Yoti iliyotengenezwa na laini ya kitaalamu ya usindikaji wa maziwa ina ladha ya kipekee na lishe bora, na inachachushwa na bakteria ya lactic acid. Zaidi ya hayo, mtindi una vitamini na madini kwa wingi, na inaweza kukuza ufyonzwaji wa protini mwilini, kutoa kalsiamu ifaayo. Katika miaka ya hivi majuzi, kutokana na kuboreshwa kwa viwango vya maisha na ufahamu wa afya, mtindi, kama chakula chenye utendaji wa afya, umependelewa na watumiaji.
Hali ya maendeleo ya tasnia ya mtindi
Sekta ya mtindi imekumbwa na mabadiliko ya haraka na makubwa, na inaweza kuonyeshwa sio tu katika chapa mtindi, bali pia njia ya usindikaji wa maziwa.
Mtindi wa halijoto ya chumbani una historia ya miaka 10 pekee nchini Uchina na bado uko katika hatua ya kutengenezwa. Ingawa kiwango cha ukuaji kimepungua sana katika miaka ya hivi karibuni, bado kuna nafasi ya maendeleo. Kuanzia 2011 hadi 2018, mauzo ya soko la mtindi la joto la chumba nchini China yaliongezeka kutoka yuan bilioni 1.5 hadi yuan bilioni 31.1, na kiwango cha ukuaji wa soko mnamo 2018 kilikuwa 11.9%. Ujio wa mtindi wa halijoto ya kawaida umeongeza upeo wa watumiaji, jambo ambalo huruhusu wateja kuchagua bidhaa zinazofaa zaidi inapohitajika. Kwa hivyo, mtindi wa halijoto ya chumba hakika utakuwepo kwa muda mrefu na utachukua sehemu ya soko kati ya bidhaa za maziwa. Katika baadhi ya nchi zilizoendelea, mtindi wa joto la kawaida una jukumu muhimu pia.
Kwa kuanzishwa kwa mtindi wa halijoto ya kawaida, mtindi wa halijoto ya chini unakuja katika miji iliyokomaa ya daraja la kwanza. Uwiano wa mtindi wa kiwango cha chini cha joto katika akaunti ya maziwa kioevu zaidi ya 30%. Mnamo 2018, mauzo ya soko la mtindi wa halijoto ya chini yalifikia yuan bilioni 37.8, ikiongezeka kwa 10.9%. Inakadiriwa kuwa mauzo ya soko mwaka 2020 yatafikia yuan bilioni 50.8.
Uchambuzi wa muundo wa soko la mstari wa usindikaji wa maziwa viwanda
Inakadiriwa kuwa kiwango cha faida ya mtindi katika soko la ndani ni takriban 40%, ambayo ni mara mbili ya maziwa ya kawaida. Faida kubwa na uwezo mkubwa wa maendeleo wa soko la mtindi umekuwa shindano kwa makampuni ya maziwa. Baadhi ya makampuni makubwa yameharakisha mpangilio wao wa soko na kupanua masoko yao.