Production de Yaourt est un projet que de nombreux producteurs souhaitent essayer. Il est vrai qu'il y a une large marge bénéficiaire pour la production de yaourt, et le processus de production de yaourt est relativement facile à maîtriser. De nombreux producteurs nous trouvent et veulent la plus petite ligne de production de yaourt comme essai. La plus petite ligne de production de yaourt que nous pouvons fournir est une ligne de 200L. Bien que la production soit faible, les étapes de production et l'équipement sont toujours complets.
Types de yaourt
Si vous souhaitez produire du yaourt, vous devez d'abord comprendre quels types de yaourt sont disponibles. Le yaourt est divisé en yaourt battu et yaourt solidifié. Le yaourt est traité à partir de lait frais. Le lait est généralement extrait et ensuite rapidement réfrigéré, puis traité dans une ferme ou une laiterie. Un homogénéisateur est généralement nécessaire pour faire du yaourt. Après que le lait soit homogénéisé, il peut être efficacement écrasé et dispersé, rendant le mélange plus uniforme.
Raisons qui affectent la qualité du yaourt
La petite chaîne de production de yaourt ne produit en fait que du yaourt pour de nombreuses raisons. Par exemple, la source de lait, l'équipement utilisé, la souche, la méthode de traitement, etc. sont différents, et la différence dans le yaourt produit est également assez importante. Le yaourt de bonne qualité est essentiellement fermenté avec du lait frais de haute qualité et qualifié. Le yaourt produit par la vache injectée n'est pas utilisable. Je dispose d'une source de lait et il me suffit de commander un ensemble d'équipements de haute qualité et qualifiés pour produire un yaourt de haute qualité.
CIP aide à compléter le nettoyage du yaourt dans la production de yaourt commercial à petite échelle
Le nettoyage des équipements de la chaîne de production de yaourt est très fastidieux et constitue également un casse-tête pour les clients. Un nettoyage un peu incorrect peut avoir de graves conséquences sur la croissance et la reproduction des micro-organismes. L'objectif principal du nettoyage est d'éliminer les micro-organismes qui peuvent exister, de réduire les sources de pollution et d'empêcher la transformation de différents produits. Un mélange de senteurs.
L'effet de lavage des petits équipements de traitement du yaourt est directement lié à la qualité du produit traité suivant. Si le petit équipement de yaourt n'est pas nettoyé, le mélange de lait ou de lait et d'eau se détériorera dans le coin mort. Une fois la détérioration survenue, l'indice de colonie du deuxième traitement du lait vérifiera qu'il dépasse la norme, et toute la fournée de lait est non conforme. Le système de nettoyage CIP des petits équipements de traitement du yaourt peut garantir un certain effet de nettoyage.