大家都知道酸奶对身体有好处，理论上来说，酸奶比牛奶更先进，是由专业人士生产的 酸奶加工线。同时，酸奶比牛奶含有更多的钙、蛋白质、维生素AD和维生素B。 众所周知，超市里的酸奶种类繁多，如何选择呢？今天我就给大家列出一些策略，供大家参考。
首先我们来看看牛奶和酸奶的区别！
牛奶VS酸奶
更容易吸收
酸奶经过乳酸菌发酵，约20%的乳糖和蛋白质被分解成小分子，因此酸奶更容易吸收。
更有效补钙
在发酵过程中，乳糖变成乳酸，蛋白水解产生的肽可以促进钙的吸收。所以在补钙方面，酸奶也比牛奶更有效。
活性菌有益于肠道
制作低温酸奶时，活性菌可以帮助肠道蠕动，改善胃肠功能，预防肠道疾病。而常温酸奶经过两次热处理，活性菌已被杀死。但常温酸奶也含有许多人体所需的营养成分。
喝酒后胃不胀
酸奶对原奶的品质要求很高。抗生素奶不能制作酸奶，这意味着只有优质牛奶才能制作酸奶。
一般来说，一杯150克酸奶就可以满足10岁以下儿童每天所需钙量的1/3。
如何挑选一杯好喝的酸奶？
纯酸奶 VS 风味酸奶
纯酸奶的成分是牛奶、糖和发酵菌，风味酸奶则含有果胶、琼脂、明胶、淀粉、乳清蛋白粉、炼乳、奶油、果汁、果粒、麦芽、杂粮等。你应该知道的就是有些添加剂是不必要的。如果你想给宝宝买酸奶，最好选择纯酸奶。
碳水化合物 VS 糖
众所周知，糖摄入过多会导致肥胖，不仅对牙齿不利，还会影响其他营养素的正常吸收。通常情况下，很少有制造商不会在成分中写入糖。但如何判断一杯酸奶是否会导致我们糖分摄入量超标呢？
喝300克10%碳水化合物酸奶相当于消耗20克糖。
世界卫生组织建议儿童每天摄入的糖分不超过 25 克。孩子除了喝酸奶外，还会吃其他含糖食物，比如水果、饼干等，所以不要购买碳水化合物含量超过12%的酸奶。
蛋白质不得低于2.3%
蛋白质也是需要考虑的一点。普通酸奶的蛋白质含量应为2.3%至2.6%。如果低于这个，不建议购买
细菌越活跃，酸奶的味道就越好
酸奶生产线生产酸奶时，操作人员必须在酸奶中添加适量的乳酸菌进行发酵。这样的操作可以让酸奶味道更加鲜美！
到现在为止，我想你已经知道了决定酸奶品质的因素，那就是新鲜的原料奶、活性菌。蛋白质含量和碳水化合物含量。希望以上建议能够对您打算购买酸奶时有所帮助。
