酸奶生产是许多生产者想要尝试的项目。确实，酸奶生产的利润空间很大，酸奶生产的过程相对容易掌握。许多生产者找到我们，希望尝试最小的酸奶生产线。我们可以提供的最小酸奶生产线是200L线。虽然产量小，但生产步骤和设备仍然完整。
酸奶的种类
如果您想生产酸奶，首先需要了解有哪些种类的酸奶。酸奶分为搅拌酸奶和固态酸奶。酸奶是由新鲜牛奶加工而成。牛奶通常被挤出后迅速冷却，然后在牧场或乳制品厂加工。制作酸奶通常需要一个均质机。在牛奶均质后，可以有效地破碎和分散，使混合更加均匀。
影响酸奶质量的原因
小型酸奶生产线实际上只生产酸奶，原因有很多。比如奶源、使用的设备、菌种、加工方法等不同，生产出来的酸奶差异也相当大。优质的酸奶基本上是用优质、合格的鲜奶发酵而成的。被注射的牛生产的酸奶是不能用的。我有奶源，只需要订购一套优质合格的设备就可以加工出高品质的酸奶。
CIP帮助完成小规模商业酸奶生产的酸奶清洗
酸奶生产线设备的清洗非常繁琐，也是令客户头疼的问题。稍有不妥的清洁就会给微生物的生长繁殖带来严重的后果。清洗的主要目的是去除一些可能存在的微生物，减少污染源，防止不同产品的加工。多种气味的混合。
小型酸奶加工设备的冲洗效果与下一个加工产品的质量直接相关。如果小型酸奶设备没有清洗，牛奶或牛奶水混合物将在死角处恶化。一旦恶化，第二次牛奶加工的菌落指数将验证超标，整批牛奶将不合格。小型酸奶加工设备的CIP清洗系统可以确保一定的清洗效果。