Escolha o produto do congelador de baixa temperatura
Muitos supermercados realizam atividades promocionais e vendem iogurte diretamente em temperatura ambiente. No entanto, sob tais condições de armazenamento, a atividade das bactérias lácticas no iogurte será reduzida e as bactérias que possam existir nele também crescerão, o que levará à deterioração do iogurte. Ao comprar iogurte, sinta a temperatura com as mãos. Se você não sente frio, não compre.
Escolha produtos com teor de proteína ≥2,3%
Muitos produtos com a palavra iogurte no mercado são apenas bebidas com sabor de iogurte e não têm o valor do iogurte para a saúde. O verdadeiro teor de proteína do iogurte está geralmente entre 2,3% e 2,8%. Além disso, o alto teor de gordura do iogurte resulta numa forte sensação de saciedade. Portanto, para crianças, adolescentes e jovens, desde que não haja obesidade, não há necessidade de se preocupar com o seu teor de gordura. Pessoas de meia-idade e idosos com alto teor de gordura no sangue podem escolher iogurte desnatado. O iogurte sem açúcar aumenta o açúcar no sangue muito lentamente, por isso as pessoas com diabetes também podem comer iogurte, mas devem escolher iogurte sem açúcar.
Iogurte puro sem sabor e corantes é preferido
Hoje em dia, o iogurte possui vários sabores e cores. Além de adicionar frutas ou geléias, grande parte do crédito vem dos sabores e pigmentos. Não compre este tipo de iogurte para crianças, e os adultos saudáveis devem beber o mínimo possível. Não é realista obter nutrição de frutas a partir de iogurte de frutas. É melhor reservar alguns minutos para comer frutas frescas.
Compre iogurte probiótico com contagem de bactérias
Em termos de cepas, o iogurte está agora dividido principalmente em iogurte probiótico e iogurte comum. Além do valor nutricional do iogurte comum, o iogurte probiótico contém bactérias ativas do ácido láctico que também são benéficas para regular o equilíbrio dos micróbios intestinais humanos. No entanto, os probióticos devem atingir um número suficiente de bactérias viáveis para desempenhar um papel adequado nos cuidados de saúde. A partir do relatório da pesquisa, o número de probióticos deve chegar a 106 ou mesmo 108 para que haja atividade suficiente de cuidados de saúde. Agora, nem todo iogurte probiótico indicará a quantidade de probióticos, os consumidores devem prestar atenção especial na hora de escolher.