يحب معظم الناس تناول الزبادي المجمد والآيس كريم، خاصة في فصل الصيف، حيث يمكن أن يجلبوا شعورًا فريدًا حقًا. ما الفرق بينهما؟ هل فكرت في ذلك؟ ماكينة صنع الزبادي الفلبينية تحظى بشعبية كبيرة، لأن الناس هناك يحبون الزبادي المجمد.
محتوى البروبيوتيك النشط
هناك العديد من أوجه التشابه بين الزبادي المجمد والآيس كريم في عملية الإنتاج والمكونات. المجال الرئيسي لها هو أن الزبادي المجمد يحتوي على كمية كبيرة من البروبيوتيك النشط، ويحمل النكهة التي يجب أن يتمتع بها الزبادي العادي. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة الهواء والماء أثناء العملية ماكينة صنع الزبادي الفلبينية. يغير الهواء حجم الزبادي، ويساعد الماء الزبادي على الوصول إلى الحالة الصلبة. الزبادي المجمد لا يتم تجميده بالكامل، ولكنه يحتوي ببساطة على بلورات ثلجية.
كمية دسم الحليب
بالإضافة إلى ذلك، فإن الفرق بين الآيس كريم والزبادي المجمد هو كمية دهون الحليب، ودهن الحليب يمكن أن يجعل مذاق الزبادي المجمد أفضل. محتوى الدهون في الآيس كريم مرتفع جدًا، وهو ما يمثل 10-18% من الكتلة الإجمالية. لكن الزبادي المجمد يحتوي على دهون أقل بكثير.
المكونات الإضافية تحتاج إلى إضافة
على الرغم من أن السكر هو المُحلي الرئيسي، إلا أنه يتم أيضًا خلط المُحليات الأخرى مثل العسل والفركتوز واستخدامها عند صنع الزبادي المجمد. يتم إضافة بياض البيض أحيانًا لتحسين الملمس. من أجل الحفاظ على نعومة وتماسك الزبادي، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجيلاتين الصالح للأكل والتي يمكن أن تقلل عدد البلورات، مما يساعد الزبادي على الذوبان عند تناول الطعام والحفاظ على ثبات الزبادي.
طعم الزبادي المجمد والآيس كريم
بالإضافة إلى ذلك، فإن الزبادي المجمد منخفض الدهون والسكر، وغني بالبروبيوتيك النشط، لذا فهو أكثر صحة من الآيس كريم. من حيث المذاق، يتميز الزبادي المجمد بطعم حلو وحامض، كما أن مذاقه أفضل من الآيس كريم. ومع ذلك، يتمتع كلاهما بالعديد من أنواع النكهات المختلفة مثل الفواكه والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك، مما يمنح المشترين المزيد من الخيارات.
بالمناسبة، الآيس كريم والزبادي المجمد مرحب بهم جيدًا في جميع أنحاء العالم. ماكينة صنع الزبادي الفلبينية شائع جدًا، ويتم استيراد معظمها من الصين حيث يوجد العديد من الشركات المصنعة لآلات صنع الزبادي المحترفة.