Sri Lanka tropik bir ülke olduğundan meyve çeşitliliği ve kalitesi oldukça iyidir. Muz açısından Sri Lanka'da 20'den fazla muz türü bulunmaktadır. Burada sarı tenli muz, yeşil tenli muz ve kırmızı tenli muz olmak üzere farklı renkteki muzları görebilirsiniz. Ayrıca benzersiz şekillere sahip bazı muzlar da vardır. Birinin kolunun uzunluğu kökleri kadardır. Biri dolu. Ayrıca Sri Lanka'da renkli ve tadı çok güzel olan çok sayıda kivi ve egzotik meyveler de bulunmaktadır. Yoğurdun en iyi ortağı olan meyveler aynı zamanda yoğurtçuluk sektörünün de gelişmesine katkıda bulunmuştur.
Sri Lanka'da yoğurt yeme alışkanlığı
Bu sezon havalar nispeten sıcak. Suyun yanı sıra yoğurt da içiliyor. Sıcak havalarda yoğurt içmek sindirimi ve emilimi artırmaya ve iştahı artırmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle çoğu Sri Lankalı kahvaltıda yoğurt içmeyi de sever. Sri Lanka'nın yoğurdu çok güçlüdür. Sıradan bir yoğurt ama sıradan yoğurttan biraz daha asitli. Lanka'yı yemenin yolu ise içine papaya ekleyip yoğurtla karıştırmaktır. Yerel halk bunu çok beğeniyor. Ayrıca içmeden önce bir çorba kaşığı bal ekleyip iyice karıştırıyorum. Bunu yemenin de güçlü bir yolu var, yani yüksek dereceli, güçlü bir hindistan cevizi tadı ve zengin bir tada sahip olan yoğurda yerel bir hindistan cevizi şarabı eklemek.
Yoğurt sektörünün gelişmesine uygun
Yerel gelenekler ve sıradan beslenme alışkanlıkları açısından Sri Lanka, yoğurt endüstrisinin gelişimi için çok uygundur ve işleme prosedürleri açısından bakıldığında yoğurdun işlenmesi karmaşık değildir ve bir yoğurt işleme fabrikasının geliştirilmesi kolaydır. .
Yoğurt işleme için gerekli endüstriyel ekipmanlar
Yoğurt işleme prosesinin birçok spesifik prosesi vardır. Aynı zamanda yoğurt üretimi için yoğurt işleme makinelerine ihtiyaç duyulmaktadır. Yoğurt işleme prosesi genel olarak ön ısıtma tanklarını, homojenleştiricileri, sterilizatörleri, dolum makinelerini ve yoğurt fermantasyon makinelerini içerir.
Yoğurt üretim prosesinin üretim teknikleri
Yoğurdun işlenmesi sürecinde öncelikle ön ısıtma yapılması gerekir. Genellikle 50°C'ye kadar önceden ısıtılması gerekir. Yoğurdun fermantasyonu sırasında 43°C'de 8 saat bekletilmesi gerekmektedir. Ayrıca yoğurt üretildikten sonra soğuk bir odaya koymak en doğrusudur. Sıcaklık 5-18°C olabilir. Yoğurt üretim prosesinde sıcaklık kontrolü, özellikle fermantasyon prosesinde sıcaklığın sabit tutulması çok önemlidir.
Sri Lanka'da yoğurt yapımının işlenmesine yönelik önlemler
Tropikal bir ülke olan Sri Lanka'da yıl boyunca sıcaklıkların yüksek olduğunu, yıl içindeki en düşük sıcaklığın 18°C'ye ulaştığını belirtmekte fayda var. Sıcaklığın sabit tutulması daha önemlidir. Yoğurt fermantasyon makinesi tam da böyle bir fonksiyondur. Yoğurdun iyi fermantasyonunu sağlamak için yoğurdu sabit bir sıcaklıkta tutabilir.