Yoğurt pek çok kişi tarafından, özellikle de onu içmeyi çok seven kızlar tarafından tercih edilir. Yoğurdu her markette bulabilirsiniz ama hiç evde yoğurt yapmayı düşündünüz mü? Yoğurdun profesyonel yoğurt yapma makinesinde yapıldığını ve evde yapmanın zor olduğunu düşünebilirsiniz. Aslında dışarıdan aldığımız yoğurtta bazı katkı maddeleri var ama kendimiz yaptığımızda bu konuda endişelenmemize gerek yok. Şimdi evde yoğurt nasıl yapılır konusuna bir göz atalım!
Yoğurt yapmak çok basittir ve yeterli malzemeyle lezzetli ve katkısız yoğurt yapabilirsiniz.
Ne hazırlamalıyım?
1000 ml tam yağlı süt, bir torba yoğurt mantar tozu (yaklaşık 1 g) ve elektrikli ocak hazırlayın.
Öncelikle elektrikli ocağa uygun miktarda su ekleyin, fişini takın. Pişirme tuşuna yaklaşık 10 dakika kadar basın, su daha sonra 50-60 dereceye ulaşabilir.
İkinci olarak, tam sütün yarısını bir bardağa dökün, yoğurt mantar tozunu ekleyin ve ardından kalan sütü içine dökün. Mantar tozunun tamamen erimesini sağlamak için iyice karıştırın, ardından kabı koruyucu bir filmle kapatın ve elektrikli ocağa koyun. Elektrikli ocağın fişini çekin ve kapağı kapatın. Sütü yaklaşık 8 saat mayalandırın.
Yoğurdun içine şeker veya reçel ekleyebilir miyim?
Fermente yoğurdu buzdolabında 1-2 saat kadar beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Daha iyi bir tat için biraz reçel, fındık veya taze meyve ekleyebilirsiniz. Çok ekşi olmasını sevmiyorsanız ilk aşamada sütü eklerken şeker koyabilirsiniz, şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Bu arada yoğurt mantar tozunu internetten satın alabilirsiniz. Genellikle küçük bir paket 1000 ml yoğurdu fermente edebilir, dolayısıyla yoğurt yaparken yalnızca bir pakete ihtiyaç vardır. Elbette yüksek verimli yoğurt yapmak istiyorsanız yoğurt yapma makinesi satın almak daha iyidir.