スーパーにはたくさんの種類のヨーグルトがあります。ヨーグルトを選ぶときに迷うかもしれません。どのようなヨーグルトを買うのが良いでしょうか？価格判断だけではなく、より専門的な観点から検討する必要があります。 ヨーグルトとどのような食品の組み合わせに関する科学的研究.
低温冷凍庫の商品を選ぶ
多くのスーパーマーケットではプロモーション活動を行っており、ヨーグルトを室温で直接販売しています。しかし、このような保存条件下では、ヨーグルト中の乳酸菌の活性が低下し、ヨーグルト中に存在する可能性のある菌も増殖してしまい、ヨーグルトの劣化を招くことになる。ヨーグルトを買うときは、必ず手で温度を感じてください。冷たさを感じない場合は購入しないでください。
タンパク質含有量が 2.3% 以上の製品を選択してください
市販されているヨーグルトと書かれた製品の多くは、単なるヨーグルト風味の飲料であり、ヨーグルトのような健康上の価値はありません。ヨーグルトの実際のタンパク質含有量は、通常 2.3% から 2.8% の間です。また、ヨーグルトは脂肪分が多いので満腹感が強いです。したがって、子供、青少年、若者の場合、肥満がない限り、脂肪含有量を心配する必要はありません。血中脂肪が高い中高年の方は、低脂肪ヨーグルトを選ぶとよいでしょう。無糖ヨーグルトは血糖値の上昇が非常に緩やかなので、糖尿病の人もヨーグルトを食べることができますが、無糖ヨーグルトを選択する必要があります。
香料や着色料を含まない純粋なヨーグルトが好ましい
最近のヨーグルトにはさまざまな味や色があります。フルーツやジャムの添加に加えて、その功績の大部分はフレーバーや色素からもたらされます。この種のヨーグルトを子供に買わないでください。健康な成人はできるだけ飲むべきではありません。フルーツヨーグルトからフルーツの栄養を摂取するのは現実的ではありません。新鮮な果物を食べるには数分かかる方が良いでしょう。
細菌数を含むプロバイオティクスヨーグルトを購入する
現在、ヨーグルトは菌株の観点から、主にプロバイオティクスヨーグルトと通常のヨーグルトに分けられます。通常のヨーグルトの栄養価に加えて、プロバイオティクスヨーグルトには人間の腸内微生物のバランスを調節するのにも有益な活性乳酸菌が含まれています。しかし、プロバイオティクスが医療において適切な役割を果たすためには、十分な数の生菌に到達する必要があります。研究報告によると、十分な医療活動を行うには、プロバイオティクスの数が 106 または 108 に達する必要があります。現在、すべてのプロバイオティクスヨーグルトにプロバイオティクスの数が表示されているわけではないため、消費者は選択する際に特別な注意を払う必要があります。