O iogurte feito por uma linha profissional de processamento de laticínios é equipado com sabor único e nutrição rica, além de ser fermentado por bactérias do ácido láctico. Além do mais, o iogurte é rico em vitaminas e minerais e pode promover a absorção de proteínas pelo corpo, fornecendo o cálcio adequado. Nos últimos anos, com a melhoria dos padrões de vida e a conscientização sobre a saúde, o iogurte, como alimento com funções para a saúde, tem sido preferido pelos consumidores.
Status de desenvolvimento da indústria de iogurte
A indústria de iogurte passou por mudanças rápidas e profundas, e isso pode se refletir não apenas nas marcas de iogurte, mas também na linha de processamento de laticínios.
O iogurte à temperatura ambiente tem apenas 10 anos de história na China e ainda está em fase de desenvolvimento. Embora a taxa de crescimento tenha desacelerado significativamente nos últimos anos, ainda há espaço para desenvolvimento. De 2011 a 2018, as vendas do mercado de iogurte à temperatura ambiente na China aumentaram de 1,5 bilhão de yuans para 31,1 bilhões de yuans, e a taxa de crescimento do mercado em 2018 foi de 11,9%. O advento do iogurte em temperatura normal expandiu os horizontes dos consumidores, o que permite que os clientes escolham produtos mais adequados conforme necessário. Portanto, o iogurte em temperatura ambiente definitivamente existirá por muito tempo e ocupará participação de mercado entre os laticínios. Em alguns países desenvolvidos, o iogurte à temperatura ambiente também desempenha um papel importante.
Com a introdução do iogurte de temperatura normal, o iogurte de baixa temperatura está chegando às cidades maduras de primeiro nível. A proporção de iogurte de baixa temperatura no leite líquido é responsável por mais de 30%. Em 2018, as vendas do mercado de iogurte de baixa temperatura atingiram 37,8 bilhões de yuans, aumentando 10,9%. Estima-se que as vendas do mercado em 2020 chegarão a 50,8 bilhões de yuans.
Análise da estrutura de mercado de linha de processamento de laticínios indústrias
Estima-se que a taxa de lucro do iogurte no mercado interno seja de cerca de 40%, o dobro do leite comum. O alto lucro e o enorme potencial de desenvolvimento do mercado de iogurte tornaram-se o foco da competição para as empresas de laticínios. Algumas grandes empresas aceleraram a sua configuração de mercado e expandiram os seus mercados.