CIP sistemi, yani Yerinde Temizleme, makineyi sökmeden veya hareket ettirmeden gıda ile temas eden yüzeyin temizlenmesi için yüksek sıcaklıkta, yüksek konsantrasyonda temizleme sıvısının kullanılmasını ifade eder. Esas olarak bir alkali tankı, asit tankı, sıcak su tankı vb.'den oluşur. Temizleme amacına ulaşmak için temizleme sıvısı, pompa ve ekipmanda cebri sirkülasyon için bir santrifüj pompa tarafından taşınır. CIP temizleme sistemi süt ürünleri tesislerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. yoğurt işleme makineleri, bira fabrikaları, içecekler ve genel gıda tesisleri.
CIP sisteminin çalışma prensibi
1. Ayarlama prosedürüne göre temizleme sıvısı CIP temizleme sistemi tarafından otomatik olarak yapılandırılır. Kontrol valfi de sıvıyı pnömatik aracılığıyla otomatik olarak iletebilir.
2.Otomatik temizleme, iletkenlik, sıcaklık kontrol cihazı, asit-baz ölçüm pompası ve PLC dokunmatik ekrandan oluşan bir kontrol sistemi aracılığıyla sağlanır.
3. CIP sistemi her temizleme programının süresini, akış hızını ve iletkenliğini algılayıp kaydedebilir. Aynı zamanda temizleme solüsyonunun sıcaklığını ve konsantrasyonunu da sağlayabilir. Ayrıca otomatik olarak algılayıp görüntüleyecek bir iletkenlik ölçer de bulunmaktadır.
Yoğurt makinesi temizleme ekipmanının yapısı
CIP sistemi temel olarak tek veya çoklu temizleme sıvısı depolama tankları, geri dönüş pompaları, pnömatik kontrol vanaları, asit ve alkali dozaj pompaları, sıcaklık kontrolörleri, sıvı seviye kontrolörleri, PLC dokunmatik ekranlar ve kontrol kabinlerinden oluşur. Asit tankı, alkali tankı ve sıcak su tankının tamamı 2000L'dir ve tamamen çift katmanlıdır. Asit ve alkali tankı bir karıştırıcı ile donatılmıştır; konsantre asit ve alkali tankı 100L paslanmaz çelik bir tanktır.
CIP sistemi, döngüsel bir temizleme devresindeki tüm işleme ekipmanına bağlanır ve tamamen otomatik olarak kontrol edilir. Konsantre asitler ve bazlar, diyafram valfli otomatik pompa ile asit tankına ve alkali tankına sürülür.
Tank temizleme CIP sistemlerinin avantajı
1. İyi temizleme etkisi ve yüksek derecede güvenlik
2. Temizlik maliyetlerini azaltın.
3. Mikrobiyal kontaminasyonu önlemek için yoğurt kalıntısını etkili bir şekilde giderin.
4. Manuel temizlemeyle karşılaştırıldığında yoğurt temizleme ekipmanı çalışma süresinden tasarruf sağlar ve verimliliği artırır.
5. Kararlı ve güvenilir performans. Anlaşılması kolay olan, manuel olarak kontrol edilebilir, otomatik seçim ve dokunmatik ekran istemi işlemi yapılabilir.
6. Yabancı maddede çözünmeyen parçacıkları ortadan kaldırın. Yoğurdun mikrobiyal kontaminasyonunu azaltın.
7. Su ve buhar gibi enerjiden tasarruf edin, deterjan miktarını azaltın.
8. Böyle bir temizleme sistemi, yoğurt üretim hattının hizmet ömrünü uzatabilir.
CIP sisteminin önlemi
1. CIP ısınırken, önce temizleme pompasını açın ve ardından buhar l'yi açın. Kapatırken önce buhar vanasını kapatın ve yaklaşık 15 dakika sonra temizleme pompasını kapatın.
2. Tankı asit ve alkali ile temizlemeden önce, kişilerin üzerine sıçramasını önlemek için tankın deliğini kapattığınızdan emin olun.
4. CIP sistemi temizliğindeki asit ve alkali, malzemeye veya CIP su deposuna karıştırılamaz.
5. Motorun yanmasını önlemek için pompayı çalıştırmadan önce ilgili vanayı açtığınızdan emin olun. Makine çalışmıyorken rölantiyi önlemek için pompayı kapattığınızdan emin olun.
6. Doğal geri akışı önlemek için, temizlik sonrasında açılan vana kapatılmalıdır.
7. Temizleme solüsyonu ile konsantre asit ve alkali kullanırken lastik eldiven giydiğinizden emin olun.
