Yoğurt, taze sütten laktik asit bakterisi fermantasyon makinesiyle yapılır. Yoğurdun hassas bir tadı vardır ve zengin besinler içerir. Aynı zamanda sindirimi teşvik etme ve bağırsakları koruma işlevine de sahiptir ve çok çeşitli insanlar için de uygundur. Yoğurdun adı “eşsiz bir beslenme tadı”dır. Pek çok insan daha fazla yoğurt içmeli, pek çok insan da daha az içmelidir.
Kim daha fazla yoğurt içmeli?
1. Laktoz intoleransı olanlar
Sütün yoğurda fermentasyonu sırasında laktozun bir kısmı laktik asit ve diğer organik asitlere dönüşerek “laktoz intoleransı” sorununu azaltır. Ayrıca laktik asit bakterileri de vücudun laktozu sindirmesine yardımcı olmak için büyük miktarda “laktaz” üretir.
2. Diyabet hastaları daha fazla yoğurt içmeli
Çalışmalar, yoğurt içmenin sadece vücuttaki D vitamini seviyesini arttırdığını, böylece bağışıklığı düzenlediğini ve kan şekeri kontrolünü teşvik ettiğini, aynı zamanda adiponektin seviyesini de artırdığını göstermiştir. Adiponektin, yağ hücreleri tarafından salgılanan ve antiinflamatuar etkiye sahip bir hormondur. , Kan şekeri metabolizmasını da düzenleyebilir.
3. Hipertansiyonu olan hastalar
Yurt içinde ve yurt dışında yapılan çalışmalar, ılımlı süt ürünleri alımının hipertansiyonun önlenmesi ve kontrolünde faydalı olduğunu, az yağlı süt ürünleri ve fermente süt ürünlerinin ise felcin önlenmesinde faydalı olduğunu göstermiştir. Damar sertliği ve yüksek tansiyonu olan kişilerin yoğurt içmesi uygundur.
4. Antibiyotik kullanan kişiler
Antibiyotikler bağırsak florasında bozukluklara neden olabilir ve bağışıklığı azaltabilir. Bu nedenle antibiyotik kullanan kişilerin flora dengesini ayarlamak ve vücut direncini korumak için sıklıkla yoğurt içmesi gerekir. İlacı bıraktıktan sonra bir süre yoğurt içmeye devam etmek, antibiyotiklerin yan etkilerini büyük ölçüde azaltabilir ve vücudun normal flora dengesini yeniden sağlayabilir.
5. Osteoporozlu hastalar
Süt fermente edildikten sonra sütteki kalsiyum ve fosforun çözünürlüğü artar ve emilim oranı artar. Araştırmalar, yoğurdun doğal gıdalar arasında en yüksek kalsiyum emilim oranına sahip olduğunu ve özellikle osteoporoz hastaları için uygun olduğunu doğruladı.
6. Hazımsızlığı olan kişiler daha fazla yoğurt içmeli
Sıradan sütle karşılaştırıldığında yoğurttaki proteinin emilimi daha kolaydır. Fermantasyondan sonra üretilen laktik asit ayrıca zararlı mikroorganizmaların üremesini engelleyebilir, gastrointestinal peristaltizmi ve sindirim sıvılarının salgılanmasını teşvik edebilir ve çeşitli minerallerin emilim oranını artırabilir. Özellikle hazımsızlık sorunu yaşayan kişiler için uygundur. , Yaşlılar ve çocuklar yemek yer.
7. Sık kabızlığı olan kişiler
Yoğurt, vücuttaki floranın dengesini etkili bir şekilde düzenleyebilen, gastrointestinal hareketliliği teşvik edebilen ve kabızlığı giderebilen çok sayıda aktif laktik asit bakterisi içerir. Aç karnına içmek bağırsak hareketlerini daha iyi teşvik edebilir.
8. Ağız kokusu olan insanlar
Çalışmalar, ağız kokusu olan kişilerin altı hafta boyunca her gün şekersiz yoğurt içerek semptomlarında iyileşme sağlayabileceğini göstermiştir. Bunun temel nedeni, yoğurttaki probiyotiklerin bağırsak sisteminde rol oynaması ve yoğurttaki D vitamininin de gastrointestinal sistemde ağız kokusuna neden olan bakterileri öldürebilmesidir. Şekerli yoğurdun sterilizasyon etkisinin büyük ölçüde azalacağını belirtmekte fayda var.
9. Bağışıklığı düşük kişiler
Yurt içinde ve yurt dışında yapılan araştırmalar, yoğurt tüketiminin vücudun bağışıklık sistemini harekete geçirebildiğini ve tümörleri önleyebildiğini kanıtladı.
Kimler daha az yoğurt içmeli?
Yoğurt her yaş için uygun değildir. Mide-bağırsak ameliyatı sonrası hastalar, ishal hastaları ve 1 yaş altı bebeklerin yoğurt içmemesi gerekmektedir. Sağlıklı yetişkinler bile çok fazla içmemelidir, aksi takdirde kolayca hiperasiditeye neden olur, mide mukozasının ve sindirim enzimlerinin salgısını etkiler, iştahı azaltır ve vücudun elektrolit dengesini bozar. Genel olarak günde iki bardak içilir, her bardağın yaklaşık 125 gram olması daha uygundur. Ayrıca yoğurt satın alırken hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. ne tür yoğurt satın almaya değer.