유제품 전문 가공 라인에서 만든 요구르트는 독특한 맛과 풍부한 영양을 갖추고 있으며, 유산균에 의해 발효됩니다. 게다가 요구르트에는 비타민과 미네랄이 풍부하고 신체의 단백질 흡수를 촉진하여 적절한 칼슘을 공급할 수 있습니다. 최근에는 생활수준이 향상되고 건강에 대한 인식이 높아지면서 건강 기능을 갖춘 식품으로 요구르트가 소비자들에게 선호되고 있습니다.
요구르트 산업의 발전현황
요구르트 산업은 빠르고 근본적인 변화를 겪었으며 이는 요구르트 브랜드뿐만 아니라 유제품 가공 라인에도 반영될 수 있습니다.
상온 요구르트는 중국에서 역사가 10년밖에 되지 않으며 아직 개발 단계에 있습니다. 최근 몇 년 동안 성장률이 크게 둔화되었지만 여전히 발전의 여지가 있습니다. 2011년부터 2018년까지 중국 상온 요구르트 시장 매출은 15억 위안에서 311억 위안으로 증가했고, 2018년 시장 성장률은 11.9%였다. 상온 요구르트의 등장으로 소비자의 시야가 넓어졌으며, 고객은 필요에 따라 더 적합한 제품을 선택할 수 있게 되었습니다. 그러므로 상온요구르트는 분명 오랫동안 존재하며 유제품 중 시장점유율을 차지할 것입니다. 일부 선진국에서는 상온 요구르트도 중요한 역할을 합니다.
상온 요거트의 도입으로 성숙된 1선 도시에는 저온 요거트가 등장하고 있습니다. 액상 우유 중 저온 요구르트의 비율은 30% 이상을 차지합니다. 2018년 저온 요구르트 시장 매출은 378억 위안에 달해 10.9% 증가했다. 2020년 시장 매출은 508억 위안에 이를 것으로 추산된다.
시장구조 분석 유제품 가공 라인 산업
국내 시장에서 요구르트의 수익률은 약 40%로 일반 우유의 2배에 달하는 것으로 추산된다. 요구르트 시장의 높은 수익과 거대한 발전 잠재력은 유제품 회사의 경쟁 초점이 되었습니다. 일부 대기업은 시장 배치를 가속화하고 시장을 확대했습니다.