Йогурт, изготовленный на профессиональной линии по переработке молочных продуктов, обладает уникальным вкусом и питательной ценностью, а также ферментируется молочнокислыми бактериями. Более того, йогурт богат витаминами и минералами и может способствовать усвоению белка организмом, обеспечивая необходимое количество кальция. В последние годы, благодаря повышению уровня жизни и осведомленности о здоровье, потребители стали отдавать предпочтение йогурту как продукту питания, обладающему оздоровительными функциями.
Состояние развития индустрии йогуртов
В индустрии йогуртов произошли быстрые и глубокие изменения, и это может отразиться не только на брендах йогуртов , но и на линиях по переработке молочных продуктов.
Йогурт комнатной температуры существует в Китае всего 10 лет назад и все еще находится на стадии разработки. Хотя в последние годы темпы роста значительно замедлились, возможности для развития еще есть. С 2011 по 2018 год объем продаж йогурта комнатной температуры в Китае увеличился с 1,5 млрд юаней до 31,1 млрд юаней, а темпы роста рынка в 2018 году составили 11,9%. Появление йогуртов нормальной температуры расширило кругозор потребителей, что позволяет покупателям выбирать более подходящие продукты по мере необходимости. Поэтому йогурт комнатной температуры однозначно будет существовать еще долго и занимать долю рынка среди молочных продуктов. В некоторых развитых странах йогурт комнатной температуры также играет важную роль.
С появлением йогурта нормальной температуры в зрелых городах первого уровня стал появляться йогурт низкой температуры. Доля низкотемпературного йогурта в жидком молоке составляет более 301ТП3Т. В 2018 году объем продаж низкотемпературного йогурта на рынке достиг 37,8 млрд юаней, увеличившись на 10,9%. Предполагается, что объем продаж на рынке в 2020 году достигнет 50,8 млрд юаней.
Анализ структуры рынка линия по переработке молочных продуктов отрасли промышленности
Подсчитано, что рентабельность йогурта на внутреннем рынке составляет около 40%, что вдвое выше, чем у обычного молока. Высокая прибыль и огромный потенциал развития рынка йогуртов стали предметом конкуренции для молочных компаний. Некоторые крупные предприятия ускорили формирование своей рыночной структуры и расширили свои рынки.