خط إنتاج الزبادي هو تحويل الحليب أو حليب البودرة إلى زبادي. وتتكون من عدة خزانات بما في ذلك خزان التخزين، خزان التبريد، خزان ما قبل التسخين، جهاز الهوموجينايزر، خزان البسترة، وخزان التخمير. في النهاية، يتم تعبئة الزبادي النهائي في الكوب بواسطة آلة تعبئة الزبادي. سعة خط معالجة الزبادي هذا تتراوح من 200 لتر إلى 500 لتر، ويمكننا تخصيصه وفقًا لاحتياجك. مع أسعار معقولة وعمليات آلية، يُستخدم خط إنتاج الزبادي من Taizy على نطاق واسع في صناعات معالجة الألبان، ومصانع المشروبات، ومحلات الزبادي، وغيرها.
ما هي المادة الخام لخط إنتاج الزبادي؟
يعتقد معظم الناس خطأً أن المادة الخام للزبادي هي الحليب الطازج فقط، في الواقع، يمكن لمسحوق الحليب أيضًا صنع الزبادي. الفرق في المعالجة بينهما هو أنك تحتاج إلى آلة خلط إضافية عالية السرعة لإذابة مسحوق الحليب، ولا تحتاج إلى شراء خزان تخزين وخزان تبريد.
لبن
حليب مجفف
ما الفرق بين خزان التخزين وخزان التبريد؟
يتم استخدام خزان التبريد بشكل أساسي لتخزين الحليب الطازج قبل العملية لتجنب تلفه، كما أنه مزود بضاغط. ومع ذلك، فإن خزان التخزين هو خزان شائع لاحتواء الزبادي أثناء التشغيل دون أي وظائف خاصة
خط إنتاج الزبادي 200L
يعد خط إنتاج الزبادي سعة 200 لتر سعة شائعة يفضلها معظم العملاء، ويحتاج خط معالجة الزبادي هذا إلى الآلات التالية: خزان تعقيم سعة 200 لتر، وخزان تبريد سعة 200 لتر، وآلة تعبئة الزبادي نصف الأوتوماتيكية ذات الرأس المزدوج، وضاغط هواء بقدرة 2.2 كيلو واط، ومجموعة واحدة من مضخة الحليب، الأنابيب والصمامات والقواعد.
المعلمة التقنية لخزان التعقيم بسعة 200L
| قطر الخزان | 625 ملم |
| ارتفاع خزان الحليب | 1530 ملم |
| الارتفاع الداخلي لخزان الحليب | 635 ملم |
| انتاج | | 10-200 كجم/الوقت |
| ارتفاع خزان التعقيم | 1530 ملم |
| وقت التعقيم | 10-30 دقيقة (قابل للتعديل) |
| درجة حرارة التعقيم | 60-99 درجة (قابل للتعديل) |
| فترة التدفئة | 25-35 دقيقة |
| قوة | 380 فولت 12 كيلو وات |
| البعد | 1020*870*1530 ملم |
| وزن | 70 كجم |
المعلمة التقنية لخزان التبريد بسعة 200L
| قطر الخزان | 625 ملم |
| ارتفاع خزان الحليب | 1530 ملم |
| الارتفاع الداخلي لخزان الحليب | 635 ملم |
| انتاج | | 10-200 كجم/الوقت |
| ارتفاع خزان التبريد | 1530 ملم |
| درجة حرارة التبريد | 45-85 درجة مئوية (قابل للتعديل) |
| قوة | 380 فولت/0.75 كيلو واط |
| البعد | 1020*870*1530 ملم |
| وزن | 60 كجم |
المعلمة التقنية لآلة تعبئة الزبادي بسعة 200L
| عدد رأس التعبئة | 2 |
| سعة التعبئة | 30-1000 مل |
| انتاج | | 200-500 كوب/ساعة |
| دقة الملء | ± 0.2% |
| وزن | حوالي 80 كجم |
| مقاس | 900*600*1350 مللي متر |
| المكبس الهوائي | 2.2 كيلو واط |
خط إنتاج الزبادي 300L
إذا كنت ترغب في صنع زبادي سعة 300 لتر، فأنت بحاجة إلى خزان تبريد سعة 300 لتر، وفلتر مزدوج، وخزان تسخين سعة 300 لتر، ومجانس سعة 500 لتر، وخزان تعقيم 300 لتر، وخزان تخمير 300 لتر، وآلة تعبئة الزبادي، و5 مجموعات من مضخة الحليب، وخط الأنابيب، والصمام، وتنظيف CIP سعة 300 لتر نظام.
المعلمة التقنية لخزان تبريد الزبادي بسعة 300L
| مقاس | 1700*900*1550 ملم |
| إجمالي الطاقة | 2.6 كيلو واط |
| قدرة التبريد | 6600 سعرة حرارية/ساعة |
| المبرد المبرد | R22 |
| سرعة الخلاط | 36 ص / دقيقة |
| اثارة السلطة | 0.75 كيلو واط |
| الجهد االكهربى | 380 فولت/50 هرتز |
| سماكة | الخزان الداخلي: 2 ملم لوحة التبريد: 0.9 ملم |
المعلمة التقنية لخزان ما قبل التسخين/ التعقيم/ التخمير بسعة 300L
| مقاس | 1200 * 1000 * 1650 مم |
| قطر الخزان | 800 ملم |
| ارتفاع الخزان | 600 ملم |
| سماكة | 2 ملم |
| سرعة التحريك | 36 ص / دقيقة |
| اثارة قوة المحرك | 0.55 كيلو واط |
| الجهد االكهربى | 380 فولت/50 هرتز |
| قوة | 18 كيلو واط |
المعلمة التقنية لآلة الهوموجينايزر بسعة 500L
| تدفق | 500 لتر / ساعة |
| أقصى قدر من الضغط | 25 ميجا باسكال |
| ضغط العمل | 20 ميجا باسكال |
| قوة المحرك | 4 كيلو واط |
| البعد | 1010*616*975 ملم |
| الجهد االكهربى | 380 فولت/50 هرتز |
آلة صناعة الزبادي بسعة 500L
إذا كان لديك مصنع كبير جدًا لتصنيع الزبادي، أنصحك بشراء ماكينة صنع الزبادي بسعة 500 لتر. بالمقارنة مع خطوط إنتاج الزبادي 200 لتر و300 لتر، فإن هذا الخط يمكنه إنتاج المزيد من الزبادي في نفس الوقت.
المعلمة التقنية
| خزان التبريد | 1000 لتر | 1 |
| مرشح مزدوج | 3 طن/ساعة | |
| خزان التسخين | 500 لتر | 1 |
| الخالط | 500 لتر | 1 |
| بسترة | 500 لتر | 1 |
| مخمر | 500 لتر | 1 |
| ماكينة تعبئة الزبادي | حزمة الحقيبة | 1 |
| نظام التنظيف CIP | Φ32 | 1 مجموعة |
| مضخة طرد مركزي | Φ32 | 5 مجموعة |
مخطط تدفق خط إنتاج الزبادي
خزان التخزين
خزان التخزين هو الجزء الأول من خط إنتاج الزبادي، وهو مخصص بشكل أساسي لتخزين الحليب الطازج الذي تريد معالجته. يختلف حجم خزان التخزين باختلاف السعات لآلات معالجة الزبادي.
خزان ما قبل التسخين
كيف يتم تسخين اللبن الطازج؟ هل يلزم الغاز أم الكهرباء؟ لا، في الواقع نستخدم الماء الساخن لتسخين اللبن، ودرجة حرارة ما قبل التسخين حوالي 45℃. كيف يعمل؟ لدينا الخزان بنسق طبقتين، ويدور الماء الساخن المحضر حول الطبقة الوسطى لتسخين اللبن. زمن التسخين حوالي 1 ساعة، وبعد ذلك يمكنك تفريغ الماء الساخن.
خزان الهوموجينايزر
الغرض من التجانس هو منع الدهون من الطفو حتى يتم توزيع دهون الحليب بالتساوي في الحليب. بعد التجانس، يكون الطعم دقيقًا ورائعًا، مما يحسن نكهة الحليب. وفي الوقت نفسه، من السهل على الناس هضمه وامتصاصه.
خزان البسترة
خط معالجة الزبادي Taizy يعتمد جهاز البسترة، ودرجة حرارة التعقيم هي 85 درجة مئوية. مبدأ العمل هو نفس مبدأ التسخين عن طريق توصيل المضخة بالخزان. يبلغ وقت التعقيم حوالي 0.5 إلى 1.5 ساعة، ويجب الانتباه إلى أنه لا يمكنك تصريف الماء الساخن حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 4-5 درجة مئوية.
خزان التخمير
قبل التخمير، يمكنك إضافة ثقافات مختلفة للحصول على نكهات مختلفة من الزبادي. وقت التخمير طويل، حوالي 8 ساعات، ودرجة حرارة التخمير 45 درجة مئوية.
ماكينة تعبئة الزبادي
تعبئة الزبادي هي الخطوة الأخيرة لخط إنتاج الزبادي بالكامل، ويمكن تعبئة الزبادي في أكواب يمكن بيعها في السوق. تتم عملية التعبئة تلقائيًا، مما يوفر الكثير من الوقت والطاقة، ولدينا 3 أنواع من آلات التعبئة بسعات مختلفة، يمكنك الاختيار على أساس الطلب الخاص بك. الى جانب ذلك، يمكننا تخصيص حجم أكواب الزبادي بالنسبة لك.
كيف يتم تنظيف خط إنتاج الزبادي؟
لدينا نظام تنظيف CIP خاص يتكون من ثلاثة خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مضخات، ويتم تخزين الماء والأحماض والقلويات في هذه الخزانات على التوالي. خطوة التنظيف هي الماء - القلوي - الماء - الماء الحمضي - الماء، ويمكنها تنظيف كل جزء من خط إنتاج الزبادي بالكامل دون أي بقايا.
فيديو تشغيل خط إنتاج الزبادي
أخبار تسليم خط معالجة الزبادي بسعة 200L
تم تسليم خط إنتاج الزبادي سعة 200 لتر إلى نيجيريا في شهر مايو. أرسل هذا العميل استفسارًا وأخبرنا بمتطلباته في أبريل، وقام مدير المبيعات لدينا بحل شكوكه بصبر كبير. أثناء المناقشة، عرفنا أنه يمتلك مزرعة كبيرة ويربي الكثير من الأبقار، لذلك فهو يحتاج حقًا إلى خط إنتاج زبادي احترافي للحصول على الزبادي. لقد فحص بعناية كل التفاصيل في عرض الأسعار الذي أرسلناه، وبعد أن أصبح على دراية كاملة بجميع العمليات، قدم طلبًا منا.
ميزة آلة معالجة الزبادي
- جميع خزانات الزبادي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.
- قدرتها مختلفة من 200 لتر إلى 500 لتر، ويمكننا تخصيصها لك.
- العملية بأكملها تلقائية، وكل ما عليك فعله هو وضع الحليب في الخزان.
- الزبادي الجاهز له مذاق رائع ويفضله الناس.
ما الذي يجب ملاحظته أثناء التشغيل؟
أثناء تشغيل آلة معالجة الزبادي، يتلوث الزبادي بسهولة بالعفن والخميرة، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص لمنع هذه البكتيريا الملوثة عند خلط الثقافة أو إضافة نكهات مختلفة من المكونات. والأهم من ذلك، يجب عليك تعقيم الأجزاء بالأشعة فوق البنفسجية لضمان خلو عملية التحريك والتبريد بأكملها من الجراثيم.