Mtu anaweza kuuliza:
Je, ni bora kunywa maziwa au mtindi?
Kwa kweli, malighafi ya mtindi ni maziwa, na mtindi hufanywa na mtaalamu mashine ya kusindika mtindi. Kwa kifupi, maziwa mapya hutiwa mafuta na kuongezwa kwa bakteria yenye manufaa ya asidi ya lactic, na kisha hutiwa ndani ya mtindi.
Maziwa yana virutubisho vingi kama vile protini, mafuta, vitamini na madini. Protini ya maziwa ina asidi ya amino ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu, na uwiano wa potasiamu, fosforasi, na kalsiamu ni nzuri. Maziwa ni mojawapo ya vyanzo bora vya kalsiamu katika mwili wa binadamu yenye uwiano unaofaa.
Tofauti kati yao
Thamani ya lishe
Mtindi ni lishe zaidi kuliko maziwa
Mtindi huchachushwa kutoka kwa maziwa safi na huhifadhi virutubishi vyote vya maziwa safi. Wakati wa uchachishaji, bakteria ya asidi ya lactic pia inaweza kutoa vitamini mbalimbali muhimu kwa watu, kama vile vitamini B1, vitamini B2, vitamini B6, B12 n.k.
Kiwango cha kunyonya
Yogurt inavutia zaidi kuliko maziwa
Protini: Wakati wa kuchachisha laini ya mtindi, bakteria ya asidi ya lactic hugawanya molekuli kubwa kuwa molekuli ndogo katika maziwa, ambayo humezwa kwa urahisi na mwili.
Calcium: Calcium ni matajiri katika maziwa safi. Baada ya kuchacha, maudhui ya kalsiamu na madini mengine hayabadilika, lakini asidi ya lactic inayozalishwa baada ya kuchacha inaweza kuboresha kwa ufanisi matumizi ya kalsiamu na fosforasi katika mwili wa binadamu.
Iwapo ina mauaji ya dawa
Mtindi una bakteria ya lactic acid au probiotics, lakini maziwa hayana.
Bakteria ya asidi ya lactic: Kwa ujumla, mtindi unaochakatwa na laini ya uzalishaji wa mtindi ina Lactobacillus bulgaricus na Streptococcus thermophilus. Aina hizi mbili ni za bakteria ya msingi ya asidi ya lactic, na zinaweza kukuza utolewaji wa juisi ya usagaji chakula.
Asidi ya Lactic pia hupunguza pH ya tumbo, ambayo huamsha pepsin kusaidia kusaga chakula.
Hata hivyo, aina hizi mbili za bakteria za lactic zinauawa na asidi ya tumbo na haziwezi kuingia kwenye utumbo.
Probiotics: Baadhi ya mtindi wa hali ya juu huwa na probiotics zinazodhibiti mimea ya matumbo. Aina tofauti za probiotics zina sifa tofauti.
Ikiwa ina viongezeo
Viungio havijumuishwi katika maziwa halisi, lakini katika maziwa yaliyotayarishwa au mtindi
Athari za matibabu
Maziwa yanaweza kutuliza na kutuliza neva, kukandamiza uvimbe, kukuza ukuaji wa ubongo wa watoto, na kuongeza lishe kwa ukamilifu.
Mtindi unaweza kukuza usagaji chakula, kulinda tumbo, kuzuia saratani na kuvimbiwa, na kuboresha kinga.
Wakati mzuri wa kunywa mtindi
1.kunywa mtindi usiku ni bora kwa kirutubisho cha kalsiamu
2.unaweza kunywa mtindi baada ya kutumia kompyuta kwa muda mrefu.
3.Utajisikia nguvu ukiinywa mchana.
4. Kunywa mtindi baada ya chakula ni bora kwa tumbo
Kumbuka: Maziwa na mtindi haziwezi kuliwa kwenye tumbo tupu.
Maziwa yana kiasi kikubwa cha protini. Ukinywa kwenye tumbo tupu, protini italazimika kubadilishwa kuwa nishati ya joto, ambayo haitakuwa na jukumu la lishe.
Njia sahihi ya kuinywa ni kula pamoja na chakula kama vile vitafunio, pasta au saa mbili baada ya mlo.
Unapokunywa mtindi kwenye tumbo tupu, bakteria ya lactic inaweza kuuawa kwa urahisi na asidi ya tumbo, na thamani yao ya lishe na kazi ya huduma ya afya itapungua sana.