هناك أنواع عديدة من الزبادي في السوبر ماركت. قد تحتار عند اختيار الزبادي. ما هو نوع الزبادي الأفضل للشراء؟ لا تحتاج فقط إلى استخدام أحكام السعر، ولكن تحتاج أيضًا إلى النظر فيها من منظور أكثر احترافية. هناك بعض منها أبحاث علمية عن تركيبة الزبادي وما هي الأطعمة.
اختر منتج الفريزر ذو درجة الحرارة المنخفضة
تشارك العديد من محلات السوبر ماركت في أنشطة ترويجية وتبيع الزبادي مباشرة في درجة حرارة الغرفة. لكن في ظل ظروف التخزين هذه، سيقل نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك في الزبادي، كما ستنمو البكتيريا التي قد تتواجد فيه، مما يؤدي إلى فساد الزبادي. عند شراء الزبادي، تأكدي من تحسس درجة الحرارة بيديك. إذا لم تشعر بالبرد فلا تشتريه.
اختر المنتجات ذات المحتوى البروتيني ≥2.3%
العديد من المنتجات التي تحمل كلمة "زبادي" الموجودة في السوق هي فقط مشروبات بنكهة الزبادي ولا تتمتع بقيمة الرعاية الصحية التي يتمتع بها الزبادي. عادة ما يتراوح محتوى البروتين الحقيقي في الزبادي بين 2.3% و2.8%. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الدهون في الزبادي يؤدي إلى شعور قوي بالشبع. لذلك، بالنسبة للأطفال والمراهقين والشباب، طالما لا يوجد سمنة، فلا داعي للقلق بشأن محتواها من الدهون. يمكن للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم اختيار الزبادي قليل الدسم. الزبادي غير المحلى يرفع نسبة السكر في الدم ببطء شديد، لذا يمكن لمرضى السكري تناول الزبادي أيضًا، لكن يجب عليهم اختيار الزبادي الخالي من السكر.
ويفضل الزبادي النقي بدون نكهة أو تلوين
في الوقت الحاضر، الزبادي له نكهات وألوان مختلفة. بالإضافة إلى إضافة الفواكه أو المربيات، يأتي جزء كبير من الفضل من النكهات والأصباغ. لا تشتري هذا النوع من الزبادي للأطفال، ويجب على البالغين الأصحاء شرب أقل قدر ممكن. ليس من الواقعي الحصول على تغذية الفاكهة من زبادي الفاكهة. من الأفضل أن تأخذ بضع دقائق لتناول الفاكهة الطازجة.
شراء الزبادي بروبيوتيك مع عدد البكتيريا
من حيث السلالات، ينقسم الزبادي الآن بشكل أساسي إلى زبادي بروبيوتيك وزبادي عادي. بالإضافة إلى القيمة الغذائية للزبادي العادي، يحتوي الزبادي البروبيوتيك على بكتيريا حمض اللاكتيك النشطة والتي تفيد أيضًا في تنظيم توازن الميكروبات المعوية البشرية. ومع ذلك، يجب أن تصل البروبيوتيك إلى عدد كافٍ من البكتيريا القابلة للحياة حتى تلعب دورًا مناسبًا في الرعاية الصحية. من تقرير البحث، يجب أن يصل عدد البروبيوتيك إلى 106 أو حتى 108 حتى يكون لديك نشاط رعاية صحية كافٍ. الآن، لن يشير كل الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك إلى عدد البروبيوتيك، ويجب على المستهلكين إيلاء اهتمام خاص عند الاختيار.