В супермаркете представлено много видов йогурта. Вы можете запутаться при выборе йогурта. Какой вид йогурта лучше купить? Нужно учитывать не только цену, но и рассматривать с более профессиональной точки зрения. Есть некоторые научные исследования того, как сочетается йогург и какая еда.
Выберите продукт из морозильной камеры низкой температуры
Многие супермаркеты проводят рекламную деятельность и продают йогурт прямо при комнатной температуре. Однако при таких условиях хранения активность молочнокислых бактерий в йогурте снизится, а также разрастутся бактерии, которые могут в нем существовать, что приведет к порче йогурта. Покупая йогурт, обязательно пощупайте температуру руками. Если вы не чувствуете холода, не покупайте его.
Выберите продукты с содержанием белка ≥2.3%
Многие продукты со словом «йогурт», представленные на рынке, представляют собой всего лишь напитки со вкусом йогурта и не имеют такой же медицинской ценности, как йогурт. Реальное содержание белка в йогурте обычно составляет от 2,3% до 2,8%. Кроме того, высокое содержание жира в йогурте приводит к сильному ощущению сытости. Поэтому детям, подросткам и молодым людям, пока нет ожирения, не стоит беспокоиться о ее жирности. Люди среднего и пожилого возраста с повышенным содержанием жира в крови могут выбирать обезжиренный йогурт. Несладкий йогурт очень медленно повышает уровень сахара в крови, поэтому люди с диабетом также могут есть йогурт, но им следует выбирать йогурт без сахара.
Предпочтителен чистый йогурт без вкусовых добавок и красителей
Сегодня йогурт имеет различные вкусы и цвета. Помимо добавления фруктов или джемов, большую часть заслуги составляют ароматизаторы и пигменты. Не покупайте этот вид йогурта детям, а здоровым взрослым следует пить его как можно меньше. Получить фруктовое питание из фруктового йогурта нереально. Лучше уделить несколько минут тому, чтобы съесть свежие фрукты.
Покупайте пробиотический йогурт с учетом количества бактерий
Что касается штаммов, йогурт сейчас в основном делится на пробиотический йогурт и обычный йогурт. Помимо пищевой ценности обычного йогурта, пробиотический йогурт содержит активные молочнокислые бактерии, которые также полезны для регулирования баланса кишечных микробов человека. Однако пробиотики должны достичь достаточного количества жизнеспособных бактерий, чтобы играть адекватную роль в здравоохранении. Согласно исследовательскому отчету, количество пробиотиков должно достигать 106 или даже 108, чтобы иметь достаточную медицинскую активность. Теперь не на всех пробиотических йогуртах будет указано количество пробиотиков, потребителям следует обращать особое внимание при выборе.